摘要：
本文目录烙馍的做法烙馍的做法和春饼一样吗怎么做河南烙馍的做法和步骤络馍馍的做法一、烙馍的做法一、工具原料1、面粉500克儿童吃海参。2、热水，葱花适量海参科普介绍。二、方法步骤1、... 本文目录
一、烙馍的做法
一、工具原料
1、面粉500克。
2、热水，葱花适量。
二、方法步骤
1、面粉放到盆里，缓缓地注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状，加一点凉水揉成面团，醒10分钟。
2、取出其中一块，搓成长条，切成乒乓球大小的面剂子。
3、擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀烂了。
4、平底锅放在燃气灶上，不用放油，直接放入擀好的饼，撒入葱花。
5、变色之后翻面，一定要用最小的火，因为是烫面加上擀的比较薄，1分钟左右就熟了。
二、烙馍的做法和春饼一样吗怎么做
春饼是很多地方立春喜欢吃的一种食物，做法很简单，可以卷任何食材吃，当然直接吃也是超级美味的，烙馍也是一种用面粉制作的美食，在北方地区很常见，一听到烙馍，可能会有人认为，是特别厚的，其实它还有另外的名字单饼，薄饼，也是一种和春饼差不多厚的饼类。
烙馍的做法和春饼一样吗？怎么做？
烙馍和春饼的做法是不一样的，虽然他们都是用未发酵的面粉揉成的面团制作的，但是烙制的方法不一样，就拿烙馍来说，它是把面团擀制好，直接放到平底锅中烙制的。
而春饼就是我们把小面团擀成饺子皮大小的时候，刷上油几个叠放在一起，然后擀制成薄饼，放在蒸锅上蒸熟的，所以烙馍和春饼的制作方法是不一样的，但是做出来都可以卷任何食材吃。接下来就来说一下烙馍和春饼的具体制作方法。
烙馍的制作方法。
烙馍的制作方法是非常简单的，用未发酵的面，来制作的，制作出来比较薄，吃着有嚼劲，卷上自己喜欢吃的小菜，非常美味。接下来就看一下烙馍具体制作方法。
食材：面粉300克，清水适量。
第1步，把面粉放进一个小盆中，再往里面适量的加入清水，清水要少量多次的进行加入，千万不要加的太多，然后搅拌成絮状，再下手揉成一个比较光滑的面团，如果刚开始揉不光滑，静置5分钟，然后再进行揉光滑。
第2步，面团揉好之后，搓成长条分成大小均等的小句子，把小剂子搓圆按扁，然后擀成大小均等的圆饼，越薄越好。大小一定要比烙制的平底锅小一点。在擀的时候为了防沾要铺上适量面粉。
第3步，平底锅预热，把准备好的薄饼放在上面，不用加入任何东西，直接用小火开始烙制，烙制过程中表面会有小气泡产生，然后就翻面接着烙制，烙制两面发黄就可以了，盛出来我们就可以任意卷上自己喜欢吃的小菜了。
春饼的制作方法。
立春的时候习俗就是吃春饼，春饼的制作方法同样也是超级简单的，用面粉蒸出来的薄饼，也可以任意卷任何菜，不过春饼和烙馍的制作方法不太一样，春饼大多数都是用蒸锅蒸出来的，蒸出来的春饼非常的，柔韧有嚼劲，吃着不太干。
食材：面粉，食盐。
第1步，先取出300克面粉里面加入三克食盐搅拌均匀，然后再往里面适量的加入清水，搅拌成絮状，揉成一个面团，揉好之后再静置5分钟的时间再进行揉。
第2步，把揉光滑的面团，做成长条分成大小均等的小剂子，在每一个小剂子上面抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在一旁静置20分钟。
第3步，时间到了之后，把小剂子擀成饺子皮大小的形状，上面再抹上一层油，一张一张的摞起来，稍微按压一下，按薄一点，然后，再用擀面杖擀成一个大饼状。接着放进蒸锅中蒸15分钟，关火出锅，趁热揭开一张张的饼皮，又薄又软。这样我们就可以卷任意喜欢吃的食材啦。
结语。
虽然说烙馍和春饼，都是用未发酵的面粉来制作的，都可以卷任何的食材，但是他们之间的做法却是不一样的，不过也没有多少的差异，一般人都能做出来，口感都特别棒，想吃什么就可以卷什么。海参市场价格
三、河南烙馍的做法和步骤
主料：面粉250克；水150克；盐1克
辅料：小白菜100克；韭菜50克；粉条（干）30克；豆腐皮20克；午餐肉50克；绿豆芽40克；鸡蛋1个；小葱1棵；姜3克；盐2克；芝麻油10毫升；五香粉1小勺
1、首先将面团材料全部混合在一起，醒发半个小时，揉成光滑的面团。
2、准备蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条会吸收蔬菜中的水分，吃起来更好吃。
3、蔬菜处理一下，切段即可。粉条用开水烫一下，切碎，豆腐皮泡软切碎，午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里，把调料放入并搅均匀。
4、先加入一颗鸡蛋，等面胚做好之后开始做饼时候再搅拌。
5、醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。
6、把所有的面剂子都擀开。
7、取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来。
8、再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子。
9、边缘一定要全部压紧，不然烙的时候会漏出汤来。
10、电饼铛用自主煎烤模式，先预热。
11、预热完成会有提示音，然后放入刚才做好的饼胚，开始烙饼。
12、盖上电饼铛盖子，定时5分钟即可。最后饼皮焦黄，烙馍就做好了。
扩展资料：
河南的烙馍是要卷菜吃的。土豆丝，辣椒炒鸡蛋，绿豆芽是最简单最家常的配菜。有些嘴馋的还会弄个京酱肉丝，青椒肉丝河南烙馍最早是擀成薄饼后摊在鏊子上煎熟，后来鏊子不常见了，就用平底锅来做。
烙馍（luò mó）又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，至今已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。
广为流传的烙馍在河南、苏北和皖北逐步发展为特色面食，形似煎饼，口感、材质、制法不同，因制作简易、食用方便、易于保存，受到广泛欢迎，是当地居民的日常饮食中的一部分。
四、络馍馍的做法
做法一
1.将白面粉放在一盆中，然后，一手倒水一手搅面，如下图。基本上将所有面粉都搅拌成条块状，停止倒水。海参科普介绍
2.然后，用手将散面块揉和在一起，如果和的面比较多，最好双手一起和面较省力。韩国海参
3.把面和成大面团后，用手蘸水将面团捣一捣，翻一翻，这样将手上和盆上的面粉都粘在面团上，即达到三光：盆光、手光、面光。
4.将面团和好后，放置20~30分钟，让面团醒一醒，这样使面粉与水充分均匀地柔和在一起。然后，分成小块，擀成约1毫米厚的薄饼，直接放在炕锅上。
5.炕锅要求事先要有一定的热度，然后洛饼放上后，微起泡就翻过来，稍停背面也有起泡即可。
做法二
主料2人份
玉米面(强化豆粉)100克
普通白面100克乌圆参
黄豆面100克
辅料
白糖20克
发酵粉3克
食用油少量
步骤1

