摘要：
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一、焦糖布丁的做法最简单
焦糖布丁，奶香浓郁，香甜嫩滑
食材:
蛋黄4个，代糖30克，纯牛奶150克，淡奶油180克做法:
1.蛋黄十代糖搅拌均匀,纯牛奶-t淡奶油拌均匀倒到奶锅里小火加热至边源冒泡泡，一边倒到蛋黄糊里,-边搅拌均匀，过筛两遍备用!
2.用大勺盛到模具里，放到装了水的烤盘上，海氏风炉i7烤箱预热200度烤30分钟，烤到15分钟的时候，撒点白糖再继续烤，表皮出现焦斑即可!
二、焦糖布丁的做法简单
焦糖布丁的家常做法，详细配方，零失败，有着焦糖独特的香甜，香
大家好，我是娜姐，今天我们用家常食材，做一个超好吃的甜点，不用烤箱，也能做出好吃的焦糖布丁，蛋香味与奶香味交织在一起，带着焦糖的独特的香甜，细腻又滑嫩，做法简单，下面就与我一起看一看是怎么做的吧。
1.我们在碗中打2个鸡蛋，用筷子搅散，放一旁备用，
2.锅中加入180克的纯牛奶，加上20克白糖，加上几滴白醋，去除鸡蛋的腥味，开中火搅拌，不用烧开，搅拌至糖融化就行，慢慢地倒进鸡蛋里，边倒边搅拌，让它们充分混合，温度一定不能太高，不然会变成蛋花汤，过滤3次，这样口感更加细腻滑嫩，放一旁备用，
3.锅中加入20毫升的冷水，倒入30克白糖，开中火至糖融化，转小火烤至发黄，倒进瓷碗里或者是而高温的碗里，等糖稍稍凝固了，倒进鸡蛋液，盖上保鲜膜，水烧开以后，放入鸡蛋液，转到中小火，蒸30分钟，火一定不会太大了，不然蒸出来的会有特别多的孔。
4.蒸好后取出，去掉保鲜膜，四周牙签分离，再扣一个盘子，迅速倒扣，我们的焦糖布丁就做好了，蛋香味与奶香味交织在一起，带着焦糖的独特的香甜，细腻又滑嫩，做法简单，如果喜欢就试一下吧。我是娜姐，如果你喜欢我的食谱，就请关注我吧，每天更新不一样的美食教程
三、焦糖布丁的做法步骤图,焦糖布丁怎么做好吃
焦糖布丁的做法
材料
牛奶532公克，鲜奶油133公克，细砂糖166公克，盐3公克，鸡蛋266公克，焦糖液适量
做法
1.将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中。
2.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起加温至40℃后，再加入鸡蛋以同方向的搅拌方式一起拌匀，即为布丁液。
3.将作法2的布丁液过筛二次后，让布丁液静置约30分钟备用。
4.使用厨房餐巾纸，将作法3布丁液上面的泡泡捞除。
5.将作法4的布丁液装入作法1中已装入焦糖液的容器中。
6.再使用小汤匙将作法5布丁液上的小泡泡捞除。
7.在烤盘上加入少许冷水后，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加热的方式，以150℃蒸烤约50分钟即可。
四、焦糖布丁的制作方法及配方
今天要给大家分享焦糖烤布丁的制作方法！用低温烘焙法，烤出来的布丁，非常的滑嫩而且没有气孔，十分漂亮。这款焦糖烤布丁，口感滑嫩细致，充满蛋香、奶香，还有焦糖的甜蜜滋味。在家里就能制作，做法不难，但是需要注意一些细节，相信大家也可以烤出一样美丽的布丁！
材料的准备：
焦糖部分细砂糖sugar50g，冷开水cold water25g，热开水hot water25g，布丁液，牛奶milk300g，动物性鲜奶油whipping cream50g，细砂糖sugar40g，鸡蛋egg2个（2pcs），蛋黄yolk1个（1pc），香草精villian extract1g。分量：7cm布丁杯（容量100ml）*5个，7cm布丁杯*5个。
制作过程：
一开始我们先煮焦糖，找一个厚点一点的汤锅，倒入五十克的细砂糖，再倒入冷开水25克。晃动锅子，让细砂糖都沾到水，而且要遍布均匀。开最小火烹煮焦糖。水分逐渐蒸发以后，沸腾的声音也会慢慢的变小，糖色开始转变了。这个时候受热比较不均的时候可以晃动一下锅子，让糖分受热均匀。渐渐的焦糖会变成流动的液体，并且开始出现焦糖的香气。这个时候我们就可以倒入热开水25克，这里要小心蒸汽烫手。倒入热水以后呢，就要关火晃动一下，让汤跟水混合均匀，将糖煮太久会苦，所以要注意不要煮过头了。焦糖气泡变少的时候，就可以趁热倒入模具里面，倒完以后呢，冷藏备用。
