摘要：
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一、家常爆炒鸡翅怎么做 爆炒鸡翅做法山东海参排行榜
1、翅根一个剁成两块，剁好所有翅根。
2、冷水下锅把翅根煮开去去血水。
3、把脏水去掉，把翅根用清水洗干净。加一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉，一点点盐腌一会儿。
4、葱姜蒜切片，干辣椒切小段。
5、拿一小碗，放两勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一勺糖，一点点盐，一点胡椒粉，一勺淀粉调匀。
6、锅里放适量植物油，放入翅根，煎炸一会儿。
7、翅根焦黄盛出控油备用。
8、锅里油倒出，剩适量底油，爆香葱姜蒜。
9、放入干辣椒，爆香。
10、放入青红辣椒，翻炒片刻。
11、放入翅根翻炒。
12、把小碗里调好的调料放入锅里翻炒均匀，滴适量香油出锅即可。
二、家常鸡翅的做法
蒜香鸡翅
食品
鸡翅12个，蒜5瓣，小红椒2个，长青椒2个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，黑胡椒半勺，盐少许，糖少许，玉米淀粉半勺，酱油半勺。
工作方法
1鸡翅洗净，切成两半，加入蒜末料酒、酱油、黑胡椒盐、白糖、玉米淀粉，腌制20分钟。
2热锅放油，放入鸡翅小火煎至金黄，再放入泡椒鸡翅蒜末炒出香味，放入青红椒炒出香味，放入芝麻和酱油翻炒上色。
自然香辣鸡翅
材料:鸡翅9只，姜蒜适量，料酒1勺，酱油2勺，生抽半勺，蚝油1勺，黑胡椒1勺，孜然粉1勺，盐少许，辣椒粉1勺，孜然1勺，葱花1勺，芝麻1勺。
生产方法
1鸡翅洗净，对半切开，用厨房纸吸干水分，鸡翅+姜蒜切丝+1勺料酒+2勺酱油+1勺蚝油+1勺黑胡椒粉+1勺孜然粉+少许盐，腌制30分钟以上。
2热锅放油，油温六成热，放入鸡翅，煎至两面金黄熟透(煎7分钟左右)。捞出控油，然后把鸡翅倒回锅里+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺芝麻+1勺葱花，拌匀。
三、家常爆炒鸡翅怎么做
突破传统的鸡翅做法，爆炒出锅滑又嫩，去腥不用酒，只用这一味料
突破传统的鸡翅做法，爆炒出锅滑又嫩，去腥不用酒，只用这一味料
又香又嫩的鸡翅不仅孩子喜欢，大人也喜欢。鸡翅的做法很多，煎炒炖烤炸，哪一种都挺招人稀罕的，据说可以做出100种来。
今天的鸡翅不炸不炖，直接来个爆炒，鸡翅滑嫩嫩、胀鼓鼓，看着像个小肉球，吃起来非常入味儿，但用时却很短，从进锅到出锅也就10分钟，对于想快点儿吃上肉却又不想长时间烹饪的人来说，这真是一个好方法。虽然是爆炒，但却没有什么油烟，窍门在过程中，一定要注意看。
那天在菜市场转了一圈，看到了刚刚上市的鲜姜，嫩黄的鲜姜顶部有一小块红色的茎，煞是好看。“冬吃萝卜夏吃姜”。夏天闷热潮湿，吹空调吃冷饮，体内会有寒气湿气，多吃姜可以将寒湿气逼出体外。姜的辛辣味还有祛腥提鲜的效果，跟鸡翅同炒连调料都省了。
说干就干！
鸡翅都涨到28一斤了，把7个鸡翅剁成两半一下子就成了14个，装在盘子里满满当当的，感觉花了一份钱买了双份的（这么想是不是有点自欺欺人了？）。哈哈，其实主要是因为做法决定了要这么做。鸡翅剁成两半炒，增加了受热和入味的面积，入锅里扒拉扒拉就熟了，而且刀口的切面能将味道吸进来，入味没腥气。胀鼓鼓的小鸡翅看着就想吃。你也来试试！
【鲜姜炒鸡翅】
材料：鸡翅中7个，鲜姜1块，螺丝椒1个，红辣椒1个，大蒜4瓣，油少许，盐2克，生抽15克，蚝油15克
制作过程：
1.鸡翅中清洗干净，量可根据情况来调整；
2.用利刀对准中间一劈两半，下刀一定要稳准狠，骨头才会齐刷刷断开不会有骨渣儿；
3.鲜姜1大块，用量可多些，青红辣椒各一个，螺丝椒非常辣，有一个就可以了；
4.将鲜姜切薄片，青红辣椒去籽切块，大蒜切片；
5.炒锅中倒少许油，将鸡翅和姜片同入锅中翻炒，油不要多，鸡翅皮中还会有一些油脂渗出来，与姜同炒既免去了干煸鸡翅产生油烟，还利用姜汁去腥的效果，直到炒到鸡翅皮表面有微微焦，鸡翅鼓胀胀；多说一句，一定要热锅凉油，不会产生过多的油烟，也不会将鸡翅姜片炒焦炒糊；
6.根据口味撒盐、倒生抽、蚝油，调味调色；
7.翻炒均匀后将青红辣椒块和蒜片倒入锅中，青红辣椒蒜片都可以生吃，放在里面有配色调味之用，所以混合均匀即可出锅。
