摘要：
本文目录虾仁炒芦笋怎么做好吃虾仁炒芦笋的家常做法芦笋炒虾仁窍门芦笋虾仁的家常做法芦笋炒虾仁做法一、虾仁炒芦笋怎么做好吃1、提前准备好需要的食材，比如虾仁，以及葱姜等冷水海参。2、将... 本文目录
一、虾仁炒芦笋怎么做好吃
1、提前准备好需要的食材，比如虾仁，以及葱姜等。
2、将虾头和虾尾去掉，并且将壳剥掉备用。
3、将虾仁洗干净，加入少许的料酒以及盐进行腌制，差不多十分钟左右就可以了。
4、将芦笋去根洗干净，稍微切一下备用。
5、锅中放入少许的油，等到差不多三成熟的时候放入虾仁翻炒直到虾仁变色为止。
6、将芦笋放进去煸炒到断生为止，最后加入适量的盐就可以起锅了。
芦笋的功效与作用
1、具有抗癌的作用：其实芦笋的效果满独特的，尤其是在抗方面，因为芦笋中含有一种叫做硒的营养元素，它能够阻止细胞分裂与生长，而且还能够抑制致癌物的活力并加速解毒，从而使得癌细胞能够发生逆转，刺激人体的免疫提高人体的抗癌能力。同时芦笋中还含有一种叫做叶酸的物质，这种物质也是能够阻止癌细胞的生长的，所以在平时的生活长大家没事可以多吃一点，有益于身体的健康。
2、具有清热利尿的作用：一般容易上火或者是有高血压的患者，如果在平时的生活中能够多吃一点芦笋的话是可以起到很好的利尿的作用的，你会发现症状会得到很大的改善。
3、具有促进胎儿大脑发育的作用：因为在芦笋中叶酸的含量其实是比较高的，所以对于孕妈妈来说是比较适合的，不仅能够补充到叶酸的营养而且还能够促进宝宝的发育。
4、可以提高人体的免疫力：一般身体免疫力比较差的人是可以通过食用芦笋来改善的，食用芦笋一段时间后你会发现身体的免疫力增加了不少，而且还能够消除疲劳，改善人的血压的作用，增加食欲。
5、具有降脂减肥的作用：芦笋的减肥作用其实还是比较明显的，因为芦笋是属于含糖量以及脂肪含量都是比较低的一种食物同时里面的纤维素的含量还是比较高的。蛋白质的含量虽然不高，但是氨基酸的含量却是很高，所以能够很好的帮助减肥。
二、虾仁炒芦笋的家常做法
芦笋炒虾仁
【所需食材】
新鲜芦笋一把、红甜椒半个、大蒜几粒、生姜一小块、虾仁150克、食盐适量、料酒适量、蛋清一个、淀粉适量、植物油适量、白糖少许、明油少许。
【做法步骤】
1、准备新鲜芦笋一把，根部的皮较老，口感不好，我们先把它去掉，然后切成滚刀块，滚刀块更容易入味，切好后，装盘备用。准备红甜椒半个，切成菱形片，大蒜、生姜分别切成片，装入盘中备用。
2、准备虾仁150克，加食盐、料酒，搅匀入味。打一个鸡蛋，只要蛋清，搅拌均匀，然后加适量的淀粉，搅匀，锁住水分，这样虾仁更滑嫩。锅里水烧开，加食盐、植物油，这样焯水口感好、颜色翠绿。
3、锅中倒入芦笋，芦笋很嫩，水再次烧开后，捞起过凉水。同样把虾仁也焯一下水，焯水的虾仁比直接用油炒更滑嫩，焯半分钟即可捞起备用。热锅放油，下入姜、蒜、红甜椒，翻炒至断生。倒入芦笋、虾仁，大火翻炒。
4、加食盐、少量的白糖，继续翻炒入味，然后加适量的淀粉水，这样吃起来更有味，最后来点明油提色增香，翻炒几下后，即可起锅装盘。这样一道芦笋炒虾仁就做好了。
三、芦笋炒虾仁窍门女人吃海参
芦笋是世界十大名菜之一，有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。所以是非常健康的一种食材了，搭配虾仁，简直就是如虎添翼，喜欢清淡口味的，一定要尝试下了，做法很简单，把芦笋切条过沸水30秒，跟虾仁一起炒熟就可以了，不需要过多的调料，要的就是原汁原味！
制作时间20分钟！
用料
芦笋 10跟
鲜虾仁 1斤
料酒 1汤勺
蒜末少许
盐 1茶勺
鸡精少许
油适量
淀粉 1汤勺
高营养--芦笋炒虾仁的做法
虾仁洗净，去皮备用
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用料酒，盐，淀粉抓匀腌制20分钟备用
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芦笋洗净切条备用
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放沸水中汆30秒中捞出控干备用
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锅烧热，放入油，放入蒜末爆香
