摘要：
本文目录大河虾怎么做好吃小河虾的10种做法河虾怎么做法参考新鲜的河虾怎样做法一、大河虾怎么做好吃虾肉营养丰富，新鲜的吃起来肉质细腻，口感更好，多食用新鲜的虾还能够补钙，做起来也方便... 本文目录
一、大河虾怎么做好吃
虾肉营养丰富，新鲜的吃起来肉质细腻，口感更好，多食用新鲜的虾还能够补钙，做起来也方便。那么你知道虾怎么做好吃吗？你知道虾的做法有哪些吗海参品牌排名？今天小编推荐给大家虾的七种家常美味做法，一起来了解一下吧！
第一种：香辣虾红黑海参
材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。
第二种：茄汁明虾
原料：
明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法：
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
第三种：油爆大虾
材料：活大河虾350克，酱油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，绍酒15克。
制作方法：
1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。(一定要洗干净，要不影响食欲)
2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟)，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。要注意危险，别烫着。
3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油(不要太多，多了影响虾的颜色，不美观)、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
注意：
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。
风味特点：
油爆大虾成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。
二、小河虾的10种做法
小河虾的10种做法是：盐水小河虾、蒜蓉小河虾、麻辣小河虾、豆豉小河虾、红烧小河虾、清蒸小河虾、煎烤小河虾、香辣小河虾、意面小河虾、小河虾炸饼。
1、盐水小河虾：将小河虾放入盐水中煮熟，捞出后撒上适量的葱花、姜片、红辣椒等调味料，味道鲜美。
2、蒜蓉小河虾：将小河虾烫熟后，加入炒好的蒜蓉、盐、味精等调味料拌匀即可。
3、麻辣小河虾：将小河虾煮熟后放入调好的麻辣酱中拌匀，加入适量的葱、姜、蒜等调味料。
4、豆豉小河虾：将小河虾清洗干净，加入调好的豆豉酱、蒜蓉、姜末等调味料，炒熟后即可食用。
5、红烧小河虾：将小河虾放入热油中煎炸，加入糖、酱油、料酒等调味料翻炒，最后加入少许水烧开后收汁即可。
6、清蒸小河虾：将小河虾洗净后加入蒸锅中，加入葱姜、料酒等调味料蒸熟，淋上香油即可。
7、煎烤小河虾：将小河虾烫熟后，在平底锅中加入少许油，将小河虾煎烤至两面呈金黄色，撒上盐、辣椒粉等调味料即可。
8、香辣小河虾：将小河虾清洗干净，加入葱姜、干辣椒、花椒等调味料煸炒，最后加入料酒、盐等烧开即可。
9、意面小河虾：将小河虾清洗干净，加入炒好的虾仁、洋葱、西红柿等调味料一起炒熟，最后加入意面拌匀即可。
10、小河虾炸饼：将小河虾剁碎后和水、葱姜、面粉、盐等混合成团，热油中炸至金黄色即可。
三、河虾怎么做法参考
河虾怎么做法参考
一、河虾怎么做
椒盐河虾的做法
材料：河虾500克，花生油2小勺，姜3片，椒盐10克，葱一小把，蒜3瓣。
做法：
1、将新鲜的河虾用剪刀剪去虾的须和脚，然后清洗干净。
2、将葱、姜和蒜清洗干净，切成末。
3、锅中倒入花生油，大火烧开至油温升到8成热，直至冒烟为止。
4、沿锅边轻轻倒入沥干水分的河虾，要注意安全哦（这时可能会有烫油溅起）。
5、待虾变色，用铲子推下，受热均匀。
6、大概10秒钟的样子，用漏勺将虾迅速捞起。
7、锅中留一点油，然后倒入葱末、姜末和蒜末煸炒出香味。
8、加入虾，撒入椒盐，翻炒10-15秒左右，即可出锅装盘。
温馨提示：
1、花生油必须经过大火烧开至油温升到8成热，才能将虾一下子“炸开了花”，虾的壳才能迅速地炸得酥脆了。
2、要把握好炸虾的时间，只能炸10秒钟，超过10秒，虾肉即便老。我们也可以在倒入虾之后，看到虾变色了，即可捞起，前后不超过10秒。
二、河虾怎么处理
1、体表多用清水冲洗。我们可以直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗，记住一定要多清洗几遍，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用，洗过的河虾会比较透亮。
2、清除河虾的内脏。虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。
3、盐水浸泡河虾可吐沙。是活的河虾话，可在水里放一些食用油或食盐浸半小时。以让它们吐尽泥沙、污浊。。
4、剔除虾线。从下头部位数，第3截，也就是中间位置，用牙签插入3毫米左右，也就是牙签直径那个距离，挑出来就好了记住把虾头尾对齐了让背躬起来好弄。
三、河虾不能和什么一起吃
1、河虾不能和富含维生素C的水果一起吃
河虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。因此吃河虾时不要和富含维生素C的水果一起吃，如柠檬、柑橘等。
2、河虾不能和鞣酸含量较多的食物一起吃
因为河虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的'食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食物，不宜和虾一起吃。
3、河虾不能和南瓜一起吃
河虾和南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
4、河虾不能和果汁一起吃
吃河虾喝果汁会导致腹泻。野生海参
5、河虾不能和黄豆一起吃
河虾和黄豆同食会消化不良。
四、河虾的营养
1、河虾含有氨基酸。河虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、河虾含有脂肪。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
3、河虾富含钠。钠可以调节渗透压，维持酸碱平衡；维持血压正常；增强神经肌肉兴奋性。
4、河虾富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、河虾富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
6、河虾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。
四、新鲜的河虾怎样做法
新鲜的河虾可以做油爆河虾，下面是做法。
准备材料：河虾、辣椒、盐、葱姜蒜、油、料酒、酱油、醋。
1，首先把河虾用水冲洗干净，剪去须，剪掉眼睛备用，如下图。
2，然后把葱切成段，蒜切成片，姜切成片，干辣椒洗干净备用，如下图。
3，然后在锅里放油，烧热油锅放入葱，姜，蒜，干辣椒翻炒出香味。
4，然后再放入清理好的河虾，快速翻炒至颜色开始变红，如下图所示。
5，然后依次再放入料酒，酱油，糖，醋，略翻炒后加入清水，如下图。
6，最后再用大火收汁，就可以出锅装盘了，下图就是做好的油爆河虾。
