摘要：
本文目录黑木耳怎么做才好吃木耳的家常做法黑木耳怎么吃家常做法黑木耳的做法木耳的吃法和做法一、黑木耳怎么做才好吃螺纹参1.凉拌木耳将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗... 本文目录
一、黑木耳怎么做才好吃螺纹参
1.凉拌木耳
将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
2.鱼香肉丝
将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制片刻。把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。再下入青辣椒丝翻炒均匀。最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
3.木耳炒鸡蛋
将干木耳用水泡发后摘洗干净。将葱、青红辣椒洗净切段。将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒，放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加入盐，鸡精调味即可。
4.木耳鸡蛋汤
将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
5.黑木耳排骨汤
干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。排骨斩块洗净后，烫去血水备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。
二、木耳的家常做法
木耳的家常做法如下：
主料：黄瓜半根、胡萝卜小半根、干黑木耳10g、鸡蛋2个、清水10g、盐适量、食用油适量。
1、干的黑木耳提前泡发，黄瓜洗净切薄片。
2、胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用。鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀。
3、炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液。翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用。
4、炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下，再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。
5、等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了。
三、黑木耳怎么吃家常做法
凉拌木耳金针菇
1.木耳泡发，金针菇和木耳焯水，过冷水
2.加入蒜末，辣椒
3.放盐，糖，鸡精，醋拌匀，最后点香油
木耳炒肉
主料：猪肉、水发黑木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、味精各适量，做法：坐勺、加少量油烧热、用葱姜蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色，再加入木耳、酱油、盐，放入味素装盘。
特点：咸口味道鲜美，（甜口可适量加糖）。
黑木耳排骨汤
主料：排骨、水发木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。
做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。
特点：咸口，鲜香味美，（甜口可适量加糖）。海参的功效与作用及营养价值
什锦木耳：
原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克。非洲海参
制法：将木耳水发择洗，香菇去蒂洗净切成粗丝，柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用。
炒锅上火，入色拉油，油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成。
木耳炖面筋：原料：水发木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，味精、盐、香菜末各适量，香油少许。制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。
木耳炒鸡蛋
【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟。
东北名菜木耳炒白菜
配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把
步骤：0.5干木耳下水发起来
1.精肉切片，大概有十一二三四片就够了，加酱油淀粉腌一下
2.白菜切菱形块
3.木耳洗干净，开水过一下除木腥味
4.下油炒肉片，出锅备用
5.油炒白菜，下木耳，翻炒，下肉，稍微加些水
6.加盐，有老汤稍微加些，出锅
注意：木耳白菜要适当搭配比例，否则颜色不好看，肉不宜太多，也可以不加肉，裸体炒白菜木耳。
四、黑木耳的做法
黑木耳的做法?
养血驻颜、减肥佳肴——黑木耳胜瓜蒸虾
材料：食养家黑木耳、胜瓜、鲜虾、姜丝、葱丝、盐、米酒、花生油。
做法：食养家黑木耳洗净泡发切长条备用。胜瓜洗净去络，切成长条形备用。鲜虾洗净去须备用。胜瓜、食养家黑木耳上碟，放上适量的盐，再放上鲜虾，倒入少许米酒，用猛火蒸熟，最后撒上少许姜丝、葱丝，淋上熟花生油便可。
健胃润肺、清涤肠胃——木耳凉拌三丝
做法：食养家木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。食养家木耳泡发后切丝，黄瓜切丝，再将食养家木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。
家常养生小菜式——芹菜木耳炒肉丝
原料：香芹、食养家木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。
做法：
1、香芹去叶切段，食养家木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟。
2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。
3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、食养家木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。海参家常菜做法
要点：做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。
五、木耳的吃法和做法
作为家常菜中的一种，木耳是一种营养丰富、味道清淡的食材。除了可以作为主料或者配料来烹饪出各式各样的美食之外，它还有很多的营养价值，是一种很好的补品。那么，下面我们就来看看木耳的主要吃法和做法。
1.油爆木耳
首先我们来介绍一下比较常见的做法之一——油爆木耳。在选购木耳的时候，要选择长得脆且完整的黑木耳，提前泡发并洗干净后再进行烹饪。加入适量的大葱、姜、蒜、辣椒、盐等调味料，用高温煸炒即可。这样做出来的油爆木耳，口感香脆，滋味独特，是非常好吃的一道菜。
2.鸡蛋木耳羹
如果你喜欢清淡的味道，那鸡蛋木耳羹是一个不错的选择。食材要用肉质鲜嫩的鸡蛋，泡发后切成细丝的新鲜木耳和少量白菜丝，加一点盐、一点葱花等调味料后拌匀即可蒸煮。这道菜既营养又美味，特别适合老人、儿童和孕妇食用。
3.木耳凉拌
当然，木耳还可以用来作凉菜，让我们在夏天也能够享受到它的美味。将泡发后的木耳切成丝，与胡萝卜丝、黄瓜丝或者绿豆芽一起拌匀，加入适量的醋、酱油、糖、盐和芝麻油等调味料，搅拌均匀即可。这样做出来的木耳凉拌非常清爽，口感爽脆，非常适合夏日消暑。黑玉海参
4.火腿木耳炒饭
如果你是一个饭桌上的"米虫”，那么火腿木耳炒饭非常适合你。先将米饭预处理一下，加入泡发后切成丝的木耳和小块的火腿，加入一些黑胡椒粉、盐巴、鸡精等调味料，用锅炒熟即可。这样做出来的火腿木耳炒饭，香味四溢，色泽诱人，可以满足你的味蕾需求。
5.木耳红烧肉
最后我们再来介绍一下比较传统的吃法——木耳红烧肉。选用瘦肉、肥肉搭配，先将猪肉煮水7-8分钟捞出冷却。然后将泡发好的木耳和其他调料一同煮熟，将提前炒好的糖色、五香粉、老抽、生抽等调料倒入锅中，翻炒几下，待香味溢出，水分收干即可。这样做出来的木耳红烧肉，颜色红润、香味浓郁，是非常不错的一道主菜。
除了上述几种做法之外，木耳还可以做成酱、卤、炖、汤等多种方式，供大家食用。总的来说，无论是什么样的吃法和做法，木耳都是一种非常健康美味的选择。而且它也有很多功效和作用：能够降低血脂血压、帮助消化、增强体力、强筋壮骨等等。因此，不妨在日常的餐桌上多尝试一些使用木耳这种食材的新菜肴。
