摘要：
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一、白萝卜炖狗肉怎么做
1、狗肉洗净、切块，用滚水汆一下捞起，再放入锅中加入水、黄酒，烧开后改小火至狗肉炖熟。
2、萝卜洗净、切块，待用。
3、狗肉烧熟后，加盐、酱油、糖、八角，炖20分钟，加入萝卜，炖至入味。
拓展资料
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”
其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
二、萝卜炖肉怎么做
萝卜炖肉的制作材料：
主料：
白萝卜500克,牛肉（瘦）500克
调料：
料酒25克,盐10克,大葱15克,姜15克
萝卜炖肉的特色：味道香甜，内含丰富营养。
萝卜炖肉的做法：1.
将牛肉、萝卜块待用；智利海参
2.
将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用；
3.
沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂；
4.
加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
三、青萝卜炖肉的做法
这次买的青萝卜生吃也不苦辣，清脆多汁特别好吃，而且用来炖肉也比较容易熟，特别适合家里老人吃，这道菜上桌家人都说好吃。反正家里有炒好的熟肉，还有两个青萝卜，干脆青萝卜炖肉，下面我把具体做法分享大家，有兴趣的朋友可以看一下。
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工具材料：
青萝卜两个，熟猪肉适量，葱适量，干红辣椒适量，生抽少许，盐适量
操作方法
01
取出需要炖肉的两个萝卜，用清水洗净。这里萝卜完全可以不去皮，只要你能洗干净就可以，当然表皮有些地方不好清洗的可以去皮，洗净的萝卜去头去尾待用。
02
把洗净的萝卜放在菜板上，萝卜长的话先从中间切成两半，然后再一分为二如图切成薄厚均匀萝卜片或萝卜块，切好待用。
03
适量葱洗净切末待用，干红辣椒洗净待用，喜欢姜和蒜的也可以洗净到时候用来炝锅，我这里只准备了葱和辣椒，因为我做的熟肉里面味重。
04
这就是我自己早炒好的熟猪肉，炒菜时候加入一起炖就可以了，家里没用的可以这一步取适量生肉洗净切片，一会炒的时候炝完锅就先炒肉，肉变色后加切好的萝卜就可以。
05
炒锅放适量花生油，开火油热后，先用备好的调味品炝锅，炒出香味后加入切好的萝卜，用铲子翻炒均匀。
06
把萝卜片翻炒片刻后，加入适量熟猪肉，继续翻炒均匀，注意勤搅动不要糊锅。
07
翻炒片刻后加入适量热水，小火慢炖。炖的时间长短根据自己切的萝卜薄厚来定，观察萝卜已经开始慢慢变软就差不多了。
08
如图所示，一开始如果的萝卜生硬，经过一段时间的小火慢炖，锅中的的萝卜已经变色变软，用铲子轻轻一铲萝卜就碎了说明就熟了，加点生抽适量盐炒匀关火。
09
把炒好的青萝卜炖肉出锅入盘，这样青萝卜炖肉就算完成了，菜香味扑鼻而来，尝一下萝卜松软肉香味四溢，喜欢粉条的炒制过程中也可以加入粉条，好了不多说了，上桌开吃。
四、兔肉炖萝卜做法
白萝卜炖兔肉
白萝卜炖兔肉的材料：白萝卜适量，兔肉适量，糖少许。
白萝卜炖兔肉的做法：
1、白萝卜切块，兔切块焯水;
2、葱姜，花椒爆香锅，然后倒入兔肉，加入酱油翻炒;
3、加入萝卜和盐，翻炒均匀后加入适量的水，炖煮;
4、然后加入少许糖，盐调味即可出锅。病人适合吃海参吗
兔肉的营养价值第一，兔肉蛋白质含量高。其中有人体不能合成的八种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高。这种完全蛋白质，是保证人体组织器官正常发育的主要营养素，专家据此称其为“保健肉”。