准备好三样面粉，如果没有电子称，就大概称量一下
步骤2

将三样面粉放入面盆里；
步骤3

再放入发酵粉和白糖
步骤4

一点点加入水调成面糊，在室温下发酵；（面糊的稀稠度用筷子挑起面糊，能有面糊慢慢落下就可以了）
步骤5

面糊发酵好后，有很多的孔，说明发酵好了
步骤6

在发酵好的面糊里一点点加入适量水搅拌成面糊，面糊的稀稠度用筷子挑起面糊，能有面糊快速滴落就可以了
步骤7

烙制这个摊馍馍要用这个叫“鏊子”，放在炉灶上、刷油
步骤8

取一小勺面糊倒在鏊子凸起的部分上，面糊顺势流下，就成一张摊馍馍的形状了，盖上鏊子盖
步骤9

盖上鏊子的盖子，小火摊制，面糊变色就熟了；烙好后用小铲取下，对折，颜色金灿灿的，很好吃。

烹饪技巧
今天我用的是玉米面和白面、黄豆面，，如果用小米面，摊出的馍馍颜色更亮黄，加上适宜的炉温，成品色泽金黄，更加诱人儿童吃海参
摊馍馍有发酵与不发酵两种。发酵的松软，不发酵的筋道。发酵与否，完全按自己的喜好而定，还可以根据不同的口味儿，酌加盐或白糖，以及其他佐料
