摘要：
本文目录牛肉披萨怎么做牛肉披萨的家常做法牛肉披萨的家常做法是什么牛肉披萨 牛肉怎么做黑胡椒牛肉披萨的做法如何做牛肉披萨一、牛肉披萨怎么做牛肉披萨的做法1.面包粉加酵母粉和成面团，揉... 本文目录
一、牛肉披萨怎么做
牛肉披萨的做法
1.面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发
2.番茄、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净
3.洋葱、胡萝卜、青椒切成丁。大蒜切成片
4.牛肉、焯过水的口蘑切成丁。豌豆、玉米粒从冰箱取出解冻
5.番茄切碎
6.起油锅，胡萝卜入锅过油
7.口蘑入锅过油
8.青椒入锅过油后盛出
9.再起油锅，蒜片入锅煸香
10.洋葱入锅炒
11.番茄入锅炒
12.加白糖炒
13.加盐炒
14.炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了
15.醒发好的面团擀成圆，放在披萨盘中，用叉子差些小孔
16.撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒
17.加披萨酱
18.再撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒
19.披萨饼边缘刷上鸡蛋液，剩余的鸡蛋液淋在食材上。（不喜欢脆边，可以免去此步骤）将披萨盘放入烤箱下层，上下加热，190度左右烘培，5分钟后将烤盘移至中层，约15分钟烘培.
二、牛肉披萨的家常做法牛肉披萨的家常做法是什么
1、披萨饼材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶170g、白砂糖20g、盐2g、酵母3g、无盐黄油25g。馅料材料：卤牛肉1块、豌豆粒30g左右、胡萝卜1/3个、紫皮洋葱1/4个、番茄沙司1大勺、海盐少许、橄榄油几滴、现磨黑胡椒粉适量、披萨酱2大勺、马苏里拉奶酪400g。
2、准备好食材，先将披萨饼中的牛奶、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、酵母依次放入厨师机桶中揉至面团光滑并且有弹性的状态，再加入放置在常温下软化的黄油和盐继续揉至面团能拉出薄膜，并且薄膜撕破后洞口呈光滑的状态。面团揉好之后放置在常温度下发酵至2倍大小，用手指蘸少许干面粉，在面团中间戳个洞，洞口状态不塌陷不回缩。
3、面团发酵好之后取出放在硅胶垫上进行排气，排气后滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟左右，再用擀面杖擀成直径约为30cm左右的圆形面皮。
4、将擀好的面皮放入披萨盘中，用叉子戳些小孔，再放入预热好的烤箱中150度烤8分钟左右取出。
5、披萨饼准备好之后开始准备馅料：将切好的卤牛肉、胡萝卜丁、豌豆粒、紫皮洋葱混合装入干净的大碗中。胡萝卜丁和豌豆粒使用之前建议放入烤箱中采用上下火、150度烤10分钟左右，蔬菜提前预烤可以去除里面的水分。
6、往馅料中加入海盐、番茄沙司、橄榄油、现磨黑胡椒粉等调味料，用筷子搅拌均匀；往披萨饼上均匀地涂抹一层披萨酱；再往披萨饼上均匀地撒一层马苏里拉奶酪；将拌好的馅料均匀地撒在马苏里拉奶酪上面。
7、最后再在表面均匀地撒上马苏里拉奶酪，尽量让马苏里拉奶酪将蔬菜全部遮盖到。马苏里拉奶酪的用量根据自己喜欢的口味掌握，喜欢奶酪多的可以适当增加用量，喜欢奶酪少的可以适当减少用量。
8、将两个披萨盘分别放在烤箱的最上层和最下层，选择“空气烤”模式，温度220度、烘烤时间18分钟，全部设置好之后按启动按钮。家中烤箱没有“空气烤”模式的可以采用“上下管加热”模式，烘烤时间和温度建议根据自家烤箱情况灵活掌握。
三、牛肉披萨 牛肉怎么做
牛肉披萨
主料白腹海参
高精面粉120g黄油10g白糖10g盐1g开水10g牛奶75g酵母粉2g牛肉150g盐适量油适量披萨草1小勺黑胡椒适量玉米四分之一个香肠1根番茄沙司2-3汤勺大蒜1小瓣洋葱半个卡夫芝士粉适量青，红椒适量马苏里拉芝士碎100g
牛肉披萨的做法步骤
1.倒入高精粉和酵母粉拌匀，再用开水化开糖和盐，加入粉中，黄油也一并放入，牛奶分次加入，揉成面团，放温暖处发酵至二倍大，拿出来排气，搓圆，松驰15分钟
2.松驰好的面团用擀面杖擀成圆饼形，放入八寸披萨盘，边上最好揉高一点，防止汁水流出，再用牙签叉一下，以防在烤的时候鼓出来
