摘要：
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一、农家一碗香正宗做法
我家最爱的“农家一碗香”，做法简单，超下饭，老公孩子都爱吃
80岁奶奶的拿手菜，带点上班，朋友们都过来抢，直说：真香
大家好，我是悠悠小厨Z，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最可口的美味佳肴，欢迎关注！
上班带饭，怎么能少得了，这道“农家一碗香”，这是我家回头率最高的一碗菜，每次做老公孩子都超爱吃。不管是搭配米饭还是馒头他们都能多吃2碗饭。
我家做的“农家一碗香”，做法详细，操作简单，老公孩子超喜欢。食材选用的是宁波雪菜，搭配香气浓郁的豆干，经过炒制，会使做出来的这道菜，味道更好吃。其实如果你喜欢辣的口味，可以加一点干辣椒，来增加一下这碗菜的口感。
【“农家一碗香”——家常做法详解版】——特点：咸香开胃、下酒下饭、全家喜欢、做法简单、孩子老公都爱吃。
【主料】：雪菜 1包、豆皮 1张
【配料】：葱段 1根、花椒少许
【调料】：味极鲜 1勺、鸡精适量
——【开始制作】——
第一步：所有食材都准备好，雪菜就买这种袋装雪菜就可以，操作简单，但味道却很好。豆皮我只买了一张，一张雪菜配一张豆皮刚刚好，豆干可以吸收雪菜的水份和盐分，同时豆干的香气也会让雪菜的味道更好吃，葱段洗干净，切成葱花，放一边备用。--（注意：豆干尽量切的小块一点，这样搭配雪菜才更入味，更好吃。）
第二步：炒锅烧热，加入花生油，油烧热放入葱花炒香，再加入花椒炒香。--（注意：炒香的葱，会减少葱的辣味，但是又能使“农家一碗香”增加葱的香气，加入花椒会使这道菜，增加麻麻的口感。会增加这道菜的层次。）
第三步：加入切成小块的豆干，豆干炒的干一点，这样会更好吃，豆干炒干之后，加入袋装雪菜，翻炒均匀，加入1勺味极鲜，少许鸡精，就可以装盘开吃了。是不是超简单。
第四步：做好的“农家一碗香”可以搭配面条、或者米饭、或者馒头都可以，超级下饭的。如果吃不完可以放进瓶子里，放冰箱冷藏2、3天没问题，想吃拿出来恢复常温，就可以吃了
二、农家一碗香的做法
农家一碗香的做法：
主料：五花肉100g、鸡蛋2个、青辣椒100g、红辣椒50g
辅料：姜1块、大蒜子2粒、青蒜1根、酱油适量、鸡粉适量、黄酒适量、水淀粉适量
1、五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋。
2、青、红辣椒切片、青蒜切小段。
3、锅洗净擦干，放入少许油，将鸡蛋煎好捞出备用。
4、鸡蛋煎好，油留锅，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻炒。
5、五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白、淋入适量酱油，继续大火翻炒。
6、五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一旁的鸡蛋，放入适量盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘。
7、完成。
三、一碗香是什么菜呀
是湖南土菜。一碗香也叫一碗菜、湖南土菜，别名口口吃肉，是湖南农村的家常名菜，口味香辣。这道农家版的饭遭殃，做起来如此简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。
一碗香的做法
五花肉切片，春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁。不粘锅烧热后下油，先把鸡蛋炒好盛起备用，这里不用放任何调味料。锅继续烧热，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起备用，这里也无需放任何佐料。
锅内下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香。先倒入春笋翻炒，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味。起锅前倒入预先炒好的鸡蛋，兜匀即可。
四、农家一碗香的做法 最正宗的做法
用料
青红椒 4个
鸡蛋 2个
五花肉适量
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
葱姜蒜适量
料酒适量
农家一碗香（下饭菜）的做法
将五花肉切薄片，用料酒➕少许盐，腌制一会儿
起油锅，将鸡蛋炒好盛出
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起油锅，下葱姜蒜，煸炒五花肉，盛出
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锅中余油煸炒辣椒
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加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺
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马上加入蛋和五花肉翻炒
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盛出装盘
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小贴士
碎碎念：喜欢吃辣的就用辣一点的辣椒，不能吃辣的就用不辣的辣椒
五、一碗香怎么做好吃,农家一碗香的家常做法
“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。其实做法挺简单的，不只是湖南人，外地人来了湖南，必点此菜。
食材
主料
猪肉
100g俄罗斯海参
鸡蛋
100g
青辣椒
150g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
老抽海参家常菜做法
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤
1.准备好要用的原料。
2.鸡蛋加少许盐，打散待用。
3.辣椒切段，在无油无水的热锅中，煸炒，可加少许盐，小火。
4.炒出水分的辣椒盛盘待用。
5.锅中加适量油，煎鸡蛋圆饼。
6.鸡蛋煎熟后，用锅铲划成块，块不要太小了。
7.煎好的蛋盛出待用。
8.在原锅中再加适量油，滑入姜丝蒜沫爆香，滑入肉片煸炒变色。
9.加入老抽着色。
10.下入炒好的辣椒，翻炒几下，调入味精，出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。
小贴士
由于辣椒提前加盐炒过，此时菜不必加盐了。
六、农家一碗香的正宗做法窍门
湘菜“农家一碗香”的做法，真的很下饭，鲜香嫩辣，出锅要流口水
家常湘菜，美味下饭，在饭店必点的“农家一碗香”，喜欢这道菜，因为它辣，而且香，最重要的三碗米饭不够吃，经过全程猛火爆炒，火气十足，辣椒味弥漫开来，五花肉加上荷包蛋，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味，色香味全，出锅就流口水了。
中午或者晚上不知吃什么？可以试一试这道菜，简单快捷，五花肉简单腌制一下，下锅煎香，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，一筷子夹下去有肉有蛋有辣椒，下饭过瘾，简直不能更满足。
【农家一碗香】
【食材】五花肉、青红辣椒、葱姜蒜、鸡蛋
【调味】盐、生抽、蚝油
1、五花肉切成薄片，越薄越好，这种肉肥瘦相间，炒熟口感非常好，切好后装入碗中，加入盐、生抽和蚝油，搅匀后入味。
2、准备好材料，青红椒切成小段，根据自己的辣度来选择，大蒜和生姜切碎，再来一些青蒜苗。红参
3、碗中打入三个鸡蛋，无需打散，平底锅中倒入油，把鸡蛋下入，这样煎出来的鸡蛋，黄白相间，色泽漂亮，两面煎熟后，切成菱形备用。
4、热锅放油，倒入姜蒜末和切好的辣椒，加入一勺盐，炒出辣味爆香。
5、接着倒入肉片，中火转成大火，可持续翻勺，肉片翻炒至七八成熟，炒的时间不宜太久，会影响肉片的口感。
6、再倒入煎好的鸡蛋，加入一勺生抽，一勺蚝油，开大火继续翻炒，等待入味后，即可盛出装盘。海参的泡法方法
7、一碗超级下饭的一碗香就做好了，色香味全，出锅就流口水了，俗称“米饭杀手”，也叫作“饭遭殃”，按照这个做法，连小朋友都爱吃。
技巧总结
买回来的五花肉，最好先冷冻一个小时，方便切片，越薄越好，肥肉、大蒜和辣椒一定要有，煎荷包蛋的时候可以多放一些油，这样鸡蛋才会蓬一些，更能吸收菜汁的香味。