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放入虾仁煎至两面金黄色
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放入芦笋翻炒均匀，放盐和鸡精调味，即可出锅！
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小贴士
焯芦笋时候，水中放少量的盐跟橄榄油会更好
这个菜很简单，要的就是原汁原味，炒至时间不宜过长，熟了就行~~~
四、芦笋虾仁的家常做法
芦笋除了口感鲜美，营养也丰富，经常食用对人体有很多的好处，芦笋里面含有丰富的维生素和纤维素，食用之后能清口解腻、增进食欲、帮助消化，对于减肥人群也是首选食物。鲜嫩的芦笋不仅好吃，烹饪方法也多种多样，可以清炒，可以焯水后凉拌，甚至用来油煎搭配西餐，都很营养美味，最家常快手的做法就是芦笋炒虾仁，颜色翠绿又鲜嫩，美味爽口吃不够，清新的芦笋很多人炒出来颜色发黄又软绵，味道不够鲜嫩，今天教大家点小技巧，做出来的芦笋鲜嫩可口，颜色有碧绿，一看就诱人食欲，喜欢吃芦笋的不要错过哟。
【芦笋炒虾仁】
【食材】：芦笋300克，虾仁8个，葱花少许，姜丝少许，料酒1勺，盐少许，黑胡椒粉少许，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，芦笋切去底部老硬的部分，虾仁我是自己手剥的白虾，挑去虾线剥去外壳，有条件的建议自己手剥虾仁，更加肥美。
2、把虾仁加入1勺料酒，少许盐，少许黑胡椒粉，抓匀腌渍一会去腥。
3、大葱切成葱花，生姜切丝备用。
4、芦笋清洗干净，切成小段备用，如果底部外皮较厚，可以用削皮器削去外皮。
5、锅里加入水和数滴植物油，一起烧开，下入芦笋焯水30秒，捞出备用。这一步不要省略，加入植物油炒，可以保持芦笋颜色翠绿不变色。海参批发价格
6、炒锅倒入植物油，放入葱花、姜丝爆炒出香味。
7、放入腌渍好的虾仁，大火快速翻炒变色。
8、倒入沥干水的芦笋，大火翻炒拌匀。
9、加入少许食盐调味，翻炒拌匀后，即可关火。冷水海参
10、盛入盘里，鲜嫩可口又美味。
小贴士：
1、挑选芦笋的时候，粗细上下均匀的芦笋品质是最好的，反之则是质量不佳，最好不要买。
2、挑选芦笋的时候，长度在在20厘米左右的最好，这么长的芦笋是最嫩最好吃的。
3、挑选芦笋的时候，掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩，这样的是可以购买的。
4、挑选芦笋的时候，芦笋的上方都有花苞，看花苞时要选择还没有开的，这样的芦笋才是最新鲜的，吃起来的口感才会好。海参科普知识
五、芦笋炒虾仁做法
烹饪做法：
步骤1：现在我们来腌制一下虾仁，准备一个小碗，把虾仁放进去，放入一勺料酒（10克），一勺生抽（10克），然后用手给它抓匀腌制十分钟。
步骤2：接下来我们把芦笋洗干净，然后把它们切成斜片。接着我们来烧一锅沸水，加入半勺盐（2克），一勺油（10克），放入刚才切好的芦笋片，等水再次煮开糊即可捞出来，备用。
步骤3：接下来咱们另起锅，往锅里放入适量的食用油，当油温升高温之后，然后把切好的葱白、姜丝放入锅里，然后爆香。锅里爆出了香味之后，接着放入虾仁进行翻炒，当虾仁被炒至刚好变色时放入芦笋，这时候我们用锅铲给它略微翻炒几下。
步骤4：最后再给它加入一小勺盐（1克），用锅铲翻炒均匀后就可以出锅了。
这款芦笋虾仁就烹饪好了。在这里不得不感叹王师傅经验实在是太丰富。大厨就是大厨，不一样的指点，不一样的手艺呀。在烹饪每一道菜的时候连食材的搭配结构都能够梳理得一清二楚，从这款芦笋虾仁就可以看得出来王师傅手艺之精湛、经验之丰富挪威海参。
虽然芦笋的看似很普通，可它确是属于世界十大名菜之一。而且芦笋蕴含着许多对人体有益的健康物质，就比如说各类维生素、蛋白质、和各类氨基酸，这些物质对人体的健康都有一定的好处的，而且其含量甚至还超过了我们平常看到的一般的蔬菜和水果！可以说常吃芦笋对于预防疾病、延缓人体衰老还是具有一定的辅助功效呢。除此之外这款芦笋虾仁中的虾仁在营养价值上也是相当有分量的，特别是其中的蛋白质，就占了其整体含量的20%，这种程度的量可以说是相当高的了，除此之外虾仁中所含有的各种微量元素对人体的健康调节也是有一定的好处的，因此适当地吃一些虾仁对那些体弱多病、面黄肌瘦的人来说是一个不错的选择。
