摘要：
本文目录油菜苔的做法大全鱼香油菜苔怎么做油菜苔怎么吃油菜苔做酸菜怎么做让人看着就像吃的青油菜苔,是哪些食材怎么做的油菜苔怎么炒好吃一、油菜苔的做法大全5蘑菇油菜苔原料：蘑菇，油菜苔... 本文目录
一、油菜苔的做法大全
5蘑菇油菜苔
原料：蘑菇，油菜苔，油，盐。
制作方法：
1，洗净蘑菇和油菜苔，把蘑菇切开来。
2，把油菜苔切成均匀段状。
3，过热后加入油，等待温度上来后放入油菜，大火快速均匀翻炒。
4，放入切好的蘑菇翻炒，加入适量的清水。
5，翻炒到8成熟后，加入盐，调味均匀后出锅。
6扒油菜苔原料：油菜苔，花椒，干红辣椒，蒜末，胡箩卜丝，酱油，糖，淀粉。
制作方法：
1，油菜苔洗净，干红辣椒切片成断3-4个，淀粉加水，稀一点。
2，放入适量水喝盐入锅，加热，放入油菜炒一下后再放到凉清洗，沥干后装盘。
3，等有到5成热时，放入花椒炒香再捞出，备用。
4，锅里留些许油，家胡箩卜丝、蒜泥、干红辣椒段煸炒。
5，再加入先前超好的花椒粒煸炒
6，加入酱油、糖、水淀粉勾芡。
7，待收汁儿以后，捞出来撒在有才上即可出锅。
7油菜苔炒腊肉原料:油菜苔，熟腊肉，芝麻油，盐，姜末纯干海参。
制作方法:
1,将油菜苔撕皮折成4、5厘米长的段，用清水洗净，腊肉切成片。
2，炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出。
3，余油烧热，放入菜苔，入盐炒2分钟，人腊肉和炒1分钟，翻炒均匀后出锅即可。
二、鱼香油菜苔怎么做
主料：红菜薹 400克沈阳海参
辅料：泡椒 10克
调料：姜 5克大葱 5克大蒜 5克盐 3克白砂糖 5克醋 5克酱油 5克味精 2克淀粉(豌豆) 5克香油 10克料酒 10克植物油 50克各适量
鱼香油菜苔的做法：
1.红菜苔从花尖部向下折取嫩尖、叶、茎，粗茎撕去外皮，并对剖两半，淘洗干净，滤去水分；泡辣椒去籽、去蒂，剁成末；姜、蒜切成粒；葱切葱花。
2.在碗中放入精盐、白糖、醋、酱油、味精、淀粉、水、料酒、香油，调成味汁。
3.锅置旺火，倒入菜油炒至七成热时，放入红油菜苔翻炒，待炒至断生后拨在锅的一边，锅中再放入菜油，泡辣椒末炒香，放入姜蒜末、葱花炒香，并与油菜一齐炒匀，把调好的味汁混匀后倒入，收汁后装盘即成。
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三、油菜苔怎么吃
油菜苔这种蔬菜在我国各地都有栽培，并且他们在面积非常广，而且对环境的适应性非常强，主要是在春节的时候采摘来使用，而且它的营养价值非常高，比如说含有维生素生素，胡萝卜素等，而且还含有一些植物纤维，并且它的功效和作用，对我们身体健康也是非常有帮助，那么油菜苔应该怎么吃呢?今天就听来跟大家介绍一下。
油菜苔作为我国传统的一种蔬菜，它的吃法是非常多种的，比如说他可以用来清炒，也可以用来做汤，还可以用来腌制等，今天就跟大家来介绍几种油菜苔的吃法。首先，我们可以选择油菜苔炒腊肉，做这道菜，首先我们将油菜清洗干净之后，将它切成四或5cm长的一小段，然后再用清水清洗干净，我们再准备鲜腊肉将腊肉切成片，然后放入锅中放入火上，再放入一些芝麻油，浇热之后再准备一些蒜末，然后再放入腊肉煎炒一分钟左右，然后再用漏勺捞出来之后，我们再将余下的油烧热，然后再放入油菜苔，蒜末也放一起，然后再放入食用盐煎炒两分钟左右，然后在均匀的翻炒就可以出锅食用。
下面再跟大家介绍一种蘑菇油菜苔的做法，首先我们将蘑菇和油菜苔清洗干净之后，将蘑菇撕开，然后再将油菜苔均匀的切成段状，然后再加入一些食用油，等油烧热之后再放入油菜，然后大火均匀的翻炒，然后再放入切好的蘑菇，加入适量的清水，翻炒到八成熟的时候加入一些盐，然后可以再加入一些味精，均匀翻炒之后就可以出锅了。
以上就是为大家介绍的油菜苔怎么吃，可见油菜苔作为一种蔬菜，它的营养价值是非常高的，并且做法有非常多种，都非常简单，我们在家中就可自己尝试，味道非常鲜美。
