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一、红薯淀粉的18种家常做法
1、红薯粉条:红薯淀粉、面粉、盐加水搅拌成糊状,漏网漏出粉条,晒干。
2、红薯粉丝:红薯淀粉面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状,漏网漏出粉丝,晒干。
3、烤制红薯粉饼干:煮熟的红薯面条做成饼干形状,烤熟。
4、红薯凉粉:红薯淀粉和清水按照一定比例搅拌至黏稠状,倒入锅中用小火加热,搅拌至透明状,取出晾凉切成条状。
5、红薯面:红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状,擀成薄片切条状,煮熟海洋岛海参。
6、红薯面疙瘩汤:红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状,手捏成小块状,放沸水中煮熟。
7、红薯面片汤:红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状,擀成薄片后切成小片状,放沸水中煮熟。
8、红薯炒粉:红薯粉丝泡软切段状,辣椒、葱姜蒜炒香,加红薯粉丝蔬菜、肉类炒在一起,加盐。
9、酸辣红薯粉:红薯粉丝泡软切段状,酸豆角、酸萝卜炒香,加红薯粉丝辣椒、葱姜蒜炒在一起,加盐。
10、香辣红薯粉:红薯粉丝泡软切段状备用,辣椒、葱姜蒜炒香,加红薯粉丝蔬菜、肉炒在一起,加盐。
11、麻辣红薯粉:红薯粉丝泡软切段状备用,花椒、辣椒炒香,加红薯粉丝蔬菜、肉炒在一起,加盐。
12、糖醋红薯粉:红薯粉丝泡软切段状备用,糖、醋、番茄酱炒香,加红薯粉丝蔬菜、肉炒在一起,加盐。
13、酱爆红薯粉:红薯粉丝泡软切段状备用,肉末炒香,加甜面酱、豆瓣酱炒香,加红薯粉丝蔬菜、肉炒在一起,加盐。
14、蒜蓉红薯粉:红薯粉丝泡软切段状备用,蒜末、姜末、辣椒炒香,加红薯粉丝蔬菜、肉炒在一起,加盐。
15、麻酱红薯粉:红薯面条和麻酱、花生酱、芝麻油拌在一起,加热油。
16、卤肉红薯粉:红薯面条和卤肉、卤蛋煮成汤料,加调料。
17、火锅红薯粉:红薯面条各种火锅食材一起煮成火锅料,加调料。
18、凉拌红薯粉:红薯面条各种蔬菜、肉拌在一起,加调料。
二、红薯面粉怎么做好吃家常做法大全
红薯面食怎么做
红薯是可以制作成面食吃的,味道还是很不错的,而且对我们健康也有好处,首先需要我们把红薯洗干净,然后直接对半切,也可以把红薯切成三大块,放到锅中蒸熟就可以了,一般来说是需要半个小时的时间。煮好之后,我们直接把红薯皮去掉,然后放到盆中进行搅拌,而且在一边搅拌的同,需要我们一边加入白糖和面粉,最后再加入鸡蛋就可以了,等到完全搅均匀之后可以做成丸子,然后放到案板上,轻轻压平之后再做成形。放到油锅中进行煎炸,等到两面都煎成金黄色就可以了。
红薯面食的营养价值
红薯制作成面食吃,营养价值还是很丰富的,首先红薯面食是一种高蛋白的食物,因为其中的蛋白质是非常丰富的,而且吃了之后是可以帮助我们促进健康,还可以起到延年益寿的效果。
红薯面食中的膳食纤维是非常丰富的,可以起到阻止糖分转化成为脂肪的效果,还可以帮助我们很好的促进肠胃蠕动,帮助预防便秘问题的产生,再加上吃红薯面食可以帮助我们治疗肠胃问题,特别是对于预防直肠癌以及结肠癌等问题,都是有一定效果的。
红薯对我们肠胃健康有好处,可以起到抑制胆固醇的沉积的效果,还可以保护好血管健康,帮助保持血管有弹性,这样就可以避免肝肾中结缔组织出现萎缩的情况,还可以有效避免胶原病的产生。
红薯面食中含有大量的钾元素,其中还有β-胡萝卜素、叶酸、维生素C以及维生素B6,这些都是人体很需要的,可以保护好我们心血管健康,对预防这类疾病产生有好处,还可以促进我们人体细胞液体以及电解质的平衡,可以维持正常血压,保护好我们心脏功能。
在红薯中,β-胡萝卜素和维生素C的量很丰富,这些物质可以起到抗脂质氧化的效果,还可以预防动脉粥样硬化的问题,是保护心血管健康的优秀食物。
如何做红薯馒头
把红薯制作成面食吃很不错,红薯馒头就是其中非常美味的食物选择,需要我们把红薯煮熟,然后去掉皮,用勺子压成泥就可以了,之后我们把酵母加入到温水中,直接搅拌均匀就可以了。我们把酵母水加入到面中,然后和面混合起来,做成絮状的就可以了。制作好的红薯泥,需要加入到之前放有酵母的面絮中,然后我们用筷子进行搅拌,可以在揉面的时候稍微加入一些水。等到我们把面揉好了,就可以进行发酵的工作,一般来说需要发酵一个半小时的时间,等到完全发酵好之后,需要我们把面团拿出来,揉一下面团进行排气的工作,然后分成几个小剂子。之后需要揉面排气,然后做成馒头的形状就可以了,在冷水的时候把红薯馒头放到锅中蒸。需要煮上大概半个小时就可以关火了,然后继续闷大概三分钟,出锅吃就可以了。