3.馅料：这步忘了拍照了，牛肉切好，洋葱和大蒜剁碎一点，炒锅加热放油，下洋葱和大蒜，炒香后放牛肉加料酒炒至牛肉变色，加入玉米粒，番茄沙司，批萨草，盐，胡椒粉等你们喜欢的，待开，关火既为馅料
4.先在饼皮上撒一点芝士粉，再倒上炒好的馅料，撒三分之一马苏里拉芝士碎，再撒上香肠，青椒和红椒，烤箱调到190度，放入中层烤10分钟，拿出撒上剩余的芝士碎，再烤8分钟，美味的披萨出炉了，趁热吃味道最好。
牛肉披萨的做法视频
小贴士
这是一个八寸披萨，小贴士：糖和盐先用开水化开后倒入面粉，粉团揉好后，可是发酵至二倍大，拿出来松驰15分钟，如果赶时间也可以揉好后直接醒15分钟后烤。配料没那么讲究，喜欢什么就放什么。如果放面包机揉面团，牛奶最好少放10到15g。
四、黑胡椒牛肉披萨的做法
黑胡椒牛肉披萨
材料
面粉200克，水120毫升，油少许，盐2克，糖5克，牛肉适量，黑胡椒适量，披萨草适量，洋葱适量，西红柿适量，胡萝卜适量，绿辣椒适量，马苏里拉适量，盐、味精等适量
做法
1.发面：用温水化开酵母粉，加入面粉和面，面团揉好后，加入油、白糖和盐，继续揉，揉至光亮，放置盆中进行发酵。牛肉切片，洋葱切圈，锅中放油，放入洋葱圈和牛肉煸炒，放入披萨草、黑胡椒、盐、味精调味。
2.西红柿、洋葱切丁，放入锅中煸炒成披萨汁，里面放披萨草、盐、味精调味。面揉成圆饼，放入批萨盘中，用手按压整理好，用叉子在上面叉上眼（防止面饼膨胀），在上面铺上炒好的的披萨汁，放入烤箱210度烤20分钟。
3.马苏里拉切丝，青椒切圆圈、胡萝卜切成小花型点缀。面饼烤熟后在上面撒一层马苏里拉，再铺上牛肉，再铺上青椒和胡萝卜，最后再在上面铺一层马苏里拉。
4.放入烤箱继续烤制5分钟，待马苏里拉融化取出。
五、如何做牛肉披萨
牛肉披萨
参考分量：9寸2个
烘烤温度：220度
烘烤时间：18分钟
准备食材：
披萨饼材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶170g、白砂糖20g、盐2g、酵母3g、无盐黄油25g
馅料材料：卤牛肉1块、豌豆粒30g左右、胡萝卜1/3个、紫皮洋葱1/4个、番茄沙司1大勺、海盐少许、橄榄油几滴、现磨黑胡椒粉适量、披萨酱2大勺、奶酪400g
制作方法：
1、准备好食材，先将披萨饼中的牛奶、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、酵母依次放入厨师机桶中揉至面团光滑并且有弹性的状态，再加入放置在常温下软化的黄油和盐继续揉至面团能拉出薄膜，并且薄膜撕破后洞口呈光滑的状态。面团揉好之后放置在常温度下发酵至2倍大小，用手指蘸少许干面粉，在面团中间戳个洞，洞口状态不塌陷不回缩；
2、面团发酵好之后取出放在硅胶垫上进行排气，排气后滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟左右，再用擀面杖擀成直径约为30cm左右的圆形面皮；
3、将擀好的面皮放入披萨盘中，用叉子戳些小孔，再放入预热好的烤箱中150度烤8分钟左右取出；
4、披萨饼准备好之后开始准备馅料：将切好的卤牛肉、胡萝卜丁、豌豆粒、紫皮洋葱混合装入干净的大碗中。胡萝卜丁和豌豆粒使用之前建议放入烤箱中采用上下火、150度烤10分钟左右，蔬菜提前预烤可以去除里面的水分。卤牛肉的制作方法可以参考之前发布的文章；
5、往馅料中加入海盐、番茄沙司、橄榄油、现磨黑胡椒粉等调味料，用筷子搅拌均匀；
6、往披萨饼上均匀地涂抹一层披萨酱；南海海参
7、再往披萨饼上均匀地撒一层马苏里拉奶酪；
8、将拌好的馅料均匀地撒在马苏里拉奶酪上面；原味海参
9、最后再在表面均匀地撒上马苏里拉奶酪，尽量让马苏里拉奶酪将蔬菜全部遮盖到。奶酪的用量根据自己喜欢的口味掌握，喜欢奶酪多的可以适当增加用量，喜欢奶酪少的可以适当减少用量；
10、将两个披萨盘分别放在烤箱的最上层和最下层，选择“空气烤”模式，温度220度、烘烤时间18分钟，全部设置好之后按启动按钮。家中烤箱没有“空气烤”模式的可以采用“上下管加热”模式，烘烤时间和温度建议根据自家烤箱情况灵活掌握；
11、烘烤结束之后戴上隔热手套取出烤好的披萨，切片后即可食用；
小贴士：海老鼠
1、披萨饼中牛奶的用量建议根据高筋面粉和低筋面粉的吸水性适当调整，家中如果没有牛奶可以替换成清水，更换后需要适当减少10g~20g；
2、面团发酵的时间根据气温变化灵活掌握，一般通过观察状态控制时间；
3、制作披萨的馅料可以根据自己的口味随意搭配食材，比如：海鲜披萨、水果披萨、培根披萨等；
4、烘烤的时间和温度建议根据自家烤箱的实际情况掌握，配方中的时间和温度仅供参考；