下一步就开始制作布丁了，锅里倒入牛奶三百克，动物性鲜奶油五十克，细砂糖四十克，搅拌均匀。开最小火，然后把牛奶煮沸，火源不要高过锅子就可以避免烧焦。煮沸以后关火备用。在干净的钢盆内打入两颗全鸡蛋和一颗蛋黄。然后将它们全部打散，搅拌均匀以后，就可以给缓缓的冲进刚刚加热过的牛奶，一开始先加一点点，那记得要一直不停地搅拌。等到鸡蛋液跟牛奶的温度差不多的时候，就可以把牛奶全部的倒进去了，搅拌均匀。接下来再加入一克的香草精（去除蛋腥味），搅拌均匀，将牛奶蛋液用最细的滤网过筛，这样才能做出细致的布丁，筛子上如果有一些杂质，这里就不要了。
冷藏后的焦糖已经开始变硬，然后就可以填入刚刚过滤好的牛奶鸡蛋液，填至八分满就可以，不然会溢出来。可以用没有荧光剂的餐巾纸沾一下表面的蛋液，把气泡戳破，然后再把上面的浮沫掠走。接下来用铝箔纸亮面朝下，把每个布丁都紧紧的包住。同时将气炸锅预热100摄氏度10分钟，这里不需要使用水浴法，用这种低温的考法们可以使蛋液慢慢的凝结。烤出来的布丁是没有气孔的，而且相当的滑嫩。蛋白会影响布丁的硬度，蛋黄只是影响软度。想要吃出滑嫩口感的布丁配方，配方里面的蛋黄千万不可以省略。将布丁放进气炸锅设置100摄氏度，气炸40分钟！注意之前的十分钟只是预热而已哦！
四十分钟以后，布丁就考好咯！要如何判断有没有熟呢？用手指头触碰布丁表面，如果已经熟了，布丁的表面是不会粘手的，而且你触碰布丁中心的时候是有弹力的。这样就代表熟了。把做好的布丁放凉之后，冷藏四个小时后再食用！撕掉铝箔纸以后呢，就可以拿一把小刀，然后在布丁的外围划一圈。倒扣在盘子里。左右摇晃一下。就可以听到扑通一声布丁就掉下来咯！你会发现按照这种做法做出来的布丁都是没有气泡的，非常美观！
美食心得：
这个烤布丁的做法，其实不难制作！制作香浓滑嫩的焦糖烤布丁，关键在之前的几个注意事项，稍微注意一下，新手也应该可以做出这么漂亮的一个焦糖烤布丁！大家可以动手制作，如果有遇到什么不懂的，可以随时在留言里点评！我会在第一时间为大家解答疑惑，帮助大家做好美味的甜品！今天的糕点烘焙就到这里了，谢谢大家！
五、怎么做焦糖布丁呢
焦糖布丁烧的做法如下：
1、先做焦糖，煮焦糖要用深一点厚底的锅，把糖和水倒进锅里中小火加热。
2、开始变色后火调到最小，变成比较深的琥珀色后关火。
3、加入盐和热水混合均匀。趁热把焦糖液倒杯子里，放冰箱冷藏。
4、再来做布丁，鸡蛋加蛋黄，加入细砂糖搅匀。再倒入60度左右的热牛奶，要边倒边搅拌。
5、搅拌均匀后过筛两遍，过筛后放凉待用。现在做戚风蛋糕，牛奶和玉米油混合搅拌乳化。
6、筛入低筋面粉搅匀。布丁液直接倒到焦糖上，大概到杯子的六七成满。上面挤上蛋糕糊，先挤边缘再挤中间。
7、烤箱提前预热140摄氏度烤45分钟。顶部变成金黄色就可以取出。焦糖布丁烧就做好了。关西海参
六、自制焦糖布丁的做法
步骤1.准备牛奶和奶油，奶油的脂肪含量是36%左右
步骤 2
奶油和牛奶的比例是2:1食用海参
步骤 3
准备3个鸡蛋黄。留下蛋黄的小窍门是打开鸡蛋后，慢慢把蛋清倒出，留下蛋黄
步骤 4
3个蛋黄倒在一起
步骤 5
加入2-3勺白糖，和蛋黄一起打匀
步骤 6
小火把牛奶和奶油混合物煮到冒热气，几分钟就可以
步骤 7
把鸡蛋加进去
步骤 8
倒入碗中。尽量选择壁较厚的碗，方便烧烤。
步骤 9
在烤盘里倒一层水，准备蒸布丁
步骤 10
把布丁放入烤箱辽宁海参排名
步骤 11
150℃，30分钟
步骤 12
成型后将布丁晾凉
步骤 13
在表面洒一层糖，不要洒的太多，容易糊
步骤 14
用火枪喷灼表面的糖，使其完全融化
步骤 15
就会形成一层硬壳。如果没有火枪，也可以把糖煮成糖浆倒在上面。
步骤 16
把硬壳敲碎了就可以吃啦！外热内凉，口感细腻，超级好吃！
