虾仁炖蛋的做法，虾仁炖蛋的做法窍门

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本文目录

1. 虾仁炖蛋怎么做
2. 虾仁炖蛋的做法,虾仁炖蛋怎么做好吃,虾仁炖蛋的家常
3. 虾仁炖蛋的做法窍门
4. 细腻爽滑的青豆虾仁炖蛋家常做法

一、虾仁炖蛋怎么做

虾仁和鸡蛋都是非常好的食物，也是我们常吃的食物，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，同时虾仁和鸡蛋是可以搭配起来吃的，虾仁炖蛋就是不错的一个吃法，那么具体虾仁炖蛋应该怎么做比较好，一起和看看虾仁炖蛋的制作方法。

虾仁炖蛋制作起来是不错的，首先需要我们要准备好虾仁，鸡蛋，这是主要的材料，还要准备好配料，需要姜、葱花，调味品也是很重要的，需要盐、料酒、酱油。烧开半锅的清水之后，需要加入料酒、盐以及姜片，然后及时放入虾仁，煮到虾仁蜷曲变色的时候就可以捞起，沥干其中的水。之后再剥去虾头以及壳，把虾仁放在碗中，煮虾的水需要倒入碗中，摊凉之后我们再把鸡蛋打散。打蛋液备用就可以了。我们把剥好的虾仁全部铺在盘子底部，在蛋液中加入水，充分搅拌均匀之后，直接把蛋液倒在盘中，用隔去蛋液中的杂质以及泡沫，就可以了。烧开锅中的水之后，需要放入虾仁和蛋液，加盖之后开大火，隔水清蒸上几分钟就可以了。取出之后在碗中淋入一些酱油，再在碗中洒上葱花，就可以上桌吃了。

虾仁炖蛋还有一种吃法，准备好鸡蛋、虾，调味品上要料酒、酱油以及盐。还要准备些细香葱，我们要准备好鸡蛋、虾仁，把虾洗净，去掉头和虾线之后，调入料酒抓匀，腌制之后备用，我们把鸡蛋磕入碗中之后就可以调散。然后在鸡蛋液中，加入适量的水，调入食盐之后直接搅拌均匀，放入碗中之后，盛上蛋液之后就要把碗放在蒸架上，冷水的时候就可以下锅，蒸上10分钟左右的时间，等到蛋液表面凝固的时候就可以打开锅，在碗中均匀的在放上虾，然后盖上盖子继续蒸，等到完全熟透，这时候再放上虾仁，然后继续蒸十分钟就行了，吃的时候，淋上一些酱油，然后还要撒上适量的葱花，就能开始吃了。

虾仁炖蛋是很有营养的一种食物，首先虾中含有大量的蛋白质，这是蛋白质含量非常高的一种食物，而且其中我们人体必需的氨基酸量也非常高，是非常营养均衡的一种食物，而且虾仁炖蛋中不仅蛋白质含量出众，其中的脂肪含量是比较少的，而且几乎不含糖质，虾仁中胆固醇的含量是非常高的，同时其中还含有非常丰富的，能够帮助降低人体血清胆固醇的牛磺酸，因为虾仁中是含有非常丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素，其中维生素A等成分也是比较丰富的，这些都是人体很需要的。

鸡蛋可以说是含有我们人体中所必需的全部营养物质。不仅仅有蛋白质、脂肪，还有鸡蛋中特有的卵黄素、卵磷脂，再加上维生素和铁、钙、钾等微量元素的存在，是人体很需要的营养物质，而且鸡蛋中含有的各种营养素都是人体很需要的，尤其是其中的微量元素，主要是磷、锌、铁等，这些都是人体很需要的，所以说这道菜很适合在平时吃，对补充人体所需要的营养物质很有帮助。

虾仁炖蛋这道菜的营养极为丰富，大多数人吃都是可以的，但是吃的时候也会有一定禁忌人群，首先是上火的人士，还有体内有热毒的人群，是不适合吃虾仁炖蛋的，如果患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎的问题，或者是有支气管炎的情况，虾仁炖蛋是不适合我们吃的，而且虾仁炖蛋是一种发物。所以说容易过敏的人群一定不能吃。

宝宝吃虾仁蒸蛋既可以补充蛋白质，还可以促进大脑发育，很多宝宝也乐于吃虾仁蒸蛋。虾仁蒸蛋的口感爽滑、味道鲜美，而且做法也简单易学黄瓜参。但是宝宝吃虾仁蒸蛋也需要注意虾仁的处理，虾仁是海鲜本身有腥味，如果处理不好伴着鸡蛋吃味道会更明显。

