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一、如何用面包糠制作香酥玉米粒
面包糠香酥玉米粒的做法:
一、材料
玉米粒(黄、干)250g、咸鸡蛋1个、淀粉30g、食盐3克、鸡精3克、葱1段、调和油200克、面包糠适量
二、做法
1、玉米粒洗净滤干水分备用。
2、咸蛋煮熟取其黄,加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥。
3、鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉,适量盐、鸡精调匀成蛋糊。
4、将玉米粒下入蛋糊中挂浆。
5、再将挂好浆的玉米粒放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠。
6、将裹好粉的虾玉米粒入六成热的油中炸至金黄色后捞起控油即可。
二、香酥包米哑巴制作方法
准备好大米
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大米淘洗干净,用水浸泡
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泡透的大米用料理机打磨成浆
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在米浆中加入面粉,搅拌均匀成糊状
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加入酵母,搅拌均匀成糊状
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加入白糖,搅拌均匀成糊状
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盖上保鲜膜发酵
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20分钟发酵好了
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不粘锅倒入油
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油热,用勺取出糊米浆,倒在平底锅里,使之成圆形,煎。煎至上面松软,下皮金黄,即可出锅。通常是两块合在一起
三、油炸玉米粒的家常做法
1、玉米洗净抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,搅拌均匀;海参简单吃法
2、再放上锅炸至金黄色,捞起、滤油,即可。主料:玉米150克,鸡蛋1个,面粉25克
调料:生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油。
做法编辑
1、玉米先用清水漂起;鸡蛋磕入大碗内,调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团,接着再加入清水(约350克)调成较稀的面浆,最后在面浆里加入玉米粒。
2、取一直径为35厘米的炒锅置火上,放入精炼油烧至六成热,左手端盛放面浆的碗,右手将面浆中的玉米粒捞出,先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈(浸炸),然后边炸边用手淋入少量面浆,直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。
3、将锅中油温控制在六成热,用右手蘸上碗中的面浆,然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上,如此反复多次,直至将面浆洒完。
4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时,捞出沥净油,稍后再将“蜂窝”移入圆盘内,撒上白糖即成1、将玉米粒取出,用清水洗净,沥净水分,拍匀一层淀粉。
椒盐玉米粒
椒盐玉米粒
2、净锅置火上,加入植物油烧至六成热,放入玉米粒炸至酥脆,捞出沥油。
3、锅中留少许底油烧热,放入青椒粒、红椒粒煸炒出香味。
4、再加入炸好的玉米粒炒匀,撒上花椒盐翻炒均匀,即可装盘上桌。
做法二
1,将玉米粒控干水分,放入碗中,打入一个鸡蛋。
椒盐玉米粒
椒盐玉米粒(20张)
