摘要：
辽参的功效与作用猪婆参白瓜参智利海参本文目录茶卤鸭腿的做法,茶卤鸭腿怎么做好吃,茶卤鸭腿卤鸭腿的做法卤鸭腿的做法及配料卤鸭腿家常做法,正宗卤鸭腿怎么做川味卤鸭怎么做好吃窍门五香卤鸭... 本文目录
一、茶卤鸭腿的做法,茶卤鸭腿怎么做好吃,茶卤鸭腿
茶卤鸭腿的做法
主料
鸭腿
2只
辅料
盐
5g
姜
6片
葱
3段辽参的功效与作用
干辣椒
4个
八角
2个
白胡椒
15粒
花椒
15粒
铁观音
20g
老抽猪婆参
15ml
生抽
15ml
花雕酒
20ml
水
600ml
步骤
1.准备食材。
2.鸭腿洗净去掉边缘的肥脂肪，放在加了3片姜的水中，冷水入锅。
3.铁观音茶洗过后，用沸水冲泡出淡黄的茶汤。
4.焯鸭腿的水烧开后，鸭腿的血沫煮出后将鸭腿捞出，用温水冲洗干净。
5.将3片姜，葱、白胡椒、花椒、干红椒等调料放在锅中，倒入泡出的铁观音汤汁600毫升，然后再加入老抽生抽花雕酒盐。
6.将焯过水的鸭腿放在汤汁中。
7.启动【收汁.黄焖鸡】功能。
8.烹饪程序开始执行至结束，出锅前将鸭腿翻动均匀沾满料汁即可。
9.美美的享用吧。
二、卤鸭腿的做法
卤鸭腿的做法及配料如下：
配料：鸭腿3只，辣椒1支，青葱2把，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒2匙，冰糖2匙，五香卤包1包。
做法：
1、将鸭腿洗净备用。
2、辣椒及青葱切段，姜切片备用。
3、锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。
4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。
5、把鸭腿放入锅内，用中火卤约20分钟。
6、熄火加盖焖15分钟即可起锅。
三、卤鸭腿的做法及配料
卤鸭腿的做法及配料如下：
用料：鸭腿4只、葱半根、姜1块、大蒜1头、八角2颗、花椒1撮、盐4克、酱油40克、老抽10克、干红辣椒1个、热水2碗。
步骤：
1、鸭腿清洗干净。
2、沿着腿关节剁成两半。
3、鸭腿儿焯水，冲洗掉血沫。
4、姜片、葱段准备好。
5、鸭腿儿、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、老抽、盐、热水同入电饭煲内锅。
6、用煲汤程序1小时左右即可，鸭腿儿先不捞出，泡汤里更入味。智利海参
7、香卤鸭腿，咸香入味，热吃凉吃都超赞。
四、卤鸭腿家常做法,正宗卤鸭腿怎么做
材料
鸭腿：3只;
料酒：3小匙;老抽：2大匙;生抽：2大匙;食盐：1小匙;冰糖：10克;姜：5片;八角：2个;葱：3段;大蒜：2瓣;桂皮：1段;干辣椒：4个;香叶：2片;茴香籽：40粒;草果：1个;花椒：40粒;水：适量;
卤鸭腿的做法
1
锅中放入足量冷水，放鸭腿、生姜2片、料酒1小匙，大火烧开
2
将全部调料放入调料包。另起一锅，放入冷水、调料包、料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2大匙、盐1小匙、冰糖10克烧开（单独烧开是为了使各种香料味道可以更好的融合）
3
将锅中的鸭腿捞出，洗净
4
将鸭腿放入调料锅中，大火烧开，转小火30分钟至鸭肉完全成熟后关火。不开锅盖，让鸭腿继续浸泡在卤水锅中，浸泡3;4小时，甚至过夜，味道更足
五、川味卤鸭怎么做好吃窍门
1、接下来我们来开始制作卤鸭 1我们先将鸭子清洗干净，然后冷水入锅，水刚好盖过鸭子就好，最后加入葱，姜和料酒2盖上锅盖，用大火，把水烧开，撇去锅中的浮沫3锅开加入半碗酱油，一小勺盐，然后盖上盖子小火。
2、步骤 1先将鸭子洗干净了，将葱姜洗干净了，备用2在锅里面放入适量的冷水，再放几根葱姜片，将鸭子放入，开火煮，等到煮滚之后，就用小火，将上面浮沫撇去，再加料3然后用中火熟18分钟，再关火，将鸭子。
3、1先将半只鸭子处理干净，鸭子不需要切块，就这样整只卤，但是鸭头和脖子要单独切下来处理干净，因为鸭脖子上有淋巴，鸭头也比较脏2接着准备配料，把香葱洗干净打成一个结，干辣椒洗净切碎，生姜去皮切片然后再把。
4、首先我们需要准备制作卤鸭用到的材料有鸭子冰糖大蒜茴香桂皮葱料酒香叶干辣椒生抽老抽我们需要买嫩的草鸭，处理干净鸭子后，把鸭子放入装有水的锅里水开后，出现大量浮沫时关火，取出鸭子。