第二，兔肉脂肪少，胆固醇含量也很低。人体内不能合成的不饱和脂肪酸，尤其卵磷脂含量较高，易被消化吸收，是补充人脑组织细胞的重要营养素，有利于健脑益智，是儿童的优质食品，也可防治老年痴呆症。专家以此将其称为“益智肉”。
第三，兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。它不但能促使其他营养素的转化与合成，也能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使肌肤细嫩光滑。专家誉其为“美容肉”。
第四，兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。对胎儿、婴幼儿的正常发育至关重要。缺钙易使骨质软化，严重者会患佝偻病，所以孕妇、儿童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生长使体质健美。
第五，兔肉既能保证人体所需高营养素，又不致因摄入过多的饱和脂肪酸增加在血管中的沉积，可防止动脉硬化。因此，兔肉是高血压、心脑血管疾病、肥胖症和糖尿病患者的理想食品，是《中国营养改善行动计划》倡导发展的肉类。
五、萝卜炖肉的家常做法家常海参
工具/材料
白萝卜白尼参
五花肉
大蒜苗
食盐
生抽
老抽
冰糖
菜籽油
八角
桂皮
生姜
01首先将五花肉在冷水中洗净，切成小块，放入沸水中焯六七分钟，捞出沥干，待用；白萝卜洗净滚刀切块，待用。
02在油锅内倒入少许菜籽油，七成热后倒入冰糖炒至焦糖色，再倒入五花肉煸炒上色，直至金黄色。再放入拍好的姜块、八角、桂皮，然后盖上锅盖闷三到四分钟。
03四分钟后，将肉翻炒倒入适量的生抽和老抽调色，再焖锅三分钟。
04三分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用小火炖45分钟。时间到后，将白萝卜放入锅中，并加入食盐，稍微翻炒之后继续用小火慢慢炖萝卜和肉。
05再炖十分钟后关火，这个时候，尽量不要立刻打开锅盖，而是要继续让萝卜和肉在锅中焖5-10分钟后再出锅，盛出，最后撒些葱花即可，香喷喷的萝卜炖肉就这样大功告成了！
特别提示为使肉入味，可以稍微早一点放盐；炖肉过程中尽量十分钟左右观察一下锅里的情况，以防出现粘锅的现象。
六、水萝卜炖肉的家常做法
午餐和晚餐特别适合炖上一锅热腾腾的萝卜炖肉，咸香软烂，香而不腻，吃完全身暖和和的。
【萝卜炖肉】食材：青萝卜、猪肉、红菜椒、黄菜椒、生姜、大蒜、
第一步：首先准备2个青萝卜清洗干净备用，记得萝卜的皮千万不要去掉，把萝卜切成大块放入盘中备用。
第二步：来一块梅花肉或者是五花肉，选的猪肉一定要带点肥肉，这样做出来的炖肉口感才会更香，全部瘦肉也不好吃。把肉切成块后，再用流动水多冲洗一下。
第三步：洗好的猪肉冷水下入锅中焯一下水，加入几片生姜，滴入一点料酒，焯水可以去除猪肉里面的脏东西和腥味。猪肉焯完水捞出后我还会再用温开水冲洗一遍。
第四步：红菜椒和黄菜椒各准备半个，菜椒的营养比较丰富，口感一点不辣，做菜的时候放一点进去搭配一下颜色，这样可以使菜色更加的有食欲，孩子也爱吃，萝卜切成小块后放入盘中备用。
第五步：准备2粒八角，10粒花椒，5粒冰糖，锅烧热后加入油，把冰糖放入锅中炒一下糖色，开中小火把冰糖炒化，冰糖炒化后加入五花肉块，把肉炒至上色，一定要煸炒出油，加入八角和花椒继续翻炒，香料炒出香味后加入萝卜块，接下来把萝卜翻炒均匀，然后加入食用盐，把萝卜多翻炒一会，大概翻炒5分钟。
第六步：翻炒好后加入温水，一般我都喜欢放入砂锅来炖，再放点大葱和生姜在锅里。开大火煮开，煮开后转小火炖20分钟就可以了。
第七步：最后快出锅前放入青红菜椒，开大火把汤汁收一点，翻拌均匀后就可以装盘啦。萝卜炖肉这样做好美味，猪肉酥烂萝卜香，上桌大人孩子都爱吃，搭配上这道菜一顿也能多吃两碗米饭。
