本文目录
一、学校食堂师傅告诉你鸡胸肉怎样做才好吃
减脂鸡胸
香煎鸡胸肉
所需食材
鸡胸肉、蒜末
做法步骤
①一块鸡胸肉,对半横切成两片,再用刀背轻轻拍松
②加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉,拌匀腌30分钟
③起锅烧油,放入鸡胸肉,两面各煎15秒左右
④倒入50ml清水,盖盖小火焖2分钟,转中火,两面各煎20秒,待表面变金黄色,搞定
青椒炒鸡胸肉丝
所需食材
鸡胸肉、青椒、姜蒜末
做法步骤
①青椒、鸡胸肉切丝,姜蒜切末
②鸡胸肉加适量盐+一勺生抽+一勺淀粉+半勺黑胡椒,抓均匀腌制5-10分钟
③锅中热油,姜蒜末炒香,倒入鸡胸肉,翻炒至表面微黄
④倒入青椒翻炒,加一勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,翻炒均匀,搞定出锅!
孜然鸡肉条
所需食材
鸡胸肉、葱姜蒜、白芝麻
做法步骤
①鸡胸肉切条,放葱姜片+一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一点点盐,抓匀腌制10分钟
②准备调料:一勺辣椒粉,一勺孜然粉,一勺白芝麻,混合
③锅中放少许油,腌好的鸡肉条小火慢煎,煎至表面金黄
④倒入调料,翻炒炒匀,巨香!
香辣鸡胸肉
所需食材
鸡胸肉、小米辣、香菜
做法步骤
①鸡胸肉切片,倒入两勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,抓匀腌制15分钟
②调个酱汁:碗中放入小米辣,线椒圈,白芝麻,辣椒粉,淋热油,加两勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+一勺白糖,搅匀
③起锅热油,鸡胸肉煎至两面金黄,撒香菜,倒入酱汁拌匀!
鸡胸肉饼海参鲍鱼的做法
所需食材
鸡胸肉、洋葱、玉米粒
做法步骤
①鸡胸肉和1/4个洋葱,用绞肉机打成泥
②加入一些玉米粒,一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,几滴老抽,半勺黑胡椒粉,半勺淀粉
③搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制半小时
④取适量肉泥团成小圆饼,少油小火慢煎至两面金黄即可!
手撕鸡胸肉
所需食材
鸡胸肉、葱姜蒜、小米辣
做法步骤
①鸡胸肉冷水下锅,放姜葱、料酒煮20分钟
②捞出过凉白开,浸凉后捞出沥干水分,撕成细条状
③调酱汁:小米椒、大蒜.芝麻,淋热油,加盐、糖、葱、生抽、蚝油、陈醋各一勺
④将调味汁浇在鸡胸肉上,放入香菜,抓拌均匀即可!
二、鸡胸脯肉怎么煎
用料
鸡胸脯肉
盐
酱油
姜粉
蒜粉
黑胡椒粉
煎鸡胸肉的做法
将鸡胸脯肉切成合适大小,放盐,黑胡椒粉,姜粉,蒜粉,酱油腌上十分钟,平底锅放上适当橄榄油加热,将鸡胸脯肉顺次放入锅中煎。
刚开始放大火煎,偶尔用筷子翻动以免煎糊了。
等两面都微焦的时候盖上锅盖,确保鸡肉熟透,起锅后撒上黑胡椒。
小贴士
火候一定要掌握好,鸡肉刚下锅的时候放大火,待外层开始变色,放中火慢慢煎。
三、烧烤味道的香煎鸡胸肉怎么做
香煎鸡胸肉
食材:调料用的是4CM直径的圆勺。
