摘要：
本文目录香菇炖肉的家常做法 香菇炖肉怎么做鲜香菇炖肉的做法香菇炖肉炖多久香菇炖肉怎么做香菇炖肉的家常做法一、香菇炖肉的家常做法 香菇炖肉怎么做 1、主料：500g香菇，200g猪肉... 本文目录
一、香菇炖肉的家常做法 香菇炖肉怎么做
1、主料：500g香菇，200g猪肉。配料：适量油，适量盐，适量味精，适量十三香，半颗葱，1片姜，适量酱油。
2、把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。
3、猪肉切片，葱姜切段。
4、把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。
5、这时倒入适量的酱油和十三香。
6、把葱姜下锅爆香盐渍海参。这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。
7、倒入适量的味精和盐。这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！
8、盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！
二、鲜香菇炖肉的做法
香菇炖肉：用料五花肉 500g鲜香菇 10颗葱一根姜少许蒜 1头冰糖 6粒八角 2个盐少许酱油少许料酒适量做法步骤1、五花肉切小块洗净2、鲜香菇洗净切小块3、调料备好可以用白糖代替冰糖，喜欢调料香的可以放香叶桂皮4、凉水下锅焯水至白色捞出沥水（焯水时可以倒入料酒和姜片，去肉的腥味）5、另起锅少许油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖还没有化就已经糊了）6、翻炒一会冰糖融化并起糖沫7、把沥好的五花肉下锅大火翻炒，并倒入醋，酱油，料酒8、翻炒几下倒入开水末过肉块，放入葱、姜、蒜、八角等。水开后倒入香菇。再次开锅后放入适量盐慢炖！小贴士炒锅炖肉需要多放点水，小火慢炖，这样有软糯的肉香而不干锅。
三、香菇炖肉炖多久
主料
后腿肉500克
香菇适量
辅料生姜5片
冰糖8颗
味极鲜2汤匙
盐适量
高汤适量
原味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
香菇炖肉的做法步骤
请点击输入图片描述
1
香菇提前泡发。
请点击输入图片描述
2
把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。
请点击输入图片描述
3
生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。
请点击输入图片描述
4
平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。
请点击输入图片描述
5
加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。
请点击输入图片描述
6
把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。
请点击输入图片描述
7
放入冰糖加入味极鲜翻炒
请点击输入图片描述
8
加入蒜苗结。
请点击输入图片描述
9
倒进电压力锅加入适量高汤。
请点击输入图片描述
10
电压力锅煮肉类25分钟。
请点击输入图片描述
11
排气后加入盐巴适量鸡精调味。
请点击输入图片描述
12
再稍微煮至汤汁浓稠即可。
四、香菇炖肉怎么做
今天要给大家分享的是一道关于香菇烧肉的菜式，叫做【香菇豆角烧肉】。【香菇豆角烧肉】其实可以说是香菇烧肉很常见的一个做法了，相信喜欢香菇和肉肉的朋友都不会错过，平时多吃这道菜，不但能益气补虚，消化功能也会日益变好。
今天介绍的这道【香菇豆角烧肉】，在原先豆角、香菇、猪肉搭配的基础上，还增添了玉米这一味食材，几种食材放在一起，使得整道菜颜色亮丽，又美味大增。整体来讲，这道菜口味咸香中略带清甜，非常适合全家老小同食。而且从养生的角度来讲，香菇和猪肉同食可促进消化，香菇和豆角同食可益气补虚，而玉米和豆角同食，更有助于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压患者的恢复。
既然这道菜有如此多功效，又让人看着食欲大增，那么无论是大人还是小孩，都应当多吃一些了。做这样一道菜，合起来不到20块钱，却让全家人都吃得好，这个心不能省。下面，咱们就一起来看看这道【香菇豆角烧肉】的做法吧。首先，咱们这道菜所要用到的食材有干豆角、干香菇、猪肉、玉米、香葱，烹饪辅料有蒜米、食用油、蚝油、老抽、料酒、食盐、鸡精。好了，下面开始来制作。
1.干豆角和香菇先用温水泡发数小时，泡软后沥干备用，香菇可根据个人喜好切十字花刀或者简单切成块（这道菜选择干豆角个人觉得比较好，没有干豆角的话也可以用鲜豆角试试，然后香菇这样处理主要是帮助它熟透，其实切花刀的方法我是学过了，但是每次切出来都不好看，可能以后都不会再切花刀了~）
2.准备一块肥一点的猪肉，给它切成稍微厚一点的肉片，用少许料酒、食用油和盐抓匀，然后放一旁腌制入味（太瘦的肉烧出来口感会比较差，选稍微肥点的再抹点油烧出来就嫩嫩的）
3.准备半个甜玉米，剥成颗粒洗净备用（选颜色金黄的甜玉米，菜色会更好看，甜味也更充足）
4.准备几根香葱、两个蒜瓣，分别切好备用
5.热锅放油，下入蒜米爆香
6.放入香菇先煸炒出香味
7.再放入干豆角一起翻炒几下
8.炒至豆角变色，放入玉米粒，炒匀后调入少许蚝油和老抽
9.加水没过食材多一点，放入腌好的猪肉片，上盖用中小火烧3分钟
10.开锅后放入葱段，加少许盐和鸡精，转大火快速翻炒收汁，一道家常美味的【香菇豆角烧肉】就做好了~
小贴士：这道菜在放调料的时候，盐可以少放一点，因为前边肉已经加了盐了，蚝油和老抽适量即可，这样也能够更大程度地保留食材的原味。另外，咱们平时腌肉的话，如果不是为了追求独特的味蕾享受，其实不用什么料都下搞得太复杂，用点料酒就可以去腥，用点油就可以保鲜嫩，加点盐就可以提味道，简简单单地吃，既能保留肉肉原来的味道，也是最健康的吃法。
五、香菇炖肉的家常做法
1先把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。威海刺参
2猪肉切片，葱姜切段。
3把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。
4这时倒入适量的酱油和十三香。
5把葱姜下锅爆香。
6这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。
7倒入适量的味精和盐。
8这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！
9盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！
1、肉洗净切块；
2、香菇泡软、去蒂，对半切开；
3、葱洗净，切段；
4、姜洗净，切片；
5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；
6、再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。
制作要诀：烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头;
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。
将五花肉切成薄片，蒜头去皮，香菇提前泡发好；
置锅火上，将五花肉下锅煸炒；深海海参
炒至颜色稍微焦黄，多余的油可勺出来，
然后倒入蒜头；
加入泡发好的香菇，
炒至有香味，倒入生抽翻炒，
然后倒入砂锅，加入适量的水；
盖上盖子，炖15--20分钟后撒入葱即可食用。
1五花肉放进冰箱急冻冻至稍微有点硬，再拿出来切就很好切了。
2香菇剪小片，加温水泡发可缩短时间；
主料：香菇（鲜）75克,猪肋条肉（五花肉）250克,土豆（黄皮）75克
调料：酱油25克,盐5克,味精2克,大葱15克,姜10克,八角5克,料酒5克,糖5克.
1.香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。
2.锅置火上，加入500克高汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，滴料酒.再改文火炖约1小时，然后放入香菇、土豆块，放糖,再炖约20分钟，调入味精即可。
