本文目录
一、鱿鱼干煮粥怎么做好吃
鱿鱼蛤蜊粥的做法详细介绍
菜系及功效:
精品主食
滋阴食谱
明目食谱
清热去火食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
煮
鱿鱼蛤蜊粥的制作材料:
主料:
粳米100克,蛤蜊150克,鱿鱼(鲜)115克
调料:
大葱5克,姜5克,盐3克
教您鱿鱼蛤蜊粥怎么做,如何做鱿鱼蛤蜊粥才好吃
1.鱿鱼洗净,切片;
2.蛤蜊取肉洗净,放入热水中稍烫一下,用刀背敲碎;
3.粳米洗净泡好,放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火煮沸;
4.将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟,至鱿鱼肉烂即可。
小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
生滚鲜鱿鱼粥的做法详细介绍
菜系及功效:
精品主食
接触电离辐射人员食谱
明目食谱
贫血食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
煮
生滚鲜鱿鱼粥的制作材料:
主料:
粳米100克,鱿鱼(鲜)300克
辅料:
干贝20克,腐竹30克
调料:
姜2克,大葱3克,香菜5克,盐4克,胡椒粉1克,植物油8克
教您生滚鲜鱿鱼粥怎么做,如何做生滚鲜鱿鱼粥才好吃
1.粳米淘洗干净,加入适量盐,植物油拌腌;
2.鲜鱿鱼剖开洗净,细切;
3.干贝用温水泡开,撕碎;
4.腐竹用温水泡软,撕碎;
5.将葱、香菜分别洗净均切末,姜洗净切丝;阿根廷海参
6取锅放入冷水,加入粳米,用旺火烧沸后加入干贝、腐竹,改小火熬煮至粥成;
7.下鱿鱼后再沸,加入盐调味,撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可。
小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
二、鱿鱼煲粥的做法大全
食材:干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙
1:将鱿鱼用清水泡软。
2:将泡好的鱿鱼剪成丝。
3:葱洗干净,切成葱花。
4:将大米淘洗干净之后,放入锅中,加入大米:水=1:8或1:10的水量,加入油,略微浸泡一下。
5:然后用大火先把粥煮开,然后换成小火,一边煮一边不停搅动,然后继续焖煮,直到将粥煮至软熟状态。接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟。
6:然后调入盐,搅拌均匀。
7:最后将鱿鱼粥盛入碗中,撒上葱花即可。
三、干鱿鱼煮粥
原料:
大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干。
调料:
盐、油、蒜末。
步骤:
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜;
2、大米淘洗干净,加入适量清水、1小匙盐和1大匙油,浸泡半小时以上;
3、煮粥,水开后转小火,不停搅动,防止粘底;
4、泡软的鱿鱼干切碎,肉糜再剁几下;
5、炒锅内放油加热,下肉糜和鱿鱼碎粒,炒香,加入蒜末,翻炒匀;
6、粥快好的时候,放入鱿鱼和肉米,拌匀,稍煮片刻;
7、关火,放入芹菜叶末;
8、最后用盐调味。
注意:
1、米先用油和盐泡过,会容易煮的绵软,而且煮的过程中油会挥发掉,不会油腻;
2、鱿鱼干很香的,用来煲汤也很好。
你说的不是鱿鱼干么?已经是熟食了,不需要爆炒。
先浸泡一夜的目的是让鱿鱼干软一些,吃着舒服些,
女孩吃就少放些盐,女孩子吃太咸的东西不好。
最好是里面再放些蔬菜,美味了。
四、怎样煲鱿鱼粥
煲鱿鱼粥的做法
食材准备:干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙
做法步骤:
步骤1:将鱿鱼用清水泡软。
步骤2:将泡好的鱿鱼剪成丝。
步骤3:葱洗干净,切成葱花。
步骤4:将大米淘洗干净之后,放入锅中,加入大米:水=1:8或1:10的水量,加入油,略微浸泡一下。
步骤5:然后用大火先把粥煮开,然后换成小火,一边煮一边不停搅动,然后继续焖煮,直到将粥煮至软熟状态。接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟。
步骤6:然后调入盐,搅拌均匀。
步骤7:最后将鱿鱼粥盛入碗中,撒上葱花即可。建议鱿鱼干提前用清水泡软,方便烹调。
大米营养价值:
大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;米粥具有补脾、清肺功效。
功效与作用
大米可提供丰富B族维生素;大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾清肺功效。
鱿鱼营养价值:
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
五、干鱿鱼煮粥的做法大全
鱿鱼粥
材料:
干鱿鱼100克、大米250克,食用油、食盐、蒜毫适量
做法:
(1)将干鱿鱼泡软后切碎;
(2)大米淘洗干净,加入适量清水、1小匙盐和1大匙油,浸泡半小时以上;
(3)煮粥,水开后转小火,不停搅动,防止粘底
(4)炒锅内放油加热,下鱿鱼碎炒香,加入蒜末,翻炒匀;
(5)粥快好的时候,放入鱿鱼,拌匀,稍煮片刻,放入蒜毫末、食盐进行调味即可。
鱿鱼干怎么泡发
鱿鱼干又被称为“土鱿”在广东等地被称为“吊片”,这种称谓的来源是因其经过鲜鱿鱼干晒而成,而干晒时多用细绳吊挂,“吊片”的称谓自然很形象。那么我们购买来的鱿鱼干应该如何进行泡发呢?
1、首先,买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。
2、泡发时,先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时,干鱿鱼即可发透。
3、接着将发透的鱿鱼捞出,用清水漂洗干净,边洗边用手捏,直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。
4、接下来,就是要把将鱿鱼浸在冷水中,随用随取。
5、这里特别说明的是,如果鱿鱼比较老,碱水的浓度可稍微提高一点。分辨鱿鱼是否老可以看颜色,颜色淡黄透明为嫩、色紫不透明为老。一般情况下,鱿鱼的泡发率在400%至600%之间。海参一斤多少钱
六、鱿鱼干煮粥的做法大全
鱿鱼干肉末粥的用料
大米鱿鱼干1个
猪肉香腐粒适量
葱花黑海参
鱿鱼干肉末粥的做法
步骤1
鱿鱼干要提前十五分钟浸在水里
步骤2
先煮粥,然后去骨,切小备用沈阳海参
步骤3
猪肉切小打成肉末,加入葱花和一勺盐
步骤4
捏成小圆球备用
步骤5
粥好了以后将鱿鱼干放入热油锅中炒一下,香味出来就可以了
步骤6
然后将肉末球先放入粥中,再将翻炒过的鱿鱼干放入粥中(油也一起),接着放入香腐粒,两勺盐还有一些葱
步骤7
八分钟后就完成啦!