摘要：
本文目录韭菜可以和豆芽一起吃吗韭菜炒豆芽怎么做豆芽炒韭菜的家常做法韭菜炒豆芽的家常做法韭菜炒豆芽最正宗的做法韭菜炒豆芽怎么炒好吃一、韭菜可以和豆芽一起吃吗豆芽和韭菜一起吃有利于身体... 本文目录
一、韭菜可以和豆芽一起吃吗
豆芽和韭菜一起吃有利于身体健康，而且还可以帮助减肥。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。
韭菜有下气散瘀、温阳解毒的功效，而豆芽有清热解毒的功效，二者可以同时食用，韭菜与豆芽搭配可去除人体内的热毒和补虚作用，可以加速肥胖者体内脂肪的消耗，帮助减肥，正在减肥的人群可以多吃韭菜炒豆芽。那韭菜和豆芽除了减肥还有哪些效用呢？
豆芽和韭菜能一起吃吗？豆芽和韭菜一起吃的功效(1)
1、韭菜的功效
韭菜性温、味辛，温中行气，具有散瘀、解毒、补肾温阳的功效；韭菜中含有挥发性精油及硫化物等成分，能够散发出独特的辛香气味，有助于增强食欲、疏调肝气、帮助消化、治疗便秘。韭菜散发的辛辣气味还可以散瘀活血，行气导滞，对跌打损伤、肠炎、反胃、胸痛等病症都有良好的食疗效用。
豆芽和韭菜能一起吃吗？豆芽和韭菜一起吃的功效(2)
2、豆芽的功效
豆芽主要有黄豆芽和绿豆芽，二者均可与韭菜搭配食用，豆芽从豆子中生长出来，营养价值增长了好几倍，味甘脆嫩，具有很好的养生药效，适合各类人群食用，具有美容、抗癌、延年益寿的作用，是老年人的养生保健良品，能有效缓解和预防各种中老年疾病。
豆芽和韭菜能一起吃吗？豆芽和韭菜一起吃的功效(3)
3、搭配的功效
韭菜炒豆芽，味道清淡有营养，能够帮助消化，韭菜中的粗纤维成分较多，通肠利便，有助于减肥，老人常吃可以帮助消化，防止便秘；小孩食用，促进食欲，帮助生长发育。
豆芽和韭菜能一起吃吗？豆芽和韭菜一起吃的功效(4)
4、饮食须注意
韭菜的饮食禁忌较多，喜欢吃韭菜的朋友要注意了，韭菜性温和，容易上火，不宜多吃，韭菜还不能和牛肉、菠菜、白酒、牛奶、蜂蜜同食；而豆芽则不能和猪肝同食。
二、韭菜炒豆芽怎么做
主料3人份
黄豆芽330克
韭菜70克
猪肉(瘦)70克
辅料
酱油半汤匙
葱1小段
料酒1汤匙
姜1小块
淀粉半汤匙
盐半汤匙
植物油3汤匙
步骤1黄豆芽炒韭菜的做法大全
备好食材。韭菜择洗干净
步骤2黄豆芽炒韭菜的做法图解
黄豆芽泡水挑去豆皮，捞出控水备用
步骤3黄豆芽炒韭菜的家常做法
韭菜切段，葱切葱花、姜切末
步骤4黄豆芽炒韭菜的简单做法
瘦肉切丝，加入葱花、姜末、料酒、酱油、淀粉拌匀，腌2分钟
步骤5黄豆芽炒韭菜怎么吃
锅内加植物油，温热的时候放入肉丝翻炒
步骤6黄豆芽炒韭菜怎么做
开大火，放入黄豆芽翻炒几下，加入盐
步骤7黄豆芽炒韭菜怎么炒
炒到豆芽断生，放入韭菜
步骤8黄豆芽炒韭菜怎么煮
中火翻炒至黄豆芽变软、韭菜发蔫加入少许酱油提色，即可关火
成品图
烹饪技巧
1肉丝提前腌一下，入味、嫩而不硬
2豆芽炒到变软才好吃。我选的是小黄豆的豆芽，感觉更嫩更好吃
三、豆芽炒韭菜的家常做法
豆芽炒韭菜的家常做法如下。
豆芽炒韭菜做法把黄豆芽放入盘中加入几滴白醋用清水泡5分钟，然后洗净后，把水分充分晾干备用，把韭菜洗净后同样晾干水分后，切成3-4cm左右的段，同时把干辣椒切成丝，大蒜切成片备用。
等豆芽和韭菜水分晾干后，我们开火把锅中水分烧干，然后放油，开小火把干辣椒和大蒜片放里边炒出香味。
干辣椒和大蒜片炒出香味然后倒入豆芽翻炒。这个时候一定要开大火了。步骤五等豆芽炒的稍微变软时，马上放入韭菜炒几下，放2克盐和2克鸡精，步骤六翻炒均匀后马上关火，倒入3克白醋，然后用锅的余温继续翻炒，让醋的味道融入豆芽中后，出锅装盘上桌开饭啰。
介绍
黄豆芽是用黄豆浸水发芽生长培育出来的，黄豆芽味道鲜美，口感也非常不错。
所以韭菜与黄豆芽搭配食用，是非常不错的，韭菜的清香味和黄豆芽的豆香味道完美的结合，让这道菜品相不但好看，而且口感爽脆鲜嫩，非常好吃。
四、韭菜炒豆芽的家常做法
韭菜炒豆芽的家常做法如下：
工具/材料：韭菜150克、绿豆芽150克、红萝卜80克、姜丝8克、盐适量。
1、红萝卜去皮切丝。
2、豆芽浸泡几分钟，洗净控干水分备用。
3、韭菜洗净，切段。韭菜根部泥土较多，清洗的时候一定要清洗干净。黑乳参
4、锅中倒少许油，把姜丝爆香。
5、放入豆芽翻炒至稍软。
6、放入红萝卜稍微翻炒食用海参。
7、放入韭菜翻炒一分钟。
8、加盐调味即可。也可加点鸡精调味。
五、韭菜炒豆芽最正宗的做法
前言
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及矿物质等。还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
我们经常将韭菜鸡蛋搭配，今天我们来尝试一下韭菜与豆芽菜搭配的效果。
材料
主料：豆芽400g、韭菜100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
韭菜炒豆芽
1
准备好食材
2
将韭菜切成段状
3
起油锅
4
先倒入豆芽，不停得翻炒
5
然后倒入韭菜，再翻炒几下
6
倒入适量水
7
放入适量盐和适量鸡精，盖锅焖煮4-5分钟
8
开锅装盘即可
小贴士
准备食材的时候，要将豆芽上面的绿豆壳都去掉
六、韭菜炒豆芽怎么炒好吃
韭菜炒豆芽是一道美食，主要食材是韭菜、豆芽。
原料：韭菜，韭黄，黄豆芽
步骤：
1、豆芽洗净、韭菜，韭黄，洗净切段海参百科。葱洗净切葱末，蒜去皮去根，洗净切末，生姜去皮洗净，切末。
2、锅内放油，油热后放入葱末，蒜末，姜末，干辣椒炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时，放入韭菜和韭黄炒几下，放适量的盐。
3、稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
营养价值泰国海参
1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。荡皮参
2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有较多的粗纤维。
4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
食用功效
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
