摘要：
本文目录秋葵清蒸要焯水吗 蒸秋葵要蒸几分钟清蒸秋葵的家常做法 怎么做清蒸秋葵蒸秋葵的做法,蒸秋葵怎么做好吃,蒸秋葵的家常做法清蒸秋葵的做法蒸多久秋葵的做法及功效蒸秋葵的酱汁怎么调一... 本文目录
一、秋葵清蒸要焯水吗 蒸秋葵要蒸几分钟
1秋葵清蒸要焯水吗
不需要焯水。
秋葵中含有较多的草酸和鞣酸成分，如直接生吃秋葵的话，这些物质会和体内的钙以及蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，但通过高温可以去除大部分这些物质，水煮和清蒸都是同样有效的烹饪做法，因此清蒸秋葵不用提前焯水。
2蒸秋葵要蒸几分钟一般水开后继续蒸6分钟就能熟。
秋葵味苦、性寒，含有丰富的果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素、钾等营养成分，在经过100度左右的高温下蒸制，一般6分钟左右就能熟，注意不要蒸太久，否则营养流失多，口感也会变得过于软烂，不够脆爽好吃。
3蒸秋葵的酱汁怎么调1、准备1只干净的空碗，先在里头加入适量的蒜末、葱花、香菜。
2、再浇入烧至冒烟的热油炸香，家中有条件的，建议大家选择优先选择菜籽油或者花生油，这种两种食用油炸出来香味不仅独特，而且超级的香。
3、先把干的食材炸香，再放湿的佐料，原则是：“先干，后湿”。
4、然后，再在碗中倒入少量的生抽、陈醋，以及少许的盐和鸡精调味，喜欢吃辣的，再添入1勺老干妈（家中有条件的，建议大家选择秘制辣椒油）。
5、将它们充分搅拌均匀，放在一旁备用，秋葵的香辣汁制作完成，做法既简单又美味。
4秋葵蒸着吃为什么中毒 1、吃了变质秋葵本身秋葵是不含有毒素的，但如果放久了之后，会被细菌等微生物入侵，导致其表面发黑，内部变质，滋生细菌毒素，从而出现细菌性食物中毒现象，若是食用了这种秋葵就会引起肠道内菌群紊乱，轻者会出现消化不良，严重可引起腹泻，甚至出现疟疾。
2、蛋白质过敏现象过敏症状也可表现为腹痛、腹泻、呕吐等不适，类似于中毒，部分人吃了新鲜的秋葵有上述症状的，可能是对蛋白质过敏引起的，因为秋葵属于高蛋白蔬菜，是易致敏食物之一。
二、清蒸秋葵的家常做法 怎么做清蒸秋葵
1、食材：秋葵500g、油适量、蒜末适量、生抽适量。
2、秋葵冲洗干净。
3、把蒂切掉，中间剖开，如果尖端那里有不好的颜色可以切掉。
4、切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水，大火蒸6分钟。如果量多或者个头大，蒸的时间要适当延长。
5、小锅热油，放半茶匙糖和蒜末，等蒜末变金黄色熄火，倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可。
三、蒸秋葵的做法,蒸秋葵怎么做好吃,蒸秋葵的家常做法
蒸秋葵做成秋葵蒸蛋羹好吃。
主料：秋葵2只、鸡蛋2个。
辅料：盐少许、温水200克、香油几滴、植物油适量。
做法如下：
1、容器内加入2个鸡蛋，少许的盐和200克温水，用手动打蛋器打散。
2、将打散的蛋液用细筛过滤一下，滤除鸡蛋里的筋。
3、将切成片的秋葵放入蛋液中，然后在容器上盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼透气。
4、蒸锅烧开，将容器放入，盖上盖蒸10分钟。
5、秋葵蒸蛋羹即可制作完成。
四、清蒸秋葵的做法蒸多久
配方：秋葵若干、油两勺、大蒜4瓣、生抽两勺、姜小块、醋小勺。
清蒸秋葵的做法：
1、清洗秋葵。用手搓搓就行。不用拿着刷子把上面的毛毛都刷掉。刮皮更使不得。毛毛做熟之后是吃不出的。
2、把秋葵一分为二，觉得长的还可以再切一刀。
3、上锅蒸。大火十分钟。开盖子拿筷子戳戳。轻松戳透了就熟了。还有些硬的话盖锅盖三分钟就好了。不易久蒸。到时候筷子一夹都散了。不好吃也不好夹而且营养流失得多。
4、单独调酱汁，蒜泥、子姜少许、生抽两勺，醋一点点，可以放点辣椒酱，喜欢吃辣的可以放辣椒油，再放两勺香油或者橄榄油都可。
5、把拌好的酱料均匀的浇在秋葵上面。用一锅把水烧开，把秋葵放进去蒸四分钟，拿出享用。
扩展资料：
1、秋葵挑选的时候要挑选嫩的，蒸秋葵的时间控制在5到6分钟。
2、秋葵的吃法有好多：凉拌、炒、烧汤等等。
3、酱汁喜欢辣的可以加辣，自行发挥。
参考资料来源：
百度百科-鱼茸蒸秋葵
百度百科-凉拌秋葵
百度百科-咖啡黄葵
五、秋葵的做法及功效
一、秋葵的功效和功效
秋葵别名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，尤其是秋葵已变成众心青睐的高端营养健康蔬菜水果，常常吃秋葵会有宜身体健康。它的可食一部分是果荚，又分翠绿色和鲜红色二种，其脆爽汁多，滑嫩不油腻，香气与众不同，备受老百姓亲睐。
常常服用有健胃消食、润肠通便、护肝强肾的功能,是一种营养健康蔬菜水果，具备推动肠胃肠蠕动、避免便秘的作用。它非常具备补肾固精的功效，在中国南方一些沿海城市被大家称之为没有毒副作用的"植物伟哥"。南京市服用秋葵能够壮阳补肾，还能够防止便秘，针对增强抵抗力有益处，还能够健脾开胃。
秋葵绰水后用于拌凉菜也十分的美味，很合适夏季，十分的下饭菜!秋葵还能够用来给孩子吃，蒸鸡蛋羹，非常的营养成分又美味可口!小宝宝很喜欢吃的哦!如同天空的星星一样，很能激发小宝宝的胃口!
