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一、水晶饼的做法家常做法
做水晶饼需要的材料是：1斤水晶面粉（超市有卖的），3根紫薯（大的），150g糖和10g玉米油。首先我们先将紫薯冲洗干净，在锅里面煮熟。
捞出来的时候，将紫薯的皮给去掉，然后再捣成紫薯泥。然后我们将紫薯泥放入平底锅中，加入适量的白砂糖，等到糖全部溶解之后，加入玉米油，用小火翻炒，让紫薯泥变成成干的，只要能将紫薯搓成团不散就可以关火了。然后再将炒好的紫薯泥放在一个大盘子之中。
一定要摊干哦！那样更容易的放凉，一定要这样子说你放凉，否则放入馅料的时候会裂开。在放凉的过程中，我们做水晶皮，将白砂糖倒入水中煮开，然后比例为1斤面粉和400g水，水不要太多，也不要太少哦！然后再将水晶饺子粉倒入盘子中，一起搅拌均匀，揉成面团，面团一定要光滑哟！
再将面团分成小团子，擀薄，放入紫薯馅儿，然后进行包裹好，搓成圆形。最后放入我们准备的模具中，压出自己喜欢的造型，最后等到蒸锅里面的水煮开之后，在里面蒸上半个小时就可以直接吃了。
二、水晶饼的做法,水晶饼怎么做
主料澄粉300克红豆沙馅300克辅料油适量热水适量白糖30克
步骤
水晶饼的做法步骤11.把澄粉放入容器，加入白糖，分多次倒入刚烧开的开水，用筷子搅拌。
水晶饼的做法步骤22.直到粉变成粒状或结块状即可。
水晶饼的做法步骤33.用手揉成面团，揉开面团，在面团里分两次加入适量油，继续揉至光滑。
水晶饼的做法步骤44.揉好的面团用保鲜膜封好，放置5分钟。
水晶饼的做法步骤55.将红豆沙馅分成同等大小的丸子备用。
水晶饼的做法步骤66.把面团也分成同等大小的丸子备用。
水晶饼的做法步骤77.将面团压扁，放入红豆沙。
水晶饼的做法步骤88.用左手压下红豆馅，右手掌心慢慢向上推，收口，揉圆。
水晶饼的做法步骤99.再放入月饼模里，放在台上，用力压3下，慢慢推出模外。
水晶饼的做法步骤1010.这是做好的五种花样水晶饼。
水晶饼的做法步骤1111.把做好的饼放在蒸锅上，隔水大火蒸15分钟即可。
水晶饼的做法步骤1212.看，不错吧！虽然不是很透明，但却是弹牙可口的小吃哟。
三、水晶饼的做法大全 水晶饼的做法大全有哪些
1、水晶饼的做法一：奶黄馅250克、澄面150克、玉米淀粉8克、糖10克、沸水150毫升。澄面玉米淀粉加白糖混合好。冲入沸水快速搅拌。不烫手时揉成光滑的面团盖上湿巾醒一下。
把澄面分成等大的面团。奶黄馅也搓成小团备用。取一个面团，用包汤圆的手法，右手食指在面团中间按下去，左手握面团并转动面团直到中间出现一个大圆洞，洞壁厚度均匀即成。
取一个奶黄馅放入圆洞里，用左手虎口来收紧口。左手一边转一边向上提直到口收完，用手搓圆，取月饼模具，放进饼团。模具置于按板上，轻推出，一个漂亮的造型就凹好了。码进蒸锅时底部要涂上油防粘。大火6分钟就好了。
2、水晶饼的做法二：淀粉100克、糯米粉200克、火龙果皮100克4人份。辅料：花生仁(炒熟的)200克、黑芝麻25克、白糖80克、白芝麻15克、食用油适量、葡萄干40克。把炒香的花生仁、黑芝麻、白芝麻、白糖和切碎的葡萄干混合。
倒入食用油搅拌均匀调成甜馅，火龙果皮洗净，放搅拌机内打成汁，把打好的火龙果汁倒入奶锅中。待火龙果汁烧开后，放入淀粉拌匀，趁淀粉糊还烫热的时候，倒放糯米粉盆里搅拌均匀后，再揉搓成团，蒙上保鲜膜静置20分钟，20分钟后加入少许食油再揉搓至光滑把揉好的面团。干海参
取约30克的小面团，擀薄放入馅料收口搓圆白腹海参。放进饼模压出模印，再反扣出来就好把做好的水晶饼，上锅蒸大火蒸约10分钟即可。
3、水晶饼的做法三：[水晶萝卜丝饼]萝卜丝适量，虾皮适量，辅料，葱花适量，胡椒粉适量，盐适量，味精适量，油。准备主材料：萝卜丝、虾皮。
