摘要：
本文目录鱿鱼怎么做才好吃呢怎么炖鱿鱼鲜鱿鱼怎么做好吃,鲜鱿鱼的做法步骤教程鱿鱼的做法大全 家常视频教程一、鱿鱼怎么做才好吃呢鱿鱼，是一个又营养又好吃的美味食材透明海参。它的做法多种... 本文目录
一、鱿鱼怎么做才好吃呢
鱿鱼，是一个又营养又好吃的美味食材。
它的做法多种多样，不管怎么做，鱿鱼都是一道很好听的家常菜，我家每个星期都要吃上1-2次。现在的鱿鱼价格也比较便宜，我们这里的鱿鱼才25块钱一斤。
鱿鱼可以炒可以炖也可以做汤，不知道大家喜欢那一种做法呢？
我家就经常用鱿鱼来炒或者炖汤，今天就跟大家分享一道家常鱿鱼的做法。这个做法也是比较简单的，20分钟就能做好，喜欢的可以试一下。
【家常鱿鱼】
材料：鱿鱼、青椒、洋葱、葱姜蒜
调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉（可以不放）、水淀粉
【详细做法】
1.到菜市场里买上几条鱿鱼，让老板娘帮忙把鱿鱼切成花刀，拿回家后，把鱿鱼清洗干净备用。准备2个青椒半个洋葱，把它们全都切好备用。
2.锅里放水，把水烧开后，把鱿鱼倒进去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可以了，把焯好水的鱿鱼捞出来沥干水分备用。焯水不要太久，不然鱿鱼会比较老，口感不好。
3.锅里放油，把葱姜蒜放进去炒香，香味出来后，把洋葱跟青椒也放进去翻炒。炒至洋葱跟青椒断生后，放入焯好水的鱿鱼，继续翻炒1-2分钟。
4.时间到了之后，就来调一下味。锅里放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉，把它们翻炒均匀，不喜欢吃辣椒的可以不放。把盐换成椒盐，味道也会更好哦。翻炒均匀后，倒入适量的水淀粉，等汤汁浓稠就可以关火了。
5.把炒好的鱿鱼出锅装盘，这一道简简单单的家常鱿鱼就算是做好了，味道很棒哦，又香又好吃，喜欢的可以试一下。
二、怎么炖鱿鱼
油面筋炖鱿鱼
无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。用来煮汤，其风味也是独具一格的
食材
主料鱿鱼头300g马蹄80g油面筋50g辅料油适量鸡粉适量食盐适量
步骤
1.食材：油面筋、浸泡好的干鱿鱼头和马蹄。
2.将鱿鱼头焯烫一遍。
3.重新放入汤锅，一次性加足适量的清水，大火煮滚。
4.整锅倒入电炖锅中。
5.放入去皮洗净的马蹄。
6.盖锅盖，通电，大火。
7.煲1.5小时。
8.油面筋焯烫一遍，去油分。
9.将煲好的鱿鱼汤倒入煮锅中。
10.放入油面筋。
11.盖锅盖，大火煮3分钟。
12.放入适量的食盐和橄榄油。
13.放入适量的鸡粉调味，即可关火。
小贴士
油面筋煮汤前焯水，去除多余的油分。
清炖鱿鱼
用料
主料鱿鱼(干)200克
调料食盐6克酱油少许味精少许料酒少许香菜适量胡椒少许清汤200克
清炖鱿鱼的做法
1.将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内
2.锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可
营养功效
养心安神,鱿鱼属于高档营养性食物。每100克鱿鱼（干）所含磷达1038毫克，是普通菜类的100～500倍，是猪肉的10倍，牛肉的6倍，鸡蛋的5倍。磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备和转移能量外，还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的治疗，十分有利黑狗参。
三、鲜鱿鱼怎么做好吃,鲜鱿鱼的做法步骤教程仿刺参
鲜鱿鱼这种软体动物是我们常吃的一种海鲜产品，鲜鱿鱼营养价值更加高，价格也不低，算是免贵的海产品了。通常我们处理鱿鱼的方法就是铁板了，但是其实这样口感太过老，没有保留鲜鱿鱼的本身鲜美味道。下面我们就看看鲜鱿鱼怎么做好吃。
鲜鱿鱼怎么做好吃
一、鲜鱿鱼怎么做好吃——鱿鱼粥
第一步：鲜鱿鱼将表面洗干净，从中间件鱿鱼剪开。
第二步：鱿鱼剖开后按住鱿鱼头部，将鱿鱼的内脏从另一边拉出。
第三步：鱿鱼中的软骨头取出后，将鱿鱼头切开将眼睛和墨汁去除掉。
第四步：鱿鱼须上的爪壳需要用刀刮掉，之后清洗鱿鱼干净。
第五步：鱿鱼处理好后要用花刀的方法将鱿鱼切成块，压平后竖着切之后再从另一个方向开始横向切，反复操作后将鱿鱼切成鱿鱼卷花样纹理。。
第六步：将大米煮开后开始熬粥，大火烧开烧透大米之后用小火慢火熬煮知道米粒稀烂。
第七步：蒜、香芹和姜都切成丁待用。
第八步：粥好后，放入蒜，香芹和姜丁，加入一勺油，放入鱿鱼大火烧开即可。
二、鲜鱿鱼怎么做好吃——清炒鱿鱼
第一步：鲜鱿鱼先切块，之后将青椒切成小块之后待用。
第二步：锅中加入些油之后用生姜爆香锅子，加入海鲜酱。
第三步：鱿鱼放入锅中翻炒之后加入青椒，炒匀即可。
四、鱿鱼的做法大全 家常视频教程
1.青椒炒鲜鱿海参批发多少钱一斤
原料：
鱿鱼、青椒、料酒、盐。
做法：
1.鱿鱼切花，（从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状）；
2.中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒；
3.加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可。
2.葱油鲜鱿鱼
原料：
鱿鱼、香葱、姜片、酱油。
做法：
1.将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；
2.姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；
3.将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。
3.酥炸鱿鱼圈
原料：
鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油透明海参。
做法：
1.鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
2.鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；
3.锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
4.宫爆鱿鱼
原料：
鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。
做法：拉缸盐海参
1.鱿鱼清洗干净，切好，调宫保汁，酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；
2.煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分；
3.不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
5孜然鱿鱼须
原料：
鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻。
做法：
1.鱿鱼须洗净，可以抠掉眼睛，开水小煮一下，变色后捞出，切成一根一根，蒜苔洗净，切小段，7毫米左右，洋葱切小块。姜蒜切片，香菜，小葱切小段；
2.热锅温油，下蒜苔、洋葱翻炒，少许盐，炒香后捞出；
3.热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少许盐，酱油，孜然粉炒香；
4.不要炒太久，倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱，加少许白糖，一点点醋，孜然粉，自制辣椒油，翻炒均匀，关小火，加盖焖30秒，改大火准备出锅，加葱香菜，少许鸡精，出锅后洒点白芝麻即可。
6、酱爆鱿鱼
原料：
鱿鱼、红椒、姜葱蒜、郫县豆瓣酱。
做法：
1.鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用；
2.红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱；
3.油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒，起锅。
