摘要：
本文目录饼卷肉的做法,饼卷肉怎么做好吃,饼卷肉的家常做法饼卷肉的饼怎么和面求熏肉大饼的做法大饼卷肉怎么做饼卷肉的面怎么和熏肉大饼做法一、饼卷肉的做法,饼卷肉怎么做好吃,饼卷肉的家常... 本文目录
一、饼卷肉的做法,饼卷肉怎么做好吃,饼卷肉的家常做法
超薄面饼饼卷肉。家里有熟肉的用的着的做法步骤
1.面粉加入温水和成面团后，电磁炉专用锅就切成10个面剂子
2.擀成和锅大小一样的饼，
3.因为饼太薄了，只有0.5或1毫米薄厚的饼，所以要叠起来往锅里放，拿着放在锅里再展开，锅里烧开蒸第一张，继续擀第二张，继续放，吃几个就做几个
4.全部擀好后要继续蒸5分钟，拿出来要倒扣在另一个笼屉上，准备想吃的肉切碎加香菜和尖椒碎粒，像卷春卷一样卷起来，卷好后取中切开就可以享受美味了！
可以尝试下
二、饼卷肉的饼怎么和面东北刺参
主料
面粉
300g
红烧肉
400g
辅料
油适量
盐适量
香菜适量
尖椒适量
饼卷肉的做法
1
面粉里放入适量清水揉匀，醒15分钟
2
将面团擀成圆饼，撒上盐，舀一勺熟花生油，铺匀
3
卷起
4
分成三小段
5
将卷好的面两边捏住，两手捏住两端,向相反的方向拧两下，从上向下摁下来压成小圆饼
6
擀成薄饼
7
锅里放少许油，油温下锅，小火烙至两面金黄色出锅
8
这是烙好的焦黄酥脆的饼饼
9
这是老妈昨晚做的红烧肉，加热
10
尖椒、香菜切碎
11
红烧肉剁成小块
12
准备好材料，开始卷饼
13
放上红烧肉、香菜、尖椒碎
14
卷起
15
将卷好的肉饼一切为二方便吃呵呵
三、求熏肉大饼的做法黑乳参
吉林小吃李连贵熏肉大饼的做法详细介绍所属地区:吉林小吃
工艺:烙焙法
李连贵熏肉大饼的制作材料:
精面粉、熟猪油、精盐、花椒粉、猪五花肉及鹰嘴肉、丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮各适量。
李连贵熏肉大饼的介绍:
大约在140多年前，李连贵的父亲在吉林省梨树县小镇上开了一家经营熟下货的酒店，字号是"兴盛厚"。李连贵继承父业以后，一位经常光顾"兴盛厚"的老中医给他出了一个主意:"要使煮肉够味儿，须如此这般，保你生意世代兴盛。"随后，老中医交给李连贵一张纸单，上面列了九味中药。李连贵按老中医的药方如法炮制，煮出的肉果然芳香四溢，从此远近闻名。因为经营量太大，为了便于保存，又采取熏烤方法，这样使得熟肉的风味更加别具风味。配上用煮肉汤调酥的大饼，二者浑然一体，顾客交口称赞，"兴盛厚"的字号渐渐被"李连贵熏肉大饼"所取代，后来就改换了招牌，叫"李连贵熏肉大饼店"。
李连贵熏肉大饼的特色:
大饼外焦里软，色泽金黄，松酥起层，味道清香;熏肉色黄味香，肥而不腻，瘦而不柴。吃时大饼卷肉，加葱丝、面酱等作料，配以绿豆稀粥，口味绝妙。
教您李连贵熏肉大饼怎么做，如何做李连贵熏肉大饼
1.制熏肉:猪五花肉切成约500克的大方块.放入凉水内浸泡6-8小时，然后用泡肉水煮肉。每50千克肉放入一个药料布包(每味各100克)，先用大火煮40分钟，再改用小火煮约2小时，全肉皮烂如豆腐时即可出锅，控净油沫，皮朝下用蔗糖烟熏3-5分钟即成海参适合人群。
2.制大饼:每500克精面粉加清水200克揉成面团，静饧约15分钟。熟猪油化开，加入药料炒香，捞出药料，放入清水、适量精盐、花椒粉和面粉，拌匀和好即成油酥。皮面切成2个剂子，擀成长65厘米、宽4.5厘米的长方片，抹酥10克，包好后先擀底后擀面，上炉烙熟即成。
李连贵熏肉大饼的制作要领:
1.皮面要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