扩展阅读：油菜苔油菜苔怎么吃
四、油菜苔做酸菜怎么做
说起油菜苔，大家可能非常熟悉了，所以我们平时生活中非常常见的一种蔬菜，并且他的做法也是非常多种，比如说油菜，他还可以做汤，也可以用来炒制，还可以用来腌制等，而且他的做法也是有非常多种的，并且都非常的美味，而且富含营养价值，那么油菜苔怎么腌制成咸菜呢?下面就听小编来跟大家介绍一下。
首先我们将新鲜的油菜苔用清水清洗干净，然后再将水分沥干之后放在一个盆中，加入适量的盐，这样腌制半天左右，这时候油菜苔就会变软，然后我们再将腌制好的油菜苔用清水清洗干净，取出他表面残留的盐分，然后再将它表面的水分挤干，放在阴凉的地方晾晒一两天左右，这是我们可以准备一些苹果和梨，他们清洗干净之后，再将它们的果核去掉，切成碎末的形状，再准备一些白萝卜要切成细丝，然后再准备一些大蒜和生姜全部清洗干净之后。
然后我们也可以准备一些韭菜，再清洗干净之后去掉水分，然后再将它切成段，可以再准备一些虾皮切碎之后以备使用，然后我们再准备一些鱼露，倒入一些辣椒面中搅拌均匀，再将准备好的苹果，梨，还有白萝卜等食材全部放入辣椒面中调匀，最后再放入一些食用盐和白糖，等我们放在锅中，放入适量的清水，加入之后再准备先入米粉，将清水稀释，然后再煮成糊状，再将调好的辣椒面放在一起，这时候就可以将他准备成腌制料了，然后我们再将调好的腌制料，均匀的倒在晾干的油菜苔表面，然后再放在阴凉的地方腌制三到五天，这时候就可以使用了，并且味道香辣可口。
以上就是小编为大家介绍的油菜苔的腌制方法，并且作为普通的咸菜来吃，而且味道都是非常的美味，并且具有营养价值，我们在家中就可以自己腌制一些。
五、让人看着就像吃的青油菜苔,是哪些食材怎么做的
炒锅下适量油，油温升高之后把切好的蒜粒放下去爆香，接着把调好的汁搅匀之后倒进去，简单推搅几下酱汁泛起泡泡、香味散出就可以直接浇在盘子里码好的菜心上，蚝油菜心完成。
自然有办法应对这种问题，青菜不太入味的特点其实也算是一种优势，这代表着它可以搭配上多种多样的酱汁，也不用害怕酱料过多而导致菜肴本身变得油腻过咸，蚝油菜心就是这样一道美味的菜肴。
菜心一把，摘去老叶，黄叶，放入开水中断生(1分钟左右就可以)，烫之前可以往水里加少许食用油，这样能使菜的颜色好看。
我们自己家里炒蚝油菜心的时候，无非就是把菜心清洗干净以后下锅焯水烫到八成熟，然后锅里炒出蒜蓉蚝油汁，下菜心掂两下即可。
这样的做法在家里面是足够了，但是想让自己的蚝油菜心味道更近一步，那么就需要稍微用一点点心了。以下就来说一下具体做法。
蚝油是一种极好的调味料，荤素皆可搭配，而且可以突出食材本身的鲜味。耗油菜心简单又清口，使得这道菜风靡大江南北。
1、菜心洗净，把老的部分切掉。红椒切丁，起点缀作用
2、烧水，菜心滚水下锅煮熟，大约3分钟
3、把盐，耗油，酱油，橄榄油一起混合，加热水调匀
锅烧热下少许油润锅，将肥肉入锅中小伙煸炒出油直至焦黄色，接着下入切好的小白菜苔，酸辣椒、放蒜粒、盐、鸡精大火快炒直菜苔八九分熟即可出锅。方刺参
再多说几句：
1、炸蔬菜汁要少加一点水，因为菜苔水分比较少。
2、面粉不要全部加进去，边搅拌边加，这样才能更好的控制面糊稀稠度。意大利海参
3、烙饼的时候一定要用小火，以免烙黑。
六、油菜苔怎么炒好吃
蚝油油菜苔的做法
主料；油菜苔500克。
辅料；姜丝适量、干红辣椒2只、蒜瓣3瓣、蚝油适量、花生油适量、盐少许。
1、地里的油菜苔从手能掰断的地方折断，掰下来的这段是嫩的。
2、洗净将折断部分的皮用手撕一撕，要是很嫩都不用这步了。
3、入开水锅烫烫，不用开锅，用手去掐一下变软就捞出过上几遍凉水。
4、准备好调料姜丝，蒜片，辣椒段。
5、炒锅放油，放几粒花椒爆香，将调料放入。
6、紧接着就可以把烫好过凉的菜苔放入。
7、倒入适量蚝油，快速翻拌使之入味。
8、临出锅时放上少许的盐即可出锅装盘。
9、蚝油油菜苔的成品图。