5、配方肥嫩光鸭10只，食盐200克，生姜50克，葱100克，酱油白糖适量，卤汁适量工艺宰杀清洗后光鸭放于案上，用刀在翅底下开一小口，取出内脏，再用清水冲洗干净，将鸭双脚弯曲上背部锅内加少量水，烧开后将鸭放入。
6、我在绵阳学的卤鸭做法1，净鸭加硝，盐，花椒腌一夜2，用油炸过3，于老汤中卤过捞出空干水分4，再用油炸一遍至棕红色，切块食用老汤制法我不能全部告诉你但这样已经很好吃，香料在普通菜市场也买的到。
7、教你快速卤制出美味的鸭货操作简单又快捷，不用考虑过于复杂的同一卤水据说在好多餐厅都有这样的卤菜，在大酒店也叫冷菜一起来看看都有啥好吃的鸭货吧一卤鸭卤制方法1白条鸭洗净沥干2锅中倒入清水。
8、小贴士材料简单，每个步骤也不需要太多技巧，就是制作过程会比较久，可以在前一天晚上腌制好，早上放老抽卤，到了晚上就吊干可以当晚餐食用了这种卤鸭可以保留比较久，可以一次性卤多几只而且卤上两次味道更好。
9、卤鸭腿照烧鸭腿太香了是不是有种想吃光的冲动夏季吃鸭肉好处多，鸡腿吃腻了，换换鸭腿，鸭腿用照烧鸡腿方法做，简直香爆了，看颜值，是不是有全部吃掉的冲动用料鸭腿 3只照烧酱 2汤匙生抽 2汤匙。
10、卤鸭的做法主料光鸭 1个辅料姜嫩鸭一只料酒 500毫升生抽适量老抽 3克白糖 12勺川椒 3克八角适量蜂蜜适量桂皮适量葱 3棵卤鸭的做法步骤 1光鸭一只弄干净，去内脏2。
11、脆皮卤鸭做法材料鸭胸脯500克调料老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，白糖100克，干葱头50克，姜50克卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克。
12、卤鸭因其色泽美观，肉质软烂，五香味浓浓，鲜美爽口而广受喜爱，广州成都等地制作的卤鸭久负盛名，其配方及工艺如下配方肥嫩光鸭10只，食盐200克，生姜50克，葱100克，酱油白糖适量，卤汁适量工艺宰杀清洗后光鸭。
13、1#xFFFD凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸2#xFFFD一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味有一句。
14、川味卤菜有很多比如川味卤肉，五香卤鸭，川香豆瓣鸭，川南甜皮鸭，缠丝鸭脯，香卤鸭脖，香脆鹅肠，五香浸鸡，腊香卤鸡，麻辣凤头等等现在来教你一道川味卤肉的做法材料五花肉1斤，川味“自卤香”1包，桂皮1片，草果3颗，红酱油。
15、用料主料鸭掌400克辅料料酒20毫升酱油40毫升盐1小勺姜3片老冰糖1颗干辣椒2个桂皮1片八角1颗香叶2片 1准备材料，鸭爪洗净 2开水中焯下，捞出 3炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入。
16、主料鸭腿450克辅料油适量盐适量酱油适量姜片20克冰糖30克葱段25克八角10克桂皮20克料酒适量步骤卤鸭腿的做法步骤11新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，擦干表面的水卤鸭腿的做法步骤22锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭。
17、小时候家里条件不好，逢年过节都是妈妈买回来鸭子自己做卤鸭宴请客人和犒劳自己我并不爱吃鸭子但是妈妈每次做的卤鸭我还是会吃不少的记得以前很小的时候问过妈妈为什么这个鸭子这么好吃，妈妈告诉我这个鸭子的做法还是当年。白瓜参
六、五香卤鸭腿的做法,五香卤鸭腿怎么做好吃,五香
五香卤鸭腿的做法
1.鸭腿改花刀，倒入料酒揉搓片刻，腌20分钟左右。
2.腌鸭腿的同时熬卤汁：将小茴香、花椒、大料、干辣椒、草果、香叶、桂皮、盐放在一起加水大火煮开。
3.往锅内倒少许油，加热后放入腌好的鸭腿，煎至两面呈微黄后关火。
4.将煎好的鸭腿连同煎出的鸭油一起倒入煮开的卤汁中。
5.撇去汤汁表面的浮沫污物，开大火煮开，煮开后转中火继续卤40分钟。
6.40分钟后，关火盖盖焖20分钟左右，五香卤鸭腿就卤好了。