2.烙饼时要用小火，中间刷两遍油，以便熟后起六七层酥。
四、大饼卷肉怎么做
大饼卷肉的做法如下：
主料：鸡胸肉1块、长豆角2根、紫甘蓝少许、土豆丝适量。
辅料：黑胡椒少许、蚝油1勺、生抽1勺、食用油少许、面粉400克、水200克。
1、鸡胸肉洗净放入碗中加入蚝油、生抽、黑胡椒粉，抓匀腌制一会。
2、面粉加入水活成软硬适中的面团，分成大小均匀的小剂子，分别擀成薄片，用厚底锅烙至两面金黄色。
3、不粘锅放入少许油，放入腌好的鸡胸肉，煎熟后放入盘中。
4、薄饼放在案板上，放入提前焯好水的豆角，撒上紫甘蓝丝，放入炒好的土豆丝和切成块的鸡胸肉。
5、卷起，用刀在中间切开即可。
五、饼卷肉的面怎么和
材料
面粉80克，肉丝150克，胡萝卜一根，水45克，酵母1克，盐1克，大蒜2根，生抽5ml
做法上海海参
1.面粉加水，酵母，盐混合成团。（如果希望发酵快点，可以用温水将酵母先混合好，然后倒入面粉中，这样会比较快。）
2.混合好后的面团，发酵至两倍大，分成三份。然后将每份如图擀成圆饼形，越薄越好
3.平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷
4.瘦肉洗净备用特产美食推荐
5.切成肉丝
6.加入生抽，料酒和淀粉，还可以再加少许的植物油
7.一起混合均匀，放30分钟以上。时间越长，越入味
8.锅中油热后，倒入肉丝
9.将肉丝炒至变色后
10.然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段，加上调料翻炒均匀即可
11.将卷饼摊平，里面放上馅料，卷好即可
六、熏肉大饼做法
外焦里软、色泽金黄、松酥起层、味道清香；
熏肉：色黄味香、肥而不腻、瘦而不柴、口味绝妙。
吃时大饼卷肉，加葱丝、面酱等作料，既有肉类，又有蔬菜，还有主食。
【主料】
面粉、玉米面、生菜叶，熏制胚根（或熏肉）
【辅料】
胡椒粉、盐、甜面酱
【做法】
1、锅中倒油，放八角热锅。油烧开后捞去八角；
2、取一碗倒入玉米面，把胡椒粉、盐放入调拌均匀。把热油倒进去搅拌均匀制成油酥；
3、温水和面，手摸温水能忍受住的温度40--50度之间，分次将水倒入面中同时不断搅拌，
一般分三次加水才完成和面步骤！和好的面静醒20--30分钟；
4、醒好的面再次揉均。再分成面团；
5、将面坯擀成细长条，厚度大约3-4毫米左右即可；
6、将油酥沿面片均匀撒满；
7、并且均匀的涂满整张面皮，以中间多两头少最为适宜！
8、将面皮沿一头开始对折，大概四厘米宽度为一折；
9、如此反复这个步骤；
10、直至面皮全部对折完毕；
11、将对折好的面皮两头擀扁，起到封口的作用；
12、将一头拉伸回来并固定上；
13、另一头同样处理，在面皮的四个突出角用手指稍稍修型。翻转过来修成基本的圆形；
14、然后轻微加力将面坯擀成饼坯，以上步骤是最终饼起层的关键；
15、锅内加油，一面定型后翻转烙制；
16、最终饼坯两面金黄色为准；
17、如需要口感酥脆直接放置一旁自然冷却，如需要口感软些，请将饼置于密封处；
18、将饼对切，其实从烙制的过程中就大概知道内部起层的情况；
19、撑开一张，好像一个口袋，里面却是层层叠叠。这就是先前步骤所产生的效果；
20、将饼尽量都撑到边缘极限！为下步刷酱做铺垫；
21、胚根肉在稍稍烤制加热就可以了，没有烤箱用油煎或热蒸都可以；
22、处理好肉后就是最后的组装过程；
23、饼的内侧均匀刷满甜面酱；
24、加入胚根肉片（熏肉片）或烤鸭片；
25、最后加入生菜叶；
26、沿一面开始卷制；
28、依次将所有饼全部完成。