二、凉拌秋葵的做法大全
1、秋葵除掉底端，清理干净，控干水份。
2、锅中放进适当的冷水，烧开添加少量盐，放进秋葵，绰水至掉色。

3、取下马上资金投入冷水里拔透，控干水份预留。
4、干木耳先用冷水泡开，这里要留意木耳泡发后立刻用掉，气温太热了不能一下泡许多，放进电冰箱渐渐地吃，那般当心会中毒了哦。
5、泡开好的黑木耳要拌凉菜吃，最好是也焯一下水哦。
6、秋葵用刀竖着对瓣割开。
7、黑木耳切条。
8、蒜头削皮切末。
9、小辣椒切末。
10、随后秋葵先摆放在菜盘里，再把黑木耳丝，蒜头末，朝天椒末先后摆放在秋葵上。
11、调一碗料汁，把香油，米醋，盐，糖和辣椒油放到一个碗里，搅拌均匀。北京海参
12、最终吃以前把料汁淋在秋葵上，就可以服用了。大连海参
六、蒸秋葵的酱汁怎么调烟台刺参
凉菜秋葵怎么调汁？
秋葵秋葵也叫黄秋葵，是现金人们追捧的高档营养保健蔬菜。由于它体内含有类似果胶一样的黏液，许多人无法接受这一口感。
有很多人为了吃它却想尽办法把它的黏液去除，但其实，它的最高营养成分就在其黏液中，护胃养胃，还能帮助消化。一开始，我也是属于无法接受秋葵的一类群体，但实它的味道很独特，口感脆嫩多汁，吃法也很多。经过多种的制作方法烹煮后，我现在也是非常喜欢吃秋葵。正如题主提到的把秋葵制作成凉菜的吃法，也是我特别喜欢制作的一种，主要原因也是因为这种做法简单快手又好吃。凉菜秋葵怎么调汁？题主所说的凉菜秋葵，其实也是凉拌秋葵，一道好吃的凉拌除了要把主食材做到爽脆，最重要的还是看拌汁怎么调。凉拌汁调得好，简直就是这道菜的升华。下面，我就给大家介绍一下我平常是怎么做这道凉拌秋葵的。葱油淋秋葵食材准备秋葵半斤，红葱头三个，蒸鱼豉油两勺，麻油半勺，花椒油半勺，白芝麻适量红葱汁调制将红葱头切圈，然后用花生油慢火将其炸香后捞起放入碗中。
将蒸鱼豉油、麻油、花椒油放入碗中和红葱头搅拌均匀即可。制作过程将秋葵清洗干净，然后锅里放入适量清水加入一小勺盐和一勺食用油把水烧开。待水烧开后放入秋葵，待煮到它颜色变深变嫩后，立马捞出过放于冰冻过的矿泉水中，使其立马降温保持爽脆感。待秋葵浸泡冷水大约5分钟后捞起，沥干水后摆入盘中，浇上调制好的红葱头汁，撒上白芝麻即可。制作小贴士其实凉拌菜不难，而凉拌汁最重要的还是根据自己的口味去调制。大家可以根据我的方子结合自己的口味习惯去调整，喜欢吃辣点的就多加小米辣或者加一点辣油。白芝麻我是炒过的，这样吃着会更香，而且撒着看上去也会好看些，但不喜欢的朋友就可以不加啦哈。
文末总结秋葵虽然营养价值高，同时有保健作用，但也不能因此就不计量地进食。秋葵属于寒凉食材，多吃反而会对身体不好，只要适量进食，它的营养价值才能最大化地被我们身体吸收。以上就是我对于“凉菜秋葵怎么调汁"这一问题的回答，希望能对题主有帮助。一个喜欢研究各式菜肴甜品的小吃货，定期更新美食菜谱，喜欢的我欢迎关注、点赞以及转发哦。我们一起来研究美食，做开心的小吃货