【苹果叨叨叨】海鼠
1.鸡翅中含有少量油脂，所以炒锅中无需太多油；鸡翅与姜片同炒，中火就可以，一定要将鸡翅煸炒得胀鼓鼓、皮微焦，这样既能将皮脂逼出来，还能让内部完全成熟；
2.鸡翅不用焯水；配料也可以随四季来调换。
四、炒鸡翅尖的家常做法
鸡翅尖
青椒
蒜，姜，干红椒，八角一个
盐，食用油，料酒
青椒炒鸡翅尖的做法
先把鸡翅尖洗干净，切一半，这样更入味哦，然后你们可以加料酒腌制一会，这样更鲜哦
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把青椒洗干净，切成丁可以了，建议选择不辣的青椒，因为干红椒就是辣的了，喜欢吃辣就无所谓了
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然后把锅里倒点油，把青椒炒一下，盛到一个碗里面备用。
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然后在倒点油进去，油温冒烟就可以把姜蒜干红椒都放锅里炒香，在加鸡翅尖八角在放进去，大火炒如果太干可以加点水。
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炒熟的时候就可以加青椒了，然后放盐，在翻炒一下就可以出锅了。
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五、好吃的小炒鸡翅尖的做法
小炒鸡翅尖的做法属于家常菜谱、主要原料是鸡翅；手工艺是炒、制作简单，以下是小炒鸡翅尖的做法。
小炒鸡翅尖的原料：鸡翅400克热带海参
小炒鸡翅尖的配料：青椒3个、豆鼓30克、豆瓣10克、
小炒鸡翅尖的调料：蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克
小炒鸡翅尖的做法：
1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；
2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；
3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；
4、净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；
5、下入豆鼓；
6、下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；
7、收至水分八成干时，开盖；
8、下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。
温馨提示：
1、放炸鸡粉的时候要适量，过多了会太咸，还会盖过原来的味道。
2、炸的`时候不要炸太久，一般十分钟左右，油是很滚的，炸太久就会炸坏。
吃出健康：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的长岛刺参。一般人群均可食用。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
美食禁忌：
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
六、鸡翅的家常做法
鸡翅的家常做法：
主料：鸡翅中8只。
辅料：盐1茶匙、现磨黑胡椒粉1/2茶匙、白芝麻1茶匙、鸡精1/3茶匙、蜂蜜4汤匙。
步骤：
1、鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。
2、调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。
3、腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分（这一步不能少，否则口感有影响）。
4、把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。
5、预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。
6、然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。
