摘要：
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一、如何煮筒子骨藕汤
藕1节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根
做法
将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫
加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可
技巧
1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。
2、骨头买的时候闻一下，夏天容易变质，买的时候要小心。
3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用海参团购价格。
5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
材料筒子骨一整根莲藕 700g葱 4根左右姜 3-5片
枸杞 7-8颗盐适量料酒一小勺
做法
1.筒子骨冷水下锅煮开，去除洗净血水和浮沫，用清水冲干净，沥干水分备用
2.准备好葱和姜以及少许枸杞，莲藕洗净备用
3.除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬
4.小火熬制1h左右后，藕切大块下锅一起炖1h后，加入盐，即可出锅
筒子骨一副湖藕500克
做法
1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时；
2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。
1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色；
2、汤里滴少许白醋能够让钙质更好的释放；
3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑；
4、不要用铁器料理，否则同样会变黑；
5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。
二、筒子骨藕汤的正确做法
1、步骤第一，将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫第二，加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可注意事项1水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥2。
2、1筒子骨冷水下锅煮开，去除洗净血水和浮沫，用清水冲干净，沥干水分备用 2准备好葱和姜以及少许枸杞，莲藕洗净备用 3除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬 4。长岛海参
3、做法 1将骨头洗干净，加入汤锅中2加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开后撇去浮沫3加入莲藕片，改为小火慢炖90分钟4出锅前加入少量盐即可莲藕汤做法二，材料主料筒骨300克，莲藕300克，香。
4、作法1猪骨头清洗干净以后，再放进冷水锅中，烧开到血沫出去，取下猪骨头，清洗干净之前全是用开水烫猪骨头，之后别人说，凉烧开烫骨更干净，觉得挺有些道理2连藕，红萝卜都削皮以后，切滚刀块，苞米切条，海带丝切大。
5、排骨莲藕汤的做法 1首先将排骨清洗干净后沥干待用2莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用3锅中加入适量的清水，依次加入适量的生姜香葱料酒等煮开后，将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用4另起一。
6、莲藕炖筒骨的做法 1先用电饭锅备一锅水，加入姜片备用2莲藕切块3筒骨切块洗净4另烧一锅水将筒骨焯一下血水5放入电饭锅6煮沸后放入切块的莲藕，慢炖二个小时7煮好的筒骨就可以装盘上桌了。
7、筒子骨藕汤的做法 1将剁好的骨头放清水里泡出血水 2锅烧热后给点油下一块生姜炒出味，马上将骨头下入锅翻边至颜色变白3炒骨头同时将陶瓷锅里一次加大半锅水至炉上大火烧至温热 4将变白的骨头下入陶瓷锅中。
8、莲藕筒骨汤做法窍门食材莲藕2节筒骨2支当归1小片桂枝1撮枸杞1小撮味精1小匙盐1小匙青葱1根白胡椒粉少许制作步骤步骤1莲藕是我很喜欢的一种食材，不管是夏天还是冬天它都非常的适合食用在夏天。
9、1原料莲藕720克，筒骨1100克，胡萝卜少许，绿葱2根，生姜6片，香醋几滴，料酒适量，食盐3小勺，味精少许2葱姜洗净切好备用，筒骨冷水入锅焯沸后洗净，与葱姜清水一起放入电压力锅3加盖选择煲汤功能。
10、原材料筒子骨藕姜花椒白醋盐之所有选择筒子骨而不用排骨呢，因为，筒子骨较直排油质多，且煨出的汤骨味浓，喝起来很香而且筒子骨里的骨髓用嘴吸吸，那滋味实在是美妙关于怎样挑选煨汤的藕可是有小秘籍。
11、4打开上盖，好香浓的筒骨汤做好了另起锅将部分筒骨汤和莲藕片倒入后加盖大火5煮开后滴入适量料酒转小火，待莲藕片熟烂将炖好的筒骨肉倒入加盖大火，再次煮开放入食盐调味，最后丢入胡萝卜片味精关火。
12、配料藕1节猪大骨头1根食盐适量姜适量料酒适量小葱1根做法1将骨头洗干净，加入。
13、1筒子骨用开水焯水2莲藕去皮，切块3花生是需要提前几个小时泡会容易煮熟4连同姜片一起，将所有材料放入砂锅里，一次性添够水，中途不要加水，大火烧开后转小火煲一个半小时，再加盐调味，继续煲半个小时即可。
14、是用电饭煲做哦筒子骨藕汤 1将筒子骨放入锅中倒入热水煮至变色2捞起，将锅中带油花的水倒掉3将筒子骨放入电饭煲，重新倒入新鲜热水，放姜，按下开关4等筒子骨五成熟时将藕倒入煲中5等藕全熟后加。
15、将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。
三、大骨头莲藕汤的做法
原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右答案补充武汉小吃：莲藕排骨汤
原料:
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一块，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
制作:
1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
营养价值:
排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
藕-莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的...
四、大骨头莲藕汤的正确做法
大骨头莲藕汤，一般用猪大骨或者筒骨！相关做法如下:海参科普知识
食材:莲藕若干节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根
步骤:第一，将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫！第二，
加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可！
注意事项:1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。
2、骨头买的时候闻一下，夏天容易变质，买的时候要小心。
3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
拓展:常吃筒骨能补钙，中间的骨髓含有很多骨胶元，除了可以让肤色变好，还可以促进伤口愈合，增强体质。莲藕，中医认为能养阴清热、润燥止渴、清心安心的作用，常吃还可以补肺养血，两者相结合，营养又美味！乌虫参
选筒骨时最好选中间粗并且长一点的，这样里面的骨髓会多一些，让卖肉的师傅把两头宰下来切小块，中间有骨髓的部分留出，技术好的师傅会把这个位置留得刚刚好，炖的时候骨髓不会溢出，吃的时候用吸管轻轻一戳就能吸出了。