上面给大家介绍了虾仁炖蛋的具体吃法，这可以说是鸡蛋和虾仁最佳的搭配吃法，吃起来味道非常好的同时，对我们健康也有不小的帮助，因此虾仁炖蛋是值得推荐给大家吃的，所以说选择吃虾仁炖蛋是不错的，我们自己制作虾仁炖蛋吃就可以了，特别是给宝宝吃非常健康。

二、虾仁炖蛋的做法,虾仁炖蛋怎么做好吃,虾仁炖蛋的家常

虾仁炖蛋的做法

材料

蛋2个，盐适量，白胡椒粉适量，水，高汤，油少许，虾，生粉，葱花

做法

1.蛋两个，打到没有一点蛋筋，然后放适量盐、白胡椒粉再搅拌均匀。

2.然后就是加水了，如果有高汤的话，我觉得加高汤也是非常好的。

3.蛋液和高汤的比例要1：2，充分拌匀之后，过一遍滤网再，这样保证没有一点蛋筋。

4.蒸锅先热起来，把碗先放锅里蒸一下。道理是这样的，碗先热了，蛋也热得快了，就熟的快了。南海海参

5.不然还要先把碗给热透了，才能热到蛋。等碗热了之后，用厨房纸蘸少许油，涂在碗壁上，然后把蛋液倒进碗里，蒙上保险膜或者盖上盖子，进锅蒸。

6.这个时候来处理虾，虾去头和皮，开背，去虾线，然后切成小段，用盐、白胡椒粉、生粉、一点水搅拌均匀，腌着。家常海参

7.大概10分钟左右，蛋基本凝固，把虾仁放进去，再蒸个5分钟就可以了。

8.出来的时候撒上葱花，嫩嫩热热的，吃吧~~~说说虾头，其实也可以拿来煮成虾高汤，然后一起和蛋蒸，不过那天我正好有骨头汤，就不想弄虾的了。

三、虾仁炖蛋的做法窍门

虾仁炖蛋做法：

1、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。

2、虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。

3、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。海参的功效与作用及营养价值

4、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

5、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。（个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要）

6、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。

7、打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。

8、继续蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。

四、细腻爽滑的青豆虾仁炖蛋家常做法

细腻爽滑的青豆虾仁炖蛋家常做法

细腻爽滑的青豆虾仁炖蛋家常做法，这道菜在世界都享有盛名，宝宝爱不释手，这道菜里的肉入口即化，每一口都能吃出不一样的味道，细腻爽滑的青豆虾仁炖蛋家常做法食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~

青豆虾仁炖蛋的用料

鸡蛋 2枚

虾仁 30克

青豆 10克

胡萝卜 10克

鲜酱油 10克

油 1克

温水（60度左右） 150克

青豆虾仁炖蛋的做法

步骤1、准备好所需要的材料，将胡萝卜切0.5厘米小丁后用少许油煸炒一下备用

步骤2、碗内打入鸡蛋，打散后加入温水、盐继续打匀

步骤3、撇掉浮沫，包上保鲜膜。膜上戳几个洞，放入蒸箱蒸8分钟（蒸箱不同，时间不同，蒸的过程中可以打开看下，若蛋液还可以流动，就再蒸2分钟。家里没有蒸箱，隔水蒸也是可以的。）

步骤4、虾仁、青豆焯水煮熟，捞出沥干水份。

步骤5、炖蛋八成熟时加焯好水的'虾仁、胡萝卜和青豆，继续蒸一分钟出锅。淋上太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，鲜中回甜，加一点就很美味！

青豆玉米炒虾仁做法

用料

鲜虾 100克

玉米粒 70克

青豆 70克

胡萝卜 50克

盐适量

鸡精适量

油 20克

做法

步骤1、将虾去头尾，剥壳，挑去虾线。（将买回的活虾放入冰箱冷冻层内，冰冻半小时后再取出来就很容易把皮剥下来了。）

步骤2、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。

步骤3、然后将盐洗去。

步骤4、用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)

步骤5、将处理好的虾仁加一点淀粉和一丢丢料酒抓拌均匀至上浆。

步骤6、腌制15-20分钟。

步骤7、胡萝卜切小丁。

步骤8、将青豆，玉米粒，胡萝卜丁入开水焯2-3分钟。

步骤9、焯好的蔬菜沥水捞出。

步骤10、锅中适量油，烧至7成热，下入虾仁滑炒至变色。野生刺参

步骤11、加入焯好的蔬菜。

步骤12、加入适量盐和鸡精。

步骤13、大火快手翻炒均匀。

步骤14、出锅装盘。

步骤15、成品。