把主材料混合后加入葱花。加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，取一大勺蕃薯淀粉，加入萝卜丝里，搅拌均匀，萝卜丝加盐后会出水，出的水正好化解淀粉，如果没有化开，就加少量水，模具锅刷油，把萝卜丝放入，煎至两面微金黄色即可，如果担心不熟透关火后焖一会，出锅装盘。
四、水晶饼的做法,水晶饼的典故,水晶饼怎么做好吃海参团购价格
水晶饼的做法
1.将所有粉类过筛，与细砂糖混合
2.慢慢倒入热开水，一边倒一边用筷子拌匀，直到面粉能和成团
3.分2次加入油，将面团揉成光滑面团
4.将面团平均分成每份30克的小面团，用擀面杖擀成圆形
5.包上15克的馅料（莲蓉、豆沙、麻蓉等等都可以，只要你喜欢），我这次用了豆沙馅和做甜薄鐣用剩的芝麻花生馅
6.包好馅料的面团搓成圆球状
7.饼模用油少许均匀抹一下，将做法6.放入，用力压紧
8.把饼模反过来，在案板上敲几下，扣出饼
9.蒸锅放清水烧开后，在蒸架上抹少许油，将饼放入，大火蒸10分钟，熄火，稍微放凉后，（只是稍微放凉，不用完全放凉）再将水晶饼从蒸架取出。（由于我太心急了，没有放凉就取出来，所以豆沙馅的有些外皮被弄破了）要趁热吃，隔天食用的话，加热后再吃
五、水晶饼怎么做
奶黄水晶饼
饼皮材料：
澄面（小麦淀粉）70克、生粉（玉米淀粉）10克、糯米粉20克、
白砂糖10克、水95~100ml、色拉油5ml
（白砂糖可以用糖粉代替，如果用糖粉的话，水就要改成刚煮
开的开水）
馅料：
奶黄馅适量（奶黄馅的做法在这奶黄馅做法，可以换成自己
喜欢的馅料，比如豆沙馅、莲蓉馅等都可以）。
做法：
1、澄面、生粉、糯米粉混合过筛装进大碗；
2、白砂糖和水倒入小锅，煮开至白糖融化；
3、煮开的白糖水倒入粉类中，边倒边用筷子搅拌，慢慢倒，尽量
让所有粉类都有热糖水淋到。
4、用筷子把粉类充分搅拌，没那么烫的时候用用手揉成团（刚加
入开水的粉会很烫，所以要稍为凉一下没那么烫再揉）；
（如果不用白砂糖，改用糖粉的话，第二步就可以省略，直接
把糖粉在第一步的时候和其他粉类一起过筛，然后加入刚煮开
的白开水就可以啦）
5、把面团移到案板上，加入色拉油；（这个时候的面团稍有少许
粘手，不要着急加粉，加了色拉油以后，揉几下就不再粘手啦）
6、揉成光滑的面团；
7、把面团称量，分成10份，馅料也分成10份，馅料的重量是饼
皮的1/2左右（根据自己模具的大小来分）；
8、取一份饼皮，压扁，捏薄，放入馅料；
9、用虎口收边，收口捏紧不要漏馅；
10、两手像搓汤圆那样把它搓圆；
11、模具和面团上可以抹一层澄面或者抹点油防粘，我选择抹了点
油。把面饼放入模具；
12、用手掌压扁到填满模具；
13、把模具反过来，在案板上轻轻敲几下，面饼就会出来；
14、敲出模的水晶饼，这个时候的饼很软，尽量不要用手去拿，
否则很容易变形；
15、蒸笼上铺上油纸（可以直接在蒸笼上刷油代替油纸），用刮板
把水晶饼移进蒸笼；
16、烧开一锅水，水开后，放进装了水晶饼的蒸笼，大火蒸6~7分海参排名
钟即可。（时间应该根据自己做的水晶饼的大小来调整）
六、水晶饼的做法和配方 水晶饼怎么做
1、主料：澄粉70克、淀粉10克、糯米粉20克、豆沙适量。大红海参
2、将所有粉类过筛，与细砂糖混合
3、慢慢倒入热开水，一边倒一边用筷子拌匀，直到面粉能和成团
4、分2次加入油，将面团揉成光滑面团
5、将面团平均分成每份30克的小面团，用擀面杖擀成圆形
6、包上15克的馅料。
7、包好馅料的面团搓成圆球状
8、饼模用油少许均匀抹一下放入，用力压紧。
9、把饼模反过来，在案板上敲几下，扣出饼
10、蒸锅放清水烧开后，在蒸架上抹少许油，将饼放入，大火蒸10分钟，熄火，稍微放凉后，再将水晶饼从蒸架取出。
