摘要：
本文目录雪鱼的做法有几种天山雪鱼清蒸做法冷冻雪鱼怎样做好吃(冻雪鱼片的做法大全)冰冻雪鱼的做法雪鱼的做法雪鱼怎样做一、雪鱼的做法有几种第一种做法：雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉... 本文目录
一、雪鱼的做法有几种
第一种做法：雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。
第二种做法：1、从超市买来大块的银雪鱼，洗净备用。2、将鱼块去皮去刺，切成一寸见方的大块。把渗出汁液倒出。加入一个鸡蛋、淀粉少许。并根据自己的口味加入各种调料，我一般都放酱油、醋、料酒、盐和五香粉。搅拌均匀，留出5-10分钟让鱼肉充分入味，就可以煎炸了。4、我一般使用橄榄油来煎炸，颜色比较漂亮。煎好的鱼外焦里嫩，入口即化。吃的时候还可以蘸椒盐或自己喜欢的其他佐料。试试吧，当鱼肉吃到嘴里时，你一定也会发出快意的感叹！
第三种做法：1、原料：银雪鱼肉、山药、青红椒、葱、姜片；2、调料：李锦记鸡粉、料酒、色拉油、精盐、清汤、生粉；做法：1.将山药去皮切成小粒，雪鱼切成小粒、青、红椒切粒。2.锅内放油烧热，下葱、姜炒香，然后放入雪鱼、山药、青、红椒、调料同炒至熟，勾芡即可出锅；4、特点：色泽洁白，清淡爽口，有补脾胃、益肺肾的功效。
二、天山雪鱼清蒸做法
天山雪鱼清蒸做法
用料
天山雪鱼1条；姜1-2个；葱1根；盐适量；料酒适量；李锦记蒸鱼豉油适量；食用油适量
做法
准备材料。将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝（姜丝可留一些蒸鱼时用，因为楼主不喜欢吃葱，所以切长段好挑出来哦）。用刀将鱼表面划几道横。
腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段（我还会把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重的哦）；在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。（我是下午腌制，晚上来做的哦）
蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。（要根据鱼的大小预估时间，有经验的朋友可以根据鱼眼睛凸出来的程度来把握时间哈）
起锅。将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的效果）。
淋油。在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。然后锅中倒入适量的食用油（可以用花生油等），无需太多。烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。
回味入味。本来淋油完就OK了，为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上（可以尝一下汁够不够咸，不够的话在汁里加一点点盐
三、冷冻雪鱼怎样做好吃(冻雪鱼片的做法大全)
1、冰冻的鳕鱼片怎么做好吃。
2、冷冻鳕鱼怎么做好吃。
3、冻鳕鱼片的做法。
4、冻鳕鱼块怎么做好吃。
1.可以采用清蒸或者红烧使冻好的鳕鱼片更好吃。
2.具体步骤如下：准备工作：将雪鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
3.把解冻后的雪鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
4.【清蒸鳕鱼】第一将生姜切丝，葱叶切丝，红尖椒切丝，青尖椒切丝。
5.锅中倒入清水，放入蒸架，摆上盘子，将鳕鱼放入盘中，放上少许姜丝。
6.加盖蒸十分钟，然后关火，焖三分钟，即可出锅。
7.锅中倒入油，烧至七成热，将红椒丝、青椒丝、姜丝、葱丝放入盘中，浇入热油，淋入适量生抽即可尽情享用。
8.【红烧鳕鱼】第一将鳕鱼切块，蒜子切片，姜切片，葱白切段。
9.准备好鳕鱼，加半勺盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制十分钟。
10.准备好一个碗，打入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。海参品牌排名
11.锅中倒入小半锅油，将鳕鱼均匀的裹上鸡蛋液，逐个下入锅中，炸至颜色金黄时捞出。
12.锅留底油，下入姜片、蒜片、葱段，加入八角，煸炒出香味后，再加入鱼块，倒入少量酱油、料酒、香醋，调味调色，加入适量清水，煮开后，加半勺白糖、少许盐，焖至汤汁收干，即可出锅食用。
四、冰冻雪鱼的做法大连海参排行榜
鳕鱼含有的营养其实也是非常高的，因为鳕鱼的肉质相对是比较紧实的，并且含有的蛋白质非常高，所以对于人体补充营养也是很有帮助。鳕鱼的制作方式也是有很多种的，常见的会有清蒸鳕鱼、番茄烩鳕鱼、剪封鳕鱼等等，这些做法都是可以制作出美味的鳕鱼菜肴。
冰冻鳕鱼怎么做好吃
一、番茄烩鳕鱼
所用食材：阿拉斯加黑鳕鱼2块、圣女果300、葱2根、蒜4粒、姜2片、橄榄油适量、红辣椒1个、高汤或水1杯、海盐、黑胡椒适量
具体做法
1、准备食材。
2、把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。
3、在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，放入九阳G501空气炸锅中。
4、选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)
5、番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段
6、锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香
7、放入小番茄略翻炒
8、放一杯高汤或水，少许盐，转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。(喜甜口的话可以放些糖)
9、时间到，鱼熟
10、把所有番茄酱汁浇在鱼上
11、再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点
12、吃时，撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味。
二、煎封鳕鱼
所用食材：阿拉斯加银鳕鱼排2块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺、水8勺、胡椒粉少许、芝麻油少许、淀粉1勺、盐1克、姜葱红椒蒜料酒适量
具体做法：
1、准备食材，银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。
2、将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。
3、准备葱姜蒜红椒。
4、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。
5、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份.
6、在放了油的平底锅中煎制
7、鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。
8、再倒入调好的碗汁。
9、大火煮开后转中小火。
10、煮至略剩汤汁就可关火享用了。
三、鳕鱼烧麦
材料：糯米100克，猪油20克，黑鳕鱼一块，饺皮250克，葱一根，燕，糖，蚝油，料酒，黑胡椒碎.
装饰：黑鳕鱼粒，蟹黄。
过程：
1、糯米浸泡半天，蒸熟，划散。黑鳕鱼两面煎，去皮去骨，切成小粒备用。
2、糯米与黑鳕鱼粒加猪油，葱，料酒，蚝油，盐，糖，黑胡椒碎拌匀。
3、取一张饺皮，放糯米馅，虎口一握成花瓶形。
4、在瓶口点缀鳕鱼粒和蟹黄。上海海参
5、蒸笼蒸3分钟即可。
四、鳕鱼蒸蛋羹
材料：鸡蛋130克、温水260克、盐2克、色拉油少许、阿斯加银鳕雪一块、葱叶少许
做法：
五、雪鱼的做法雪鱼怎样做
麻辣雪鱼的做法
雪鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，
准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放入辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。
锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出
等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出
锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。
家常菜雪鱼的做法
1、雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。
雪鱼(5张)
2、鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，
3、取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。
特点：营养价值很高，且口感鲜嫩，黄油鲜香。