三、湖南红薯粉的做法大全
湖南红薯粉坨的做法
准备1小饭碗红薯粉~
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红薯粉倒入大碗,放盐跟水搅拌
红薯粉:水的比例为1:1
(也可根据自己喜好调浓稠度)
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准备好葱、姜、蒜、辣椒~
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烧锅热油(油要多放,防止粘锅)
边搅拌边从锅边滑入调好的红薯粉液,接着用锅铲来回翻动。
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一直翻动成糊状,这时可看到,红薯粉成一整坨啦。(这步火不要太大)
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出锅静置到不烫手~
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改刀,切成坨状,备用~
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热油后,倒入蒜、姜、炒香,再倒入辣椒放适量盐一起翻炒~
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倒入红薯粉坨,放适量生抽一起翻炒两分钟,锅边淋入适量的水。翻炒收汁。出锅!
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你学会了吗~.~
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小贴士黑狗参
1:这道菜用油比平时炒菜要多
2:水的比例要把握好(水少啦难以炒熟)
3:出锅一定要放葱喔
红薯粉具有以下几种营养价值:第一种,红薯粉中所含有的膳食纤维可以有效的刺激肠壁,增强胃肠道的蠕动,具有通便排毒的功效,可以用来治疗老年性便秘或者是习惯性便秘;第二种,具有降压的功效,红薯粉中所含有的钾元素可以促进钠元素的排出;第三种,可以有效地保护心血管,预防动脉粥样硬化的发生;第四种,具有抗衰老的功效,可以抑制黑色素的产生。
也有专家说红薯营养均衡可以有效的起到减肥健美和抗癌的作用。所以说红薯粉能够起到减肥的效果。红薯粉属于碱性食物,他就和绿色蔬菜和很多的水果一样,这是很难得的。所以一定要搭配好,定期吃红薯粉,对身体有很大的好处。
四、红薯粉的做法大全家常
红薯粉的做法如下
1.宽粉比较硬,先放入清水中泡软,大约半小时左右,不要泡太久。步骤step
2.碗中放2勺辣椒面,一勺蒜末、一勺芝麻,一勺葱花。步骤step
3..油烧热,淋在辣椒粉上激出香味。步骤step
4.加入3勺生抽,2勺香醋,1勺花椒油,盐和糖适量,搅拌均匀备用。步骤step挪威海参
5.泡好的红薯粉放入开水锅中煮软,过凉开水。步骤step
6.将宽粉、香菜末、葱花、小米椒放入碗中,步骤step
7.倒入调好的料汁碗中,搅拌均匀即可~
五、红薯面粉十种做法大全
红薯面粉的做法如下:
工具/原料:红薯粉、五花肉、青尖椒、韭菜、大蒜、生姜、胡萝卜、食盐、鸡精、耗油。
1、把碗中按1比1的比例加入红薯粉和面粉,加入清水调制成糊状。
2、把五花肉切成小条状备用。
3、青尖椒切成马耳状,不吃辣椒的朋友可以不用放。
4、胡萝卜切成菱形片,韭菜切成段,大蒜切成片,生姜切成末备用。
5、锅中加少许润锅,倒入红薯粉面糊,小火慢煎制做成较薄的煎饼。
6、把红薯粉煎饼煎成透明状,然后切成条状或者是块状。
7、锅中加油,放入五花肉丁煸炒,把五花肉丁煸炒出油份,加入少许的老抽上色。
8、加入干辣椒和花椒煸香,加入切好的青椒块和胡萝卜片,把食材炒至断生,加入切好的红薯粉。
9、把锅中的所有食材炒至均匀,加入少许的盐,鸡精,蚝油调味,再加入切好的韭菜段,最后翻炒均匀即可出锅。