1块鸡胸肉,10根姜丝,1勺蒜沫,半勺黑胡椒粉,1勺料酒,三分之一勺盐,1勺蚝油,1勺生抽,柠檬海盐黑胡椒碎,半颗西兰花
做法:明玉参
1、1块鸡胸肉切薄片+1勺蒜沫+10根姜丝+1勺料酒+1勺蚝油+1勺生抽+半勺黑胡椒粉+三分之一勺盐抓匀,常温腌制1小时。
2、平底锅多刷点油,平铺鸡胸肉,zui小火慢煎至两面金黄即可。装盘撒点柠檬海盐黑胡椒碎。
3、水开下西兰花玉米,煮2分钟捞出。一顿低脂低卡好吃不胖的营养餐就做好啦。
四、鸡胸肉怎么煎
香煎鸡胸肉,做法如下:
1、鸡胸肉洗干净。
2、切成片备用。
3、调入盐和鸡精。
4、加入黑胡椒粉。
5、加入酱油。
6、用手抓拌均匀后倒入一勺食用油,再稍微抓匀,裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时入味。
7、锅里倒入少许油,大火加热,放入腌好的鸡胸肉,中火煎至金黄色。
8、翻面,同样中火煎至表面呈金黄色。
9、用剪刀剪小块,再用小火慢慢的煎。
10、煎至熟透表面呈金黄色,撒上洋葱丝和孜然粉,转大火,用筷子翻拌均匀即可关火。
11、出锅装盘即可上桌享用。
五、煎鸡胸肉怎么做好吃
1、主料:鸡胸肉400克、食用油适量黑胡椒粉适量盐半茶勺生抽10毫升淀粉少许
2、胸肉煎着超好吃。
3、洗干净鸡胸肉。
4、切成片备用。
5、放黑胡椒粉,生抽少许,盐少许,淀粉腌制十分钟。
6、烤锅刷油,放入鸡胸肉。
7、煎到一面金黄翻面继续煎。
8、煎鸡胸肉煎好装盘。
香煎鸡胸肉的简单做法
食材:鸡胸肉一块,老抽,料酒,盐,淀粉,大蒜,胡椒粉,食用油
具体步骤:
1.鸡胸肉比较厚实,我们用刀给它分成两片或者三片,这样肉容易入味,也更容易熟。
2.把片好的鸡胸肉用刀背敲打一遍,这样肉质就变得松散不会发柴,也更容易入味,两面都需要剁一遍。
3.把鸡胸肉放到盘子里面,我们再拍几瓣大蒜剁碎,加到鸡胸肉里面,加点胡椒粉,再加两勺生抽,一点老抽,一勺料酒,半勺盐,一勺淀粉,抓匀,直到料汁全部裹在鸡胸肉表面就可以了。
4.鸡胸肉抓匀之后料汁全部裹在了肉表面,有一点发黏就可以了,盖上保鲜膜腌10分钟。
5.平底锅稍微倒点油,下入鸡胸肉小火煎,煎2分钟就翻另一面,再煎两分钟我们加点清水,盖上盖子煎到水分收干。
6.这样做的鸡胸肉颜色和口感都非常棒,真是色香味俱全,煎到水分收干大概5分钟左右就可以出锅。烟台海参
煎鸡胸肉家常做法
原料:鸡胸、黑胡椒碎、料酒、盐、西兰花、小番茄、糙米饭。
做法步骤:
1、用牙签在鸡胸上扎一些洞洞,撒上盐。
2、撒黑胡椒粉和料酒。
3、给鸡胸按摩几分钟,把黑胡椒和盐揉到鸡胸里。
4、盖上保鲜膜放冰箱里,静腌2个小时。
5、不粘锅烧热。
6、一面煎好以后换面,注意控制火候,一直煎到中间看不到红色。
7、煎好以后切一下,搭配焯水的西兰花,两个糙米饭团和几个小番茄,
8、不用搭配任何酱汁,就已经很好吃了。也可以自己搭配一些酱汁,黑胡椒酱、番茄酱、蒜蓉酱什么的。
六、鸡胸肉10种家常做法
香煎鸡胸肉的做法:
食材:鸡胸肉1块、紫甘蓝50克、黄瓜1根、秋葵1根、圣女果适量、食用油5毫升、胡椒粉3克盐3克。
1、清水入锅,鸡胸肉焯水去血沫。
2、紫甘蓝、黄瓜、秋葵、圣女果切丝切片切段。
3、鸡胸肉打花刀。
4、倒入食用油,放入鸡胸肉,煎至两面微黄。
5、加盐和胡椒粉,煎至两面金黄。
6、最后出锅即可。