摘要：
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一、车前草的做法
车前草最早是用于药材的，它的味甘寒，有着祛痰止咳，清肝明目，清热利尿的功效。下面我给大家分享，希望你喜欢。
一：车前草叶粥
食材准备
车前草、大米、葱。
方法步骤
1、所有食材准备好，车前草只要嫩叶，清洗干净，沥干备用。
2、将大米淘洗干净，放入小电锅内，加入6-7层的清水，通电。
3、选择快炖，熬制2个小时，加入葱花、车前草熬制5分钟，出锅即可食用。
二：车前草炒肉片
食材准备
车前草、猪瘦肉、黑木耳、食用油、食盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒。
方法步骤
1、车前草只要其嫩叶，并将其洗净，沥干备用。
2、所有食材清洗干净，红椒切丝，葱、姜、蒜、切末，将木耳泡发好后，用手撕成开。
3、将猪肉切片，放入生抽淀粉料酒，抓拌均匀，腌制二十分钟以上。
4、热锅注入食用油，温度至5层，加入猪肉翻炒，颜色变白后，加入葱姜蒜末炒香。
5、加入木耳、红椒翻炒一分钟，调大火，加入车前草炒软，再放入食盐即可。
三：车前草拌鸭肠
食材准备
车前草、鸭肠、枸杞、麻油、食盐、食用碱、白糖、鸡精、醋。日本海参
方法步骤
1、将车前草摘好，只要嫩叶，清洗干净，沥干水份，切蒜蓉备用。
2、将鸭肠用盐抓揉均匀，加入食用碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗。
3、锅内注入清水，大火烧开，将车前草烫至断生后捞起过凉水，沥干备用。
4、将鸭肠放入沸水锅里面，焯水2-3分钟后，捞出沥干水份。
5、将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。
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二、车前草的家常做法
车前草的家常做法：
鲜嫩车前草500克，葱花10克，蒜茸10克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油20克。
制法:
1、车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出沥干水分。
2、炒锅上旺火，放油烧至六成熟，煸葱花，炒出至出香，烹入黄酒，下入车前草，精盐炒匀，再放入味精，淋上麻油，装盘即成。
三、车前草怎么吃最好 十种最好吃的车前草做法
车前草是一种很常见的中草药，平常在马路边就会有它们的身影。不仅仅是用在中药配方里面，还可以炒菜，煲汤，还会让人们的身体变好。你知道车前草怎么吃最好吗?车前草粥，车前银耳冰糖汤都是十分不错的选择。
1、车前草煮粥吃最好车前草是一种可以清热解毒，止咳去痰的中药材。用车前草加上大米，熬制成粥后的口味清淡，有着很好的温补功效。早上起床之后空腹服用，不仅能请润肺利尿。还可以缓解感冒所引起的咳嗽不止，喉咙生痰，还有去热的功效。
2、清炒车前草其实刚刚长成的车前草也是可以吃的，选取那些鲜嫩车前草，用热水焯过之后，再用大火爆炒熟之后，就可以食用了。这样的车前草炒出来鲜嫩无比，十分适合那些血压偏高，胆固醇高的人食用。
3、车前草竹叶汤新鲜的车前草和竹叶洗净之后，放入装有水的锅中煮，等到煮开之后，加入冰糖后用小火煨10分钟之后就可以服用。这个车前草竹叶汤是很多泌尿系统有疾病的人喜欢的，制作起来又很容易，对于膀胱之湿热，尿不尽，尿不顺都有缓解作用。
4、车前银耳冰糖汤很多人不知道车前草怎么吃最好，其实车前银耳冰糖汤可以算成是口感最好的了。只需要在前期煮银耳的时候一起放入洗净切碎的车前草，之后再加上冰糖在其中就行了。银耳本身就可以滋阴润肺，车前草又可以清热润燥，两者相辅相成，不仅润肺还能清火除烦，清热利尿。
