摘要：
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一、蒜泥五香小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃
用料
龙虾 800克
大蒜 3把
八角 2颗
陈皮 1根
五香粉 1汤勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
姜 4片
盐 2-3克
葱 2根
食用油适量
水 1碗
蒜泥五香小龙虾的做法
小龙虾提前放盐水中浸泡吐脏水，用刷子刷洗干净，为了保持肉质鲜嫩不用去筋
锅中倒入食用油（龙虾比较吃油，多放些油）烧热，放入姜（切丝），蒜（切末/泥），葱（切段），陈皮及八角煸香
倒入龙虾爆炒至虾变红色，放入清水，生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐翻拌均匀，盖盖煮至入味收汁
撒葱花装盘即可
二、蒜泥小龙虾怎么做好吃山东海参
蒜泥小龙虾
用料：
小龙虾炸一只，大蒜200克豆豉100克，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，咸盐，味精，鸡精，蚝油。
做法：
步骤一把小龙虾清洗干净切成俩半，平放在蒸盘中。
步骤二把大蒜切成末，锅里倒入适量油放入一半大蒜炸至金黄色捞出备用，豆豉切碎备用。
步骤三锅里倒入适量油下入豆豉，和大蒜末煸香调味调色下入炸好的蒜末，即可出锅装碗备用。
步骤四调好的汁浇入小龙虾上，放蒸笼蒸8分钟，即可出锅，锅里烧热油浇在蒸好的小龙虾上即可食用。
（小贴士）一道蒜香蒸小龙虾做好准备，肉嫩味鲜，老少咸宜。蒸的时候一定要注意不要过火，防止蒸老，炸大蒜的时候不要炸糊，影响口味。对于蒜蓉龙虾的话，以黄满肉肥、鲜嫩多汁为特色，一口咬下去鲜香味十足，超多的蒜泥在这个时刻香喷喷的！吃过的觉得很赞的举手！
怎么做呢？洗龙虾，这个工作极其重要！把内脏啥的都去掉。毕竟龙虾的生长环境决定了，要提前泡几个小时，让龙虾吐泥，然后搅拌刷洗，最后用刷子把尾巴仔细刷一下。
大蒜头剥好打泥，如果刀功很好当然是切出来啦，味道更浓。看这浓浓的蒜汁，是不是心动了呢？
然后开始翻炒吧！锅里热油，把蒜蓉放进去，炒出香味关火。
把炒好的蒜蓉放到龙虾上，那浓浓的蒜香味会布满整个房间。
最后蘸点料，让我们一起愉快滴吃龙虾吧！
食材】小龙虾、姜、蒜、豆豉油辣椒、蒜蓉辣酱、青椒、生抽、紫苏、盐、白糖
【详细做法】
1.小龙虾洗刷干净，去头。其他食材都切好备用。
2.起锅放菜籽油烧热，放小龙虾、姜片、蒜头炒干水分。
3.放盐、豆豉油辣椒、没过龙虾的清水，大火烧开，把小龙虾煮熟。
4.继续大火收汁，再放蒜蓉辣酱、青椒圈、生抽。
5.起锅前撒一把蒜碎，放紫苏和一点点糖就好了。
三、蒜泥小龙虾做法步骤
方法如下：
小龙虾2.5斤。
大蒜500-700克。
小米泡椒50-200克。乌参
啤酒1瓶。
盐比平常要咸一些。
白糖7汤勺。
步骤1
先用水泡泡，让小龙虾吐吐脏。注意水不要放太多，淹没一半即可，中间换几次水。然后用刷子清洗干净小龙虾。
步骤2
剪掉头上的触须。
步骤3
剪掉大爪子前方的小触角。
步骤4
尾部中间那个片拉出可以把肠线去除。这步也可以省略，有说法这样做尾部肉会松散。饭店都是不去除的。
步骤5
这是拽出来的肠线。
步骤6
想要入味深一点可以把尾部中间剪开。儿子说反正都是剥出肉要蘸卤汁吃的，不用剪。
步骤7
所有的蒜头剥好，这是个大工程。
步骤8
将一半的蒜放入料理机，放50-200克泡小米泡椒（喜欢辣的多放）加入啤酒淹没大蒜头，打成糊。
步骤9
打好的状态。蒜泥小龙虾是否好吃的关键。
步骤10
另一半大蒜切成粗颗粒。
步骤11
起油锅，放平时炒菜略多的食用油，大火略冒烟时放入沥干水分的小龙虾。翻炒至变色。
步骤12
将大蒜糊倒入锅中，翻炒均匀。
步骤13
加入剩余啤酒机会没过小龙虾即可，不够可以加水。多放盐才入味，我大约是放了两汤勺盐。放入7汤勺白糖。盖盖，大火煮开改小火煮15分钟。不喜欢吃甜味的，可以酌情减糖。
步骤14
放入大蒜碎，拌匀。再小火继续煮5分钟。想要吃大蒜碎口感硬一点有颗粒感，就煮短一点时间。
步骤15
盛出来时先将龙虾盛出，再将汤汁倒在小龙虾上，这样蒜碎就在表面了。荡皮参
四、怎么做蒜泥小龙虾啊
蒜泥小龙虾是广受欢迎的一道美食，下面是蒜泥小龙虾的做法：
所需材料：
-活小龙虾 2斤
-大蒜 8-10瓣
-青蒜适量
-姜末适量
-干辣椒适量
-豆瓣酱适量
-料酒、盐适量
-植物油适量
制作方法：
1.将买回来的小龙虾放在清水中虑净杂质和泥沙。
2.将蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱、盐、料酒调成蒜泥酱汁备用。
3.在锅中放入植物油，加热后放入小龙虾，翻炒均匀至小龙虾变色。
4.往锅里倒入调好的蒜泥酱汁，翻炒至虾身挂满蒜泥酱汁。
5.最后放入青蒜末，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.小龙虾煮熟时间不宜过长，以免影响口感。
2.在清洗小龙虾时，可以加入一些食盐来去除异味。
3.蒜泥酱汁中的各种调料可以根据个人口味再做调整，口感更能符合自己的需求。
五、蒜泥龙虾的做法
原料：新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。
第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。黑玉海参
第3步、把小龙虾下水焯水。
第4步、小龙虾，沥干水分备用。
第5步、大葱切段。
第6步、西芹和青椒切成斜刀。
第7步、热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。
第8步、泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。
第9步、放小龙虾料。炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。
第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后，大火转中火焖20分钟。
第11步、大火收汁。沿着锅边淋点生抽
第12步、盖上锅盖焖十分钟，更加入味。
六、蒜泥小龙虾的做法步骤图,蒜泥小龙虾怎么做好吃
主料
小龙虾1000g蒜泥250g
食用油少许盐适量
糖适量鸡精少许
啤酒1.5瓶
蒜泥小龙虾的做法步骤
1.用碎菜机绞了半斤的蒜泥，备用。小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋别去掉，不然烧出来肉就柴啦！
2.锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾。
3.不要加水，我们用啤酒替代！喜欢汤汁多一点，就放一瓶半，不然一瓶也就够了，没过龙虾一些即可！
4.大火煮开后加入糖、盐和超多的蒜泥～并保持大火。
5.一点点滴在收汁啦～期间可以尝尝味儿，调整下盐和糖的比例！我个人比较喜欢咸鲜中带点甜！
6.汤汁收到你觉得合适的量时，加入少许鸡精或不加也行～关火盖上锅盖，闷个5分钟，让小龙虾更加入味！