2,加入适量生粉,可以适当多放些,以至玉米粒比较有厚重感3,充分搅匀,使玉米粒均匀裹满蛋液。
4,锅中加适量油,比炒菜稍多一些,烧至七、八成热时倒入玉米粒,不要立刻用铲子拨动,等待约半分钟再用铲子搅散
5,炒几下停一会,不要一直翻动,待玉米粒呈金黄色后熄火,趁热撒入椒盐和葱花,拌匀即可海参的功效与作用及营养价值。
温馨提示:在第4步中,很多人会用油炸的方法,其实这个方法也很好,不过油炸的也容易上火。
四、香酥玉米的做法
主料:玉米片300g
辅料:鸡蛋1个
调料:色拉油适量、食盐5g、淀粉适量、五香粉适量、孜然适量
香酥玉米片的做法:
【五香味香酥玉米片的制作过程】:
1.玉米片30克放入干净的微波炉适用盘中。
2.倒入适量的食用油。
3.用筷子搅拌均匀,使每一粒玉米片都均匀的被食用油包裹。
4.盘子放入微波炉中,高火加热2分钟至飘出香味。
5.取出盘子,用筷子把玉米片搅拌松散。
6.加入适量的食盐。
7.撒入适量五香粉。
8.用筷子搅拌均匀即可。
【蛋黄孜然香酥玉米片的制作过程】:
9.玉米片30克放入微波炉适用盘中,倒入1/2个蛋黄液。
10.用筷子搅拌均匀,使每一粒玉米片都均匀的被蛋黄液包裹。
11.撒入适量的生粉。
12.再用筷子搅拌均匀,使每一粒蛋黄玉米片都均匀的被生粉包裹。
13.倒入适量的食用油。
14.再用筷子搅拌均匀,使每一粒蛋黄生粉玉米片都均匀的被食用油包裹。
15.盘子放入微波炉中,高火加热2分钟,至飘出香味。
16.取出盘子,用筷子把聚在一起的玉米片搅松散。
17.撒入适量的孜然粉调味,用筷子搅拌均匀即可。
五、烤箱烤香酥玉米粒的做法
1将玉米去皮,放入锅中,加入清水没过玉米。大火加热,煮开后,以中火煮约8分钟后捞出沥干水分。玉米最好能选择色泽金黄的普通玉米,在这个季节没有的话,也可以用甜玉米或粘玉米。
2用纸巾擦去玉米上多余的水份。将蜂蜜和清水调匀,成为蜂蜜水,均匀地刷在玉米上。稍风干一下,再将牛奶均匀的刷在玉米上。2分钟后,把融化的黄油均匀的刷在玉米上。,每刷完一种液体,都让玉米自然风干一会,这样做更入味,烤好的玉米也更香甜。
3将玉米放在烤网上,送入烤箱,以220度烤约30分钟。出炉前5分钟,将玉米取出,周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟即可。玉米在烤制的过程中,要打开烤箱,翻几次面,并且刷蜂蜜水,让玉米着色更均匀。刷了蜂蜜水的玉米,烤出来是金黄微焦的颜色。
六、香酥玉米豆的制作方法
玉米粒可以做成丰富的美食来吃,今天介绍的这道美食名叫香酥玉米粒,这道美食的制作方法比较特别,而吃起来的味道也是很独特的,下面就详细介绍该美食的制作流程。
一、香酥玉米粒的做法
材料:
老玉米
白糖
做法:
1.老玉米洗净,放入白糖水中大火煮开转中火煮上半小时,至玉米稍变软即可,里面有硬心可以忽略
2.将煮好的玉米粒沥干水分后放入冰箱冷冻时冷冻一晚
3.将冷冻后的玉米粒解冻晒干
4.晒干后的玉米粒下油锅炸酥即可大连刺参
二、香酥玉米粒的做法深海海参
1、准备好玉米粒。
2、玉米洗干净放入锅中煮熟透。
3、捞出锅中沥干水,加入淀粉,用筷子搅动让每一颗玉米粒都黏上足够的淀粉。
4、锅中倒入适量的菜籽油,没过玉米粒小火炸至金黄香酥就可以啦。
5、香酥玉米粒就做好啦。
三、香酥玉米粒的做法
1.将玉米掰成粒
2.加入面粉糖和少量的水搅拌均匀
3.将其捏成小球球
4.压扁后放入锅中煎至(锅中加少量的油)
5.将其煎至金黄色即可。
四、香酥玉米粒
1:先把罐头打开倒到水(稍微漓干一点),同时拿个锅烧烫(这点很关键要不然会粘底的)再倒入3碗油小火慢慢烧
2:拿个大一点的盆把生粉,吉士粉(只要大半镣勾)和漓干的玉米都到进去均匀搅拌(直到没棵玉米上都裹上生粉为止)拿漏勺把搅拌好的玉米捞出来删去多余的生粉
3:这时油也烧好了(自己不能确定的话拿一颗玉米下油里马上就浮起来就表示ok)找个干净的盆(擦干水)把热有倒出来,锅里留一点点油把玉米到进锅里用手把它铺平(一般是1-2棵玉米的厚度)成饼状,上火烧(边烧边点热油)等那个饼基本定行了(烧的时候要不断的晃动锅子防止粘底)倒入全部的热油开打火烧(此时的玉米饼已经浮起来了哩)就像炸油条那样多炸一歇歇等饼有一点点变色是用锅铲去感觉一下玉米表面有没有变硬,硬的话就马上关火让它在油里放10秒钟后用漏勺捞(没有漏勺个可以用2个锅铲,不过要特别当心)出来把上面的油漓掉点就搞定了4:切切小装盆子里撒上点糖就可以吃个哩(这个东西要乘热吃)。