摘要：
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一、蒜蓉开边虾的常见做法
奶汁蒜蓉虾的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱
奶汁蒜蓉虾的制作材料：主料：明虾,蒜蓉,炼奶,盐,生粉
教您奶汁蒜蓉虾怎么做，如何做奶汁蒜蓉虾才好吃1．明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。
2．后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。
3．烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。
4．再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。
蒜蓉开边虾的做法详细介绍海参科普知识
菜系及功效：家常菜谱阳痿早泄食谱孕妇菜谱补阳食谱壮腰健肾食谱
口味：蒜香味工艺：蒸
蒜蓉开边虾的制作材料：
主料：基围虾400克辅料：大蒜（白皮）50克,香菜15克调料：植物油50克,盐4克,味精2克
教您蒜蓉开边虾怎么做，如何做蒜蓉开边虾才好吃
1.九节虾从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断；
2.净锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；
3.炒出香味后盛在小碗内，加盐、味精搅和；
4.将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中；
5.把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟，熟后取出；
6.在开边虾上放几根香菜装饰即成。
小帖士-食物相克：基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
二、蒜蓉开边虾怎么做
蒜蓉开边虾的做法如下：
主料：虾15只。
辅料：海鲜酱油1汤匙、耗油5汤匙、盐1克、彩椒3克、油5克、蒜1头。
1、将虾从背部用剪刀剪开，清洗，用刀拍扁。
2、将蒜、彩椒切碎倒入碗中，加入耗油、海鲜酱油、少量盐，将油加热最高温倒入碗中，搅拌均匀，用汤匙将刚刚准备的料分别放到虾背上。
3、放入烤箱烤10分钟。
4、上面撒上自己喜欢的绿叶蔬菜（看起来更有食欲）。
5、蒜蓉开边虾出炉啦。
三、美味的蒜蓉开边虾怎么做好吃又简单,做法图解分享,秀
用料
大对虾约半斤
大蒜一头
粉丝一把
小葱适量
盐、油、酱油各适量
蒜蓉开边蒸虾的做法
活蹦乱跳的对虾买回来后先放冷藏柜半个小时以上，低温会使它们昏古气但是又不失鲜度，就可以任人宰割了。拿出来洗干净，剪去碍事的长胡子。
让虾侧躺在案板上，尽量躬起它的身子，从背后下刀剖开到只有肚皮那层壳还连着，挑出肠子。其实不挑也无所谓，平时吃白灼虾什么的也是囫囵吃下去的。海参泡法及保存
有的人会把虾头去掉，这在我看来是不可容忍的，东南亚人搞不好都会哭：朋友，听说过虾头油炒饭吗？这道菜至少有50%的精华在于吸饱了虾头油的粉丝。所以，虾头不仅不要去掉，还要把虾头剖开以便油被充分地蒸出来。不要在挑肠子之前剖，你懂的。
摆在泡发好的粉丝上面。粉丝剪两下，吃起来方便。不必用这种会让尾巴翘起来的盘子，大大的平盘子好了。我是因为再大的话蒸锅放不下了。
大蒜剁碎，加盐和大量的油炒熟。不能偷懒直接用生蒜蓉，这一步要做，这样才香，蒜味也不会太突兀。
均匀地铺在虾上面，每一只虾都要照顾到。最后撒一调羹酱油，可以准备蒸了。
水开后蒸5分钟，撒葱花，关火盖盖焖2分钟，好了。这种超细的小葱不是什么新品种，是我没种好，汗……
四、方法简单的蒜蓉开边虾怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎
蒜蓉开边虾，是一道由蒜蓉和新鲜带壳虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜系黑参。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
用料
鲜虾 250克
蒜 15瓣左右
青红椒各1个
小葱 3根
植物油 1-2大勺，B
鱼露 1小勺，B
料酒 1小勺，B
盐 B
糖 1小勺，B
蒜蓉开边虾的做法
虾清洗一下
将虾头上的刺剪掉
虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切过去，刀方向与虾垂直，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了
用牙签挑掉虾脑和虾包，再去掉虾线
用清水冲洗干净，处理好的虾如图示
将虾分开两边，一只靠一只铺平放在盘上，注意尾部要向上立起来
将蒜用压蒜钳压成蒜蓉，取三分之二的量放在冷水中浸泡2小时左右，泡掉蒜胶（蒜里面的黏液）
将蒜沥干水分，稍用勺子压出来一些水分来
锅内入A料的油烧至两三成热，下入泡好的蒜蓉，小火将蒜蓉炸成金黄色成为“金蒜
制好的2份“金蒜”和1份“银蒜
将两种蒜混合在小碗中，加入1小勺炸过蒜的油，再加入B料中除植物油以外的调味料拌匀
青红椒切小丁，小葱切花
将调好的蒜蓉均匀捕在虾身上，放在烧开水的锅中大火蒸5分钟左右
净锅入B料的油烧到七八分热，要有点冒烟的状态
将蒸好的虾盘中的水倒掉，上面撒上青红椒丁和葱花，将热油淋在上面即可
小贴士
1、这个菜式难点在于“金蒜”的制作，蒜里面的蒜胶很容易炸黑，泡掉了就会改善。如果赶时间，可以用开水泡几分钟就可以炸制了。炸的时候也要小火炸，否则很容易炸糊海参简单吃法。
2、金蒜和银蒜的比例是2：1，主要是靠金蒜来提味的，所以一定不能减省它的制作哟，否则这道菜就大打折扣了。没有鱼露用蒸鱼豉油或鲜味生抽也行，味道会稍有些变化，呵呵！
五、蒜蓉开边虾怎么做做法
所需食材
新鲜带壳虾，蒜蓉(新鲜蒜瓣也行)，油，料酒，盐
折叠编辑本段制作方法
1.将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌。胶东刺参
2.将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水(水开后再上火)蒸两分钟。
蒜蓉开边虾
蒜蓉开边虾
3.锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。
这道菜的关键是蒜香，所以我除了偷懒用了瓶装的蒜蓉抹虾腹，还用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上，保证蒜香十足。
小贴士
1、用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;
2、上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老;
3、蒸的时间开锅后别超过三分钟，否者虾就变老了。
六、蒜蓉开边大虾的常见做法
【菜品】：蒜蓉开边虾
【烹饪食材】：大虾500克、金针菇300克、大蒜1头、葱适量、生抽适量、蒸鱼豉油20克、橄榄油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，大虾用的是新鲜的大虾，大蒜剥皮。金针菇洗干净，葱洗干净备用。
2、将金针菇焯水一下，然后捞出来沥干水分码在盘中备用。
3、将大虾剪去虾须和虾枪，然后再用简单再虾背剪开，如果不太深得我话就用刀在切深一点，这样就算开边完成了，然后摆放在金针菇的上面。
4、锅中加入适量的食用油，然后把大蒜剁成蒜泥放入一半在锅中煸炒，注意一定要小火煸炒，直到蒜末稍微变成了金黄色即可。
5、炒好的蒜泥盛出来和另一半没有炒的蒜末混合在一起，倒入适量的蒸鱼豉油，然后搅拌均匀做成料汁。
6、将做好的料汁均匀撒在大虾的上面，确保每个虾都淋入到了料汁。
7、然后盖上一层保鲜膜之后放入蒸锅中，大约蒸12分钟就差不多
8、时间到了将蒸好的大虾取出来，然后锅中烧油，油热之后淋入到蒸好的大虾中，然后再撒上一层葱花，这样蒜蓉开边虾就做好了，是不是很简单，大家快试一试吧。