5、车前草蒲公英水取用新鲜的车前草叶子和蒲公英洗净，放入锅中以大火煮之，水开之后加入白糖，再以小火煨上10分钟。这个车前草蒲公英水将车前草和蒲公英的功效合二为一，清热解毒和利尿通淋的效果简直不要太好。
6、凉拌车前草将新鲜车前草叶子洗净后拿水焯一遍，然后过一遍凉水。放入食盐和糖，加上蒜泥和醋、香油凉拌，口味绝佳。这一道凉拌车前草，不煎不炸，没有过油，尽最大可能的保留车前草的功效，而且清清凉凉的还可以清热解毒。
7、车前草红枣汤将新鲜找来的车前草洗净，放入锅中煮。水沸腾之后加入红枣和枸杞继续煮，大约30分钟之后就可以关火了。这道车前草红枣汤不仅仅可以清热利尿，还能起到温养肝脏和益气补血的作用。
8、车前草包子车前草不仅仅可以烹炒煎炸，还可以直接做成馅料，包成包子食用。馅料也可以根据自己的口味进行调制，也可以加入不同的食材。十分适合清热上火，咳嗽痰多和虚火旺盛的人食用。
9、车前草鸡蛋汤将车前草洗净之后用刀切成丝状，热锅热油将车前草炒匀，加入温水。水烧开之后打入鸡蛋在里面，放入葱花和香油调味。这道菜不仅做起来十分简单，口味也会很好。十分适合在夏天给上火的人清热将火。
10、车前草泡水车前草本身就是一味中药，只要取适量的车前草叶子洗净之后，加水入锅煮熟。就可以食用了。不仅清热利尿，还可以治疗腮腺炎，感冒症状和痛风等病症。
结语：通过上文的介绍，相信大家已经明白车前草可以怎么吃了。它的食用方法有很多，个人的口味不同，根据不同的功效，选择你最适合的才是对你最好的。
四、车前草食用做法
车前草食用做法有车前草炖排骨、车前草煎蛋饼、凉拌车前草、车前草炒木耳、车前草饺子、车前草蛋汤等。
1、车前草炖排骨
车前草味道清爽，在炖排骨的最后十分钟放入一把车前草，汤水会变得清甜。
2、车前草煎蛋饼
车前草焯水后挤掉水分剁碎，放到蛋汁里拌匀，放盐和酱油调味。平底锅放油将全部的蛋液放入，煎成两面焦黄的时候就可以起锅了。切成小片，鸡蛋焦香中又有草本清香，带来全新的口感。
3、凉拌车前草
车前草将底部的根切掉，根茎老煮起来的口感不好，只留下嫩叶部分。叶子清洗后放到水中煮五分钟捞出沥水。放入盐、蚝油、辣椒面搅拌，凉拌车前草就做好了。
4、车前草炒木耳
车前草口感清爽，摘掉老的部分，剩下的枝叶焯水去味，捞出过冷水，以免叶子煮太老。另起一油锅，放入彩椒和木耳翻炒，熟透后加入车前草，放盐和味精调味即可。
5、车前草饺子
车前草过水加入到肉馅里面搅拌均匀，放酱油、蚝油和盐调味，要包的时候撒上葱末。车前草肉馅就做好了，包好饺子一蒸，蘸着蒜醋汁口感绝佳。加入车前草的肉末口感清爽，不会有油腻的感觉。
6、车前草蛋汤
车前草做快手汤，去掉根部放到水里煮两分钟，加盐、酱油、醋调味。鸡蛋打散浇在汤里，用筷子迅速搅开，撒上香葱就完成了。
五、车前草的做法大全,车前草怎么做好吃
各种野菜的吃法：
一、野荠菜
1、荠菜豆腐羹：
嫩豆腐200克、荠菜100克、胡萝卜25克、水发蘑菇25克、熟竹笋25克、水面筋50克、精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油各适量。
2、拌荠菜松：
荠菜500克、熟芝麻屑50克、豆腐干25克、冬笋25克、熟胡萝卜50克、精盐、味精、白糖、麻油各适量。
二、车前草淡干海参
草炖猪小肚：
猪膀胱200克，洗净下沸水锅氽透，去尿臊味。将鲜车前草90克，盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤各适量，同人锅内，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草即成。
三、篓蒿
1、凉拌芦蒿：
芦蒿嫩茎叶300克，焯透挤干，加精盐、味精、蒜泥、麻油拌匀即可食用。
2、蒌蒿炒肉丝：
蒌蒿嫩苗250克，焯透挤干，猪肉100克，切丝，煸炒，加酱油、葱、姜、料酒，治疗黄疸性肝炎
四、马齿苋
凉拌马齿苋：无糖海参
鲜嫩马齿苋500克，焯透，加入酱油、蒜瓣、麻油，凉拌。
