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一、银耳莲子红枣百合汤的做法
红枣银耳莲子枸杞百合汤
准备食材:
银耳一朵,莲子10颗,大枣两三个,枸杞一小把,鲜百合一个,冰糖少许。
具体做法
莲子洗净,放入养生壶中浸泡。
银耳泡发10分钟。
鲜百合洗净。一片一片分瓣。
红枣、枸杞洗净沥水备用。
红枣切片,去核。
将泡发的银耳去掉底部黄根,用手撕成小片,放入养生壶中。
银耳和莲子在养生壶中至少浸泡一小时以上。
泡在养生壶中的银耳片,如秋季天空中的云朵,恬静而疏朗。
一小时后,养生壶选“燕窝”功能,将银耳和莲子先煮40分钟。
然后将鲜百合,冰糖,红枣,枸杞,依次放入养生壶中,再煮20分钟。
一壶润肺补肾,止咳生津的“红枣银耳莲子枸杞百合汤”就煮好了。
喝一口,银耳口感滑嫩,红枣甘甜,鲜百合软糯,加了冰糖的汤汁甜爽,让整个口腔充满了诱惑。一小杯下肚,嗓子立刻感觉很是舒爽。
“银耳莲子百合汤”是组团的润肺甜品
银耳莲子百合汤是最最传统的甜品,止咳生津,是人们喜欢的润肺美食,它们的每一种食材营养都相当丰富。
银耳
银耳又称白木耳,雪耳,是我国特产,被人们誉为“菌中之冠”。好的银耳,白中略带黄色,朵大体松,泡发后会膨胀数倍,所以有一小朵足矣。煮熟后的银耳,坚韧而有弹性,会散发出银耳特有的清香气味。
银耳具有滋润、开胃,益气、清肠的功效,主治肺热咳嗽,久咳喉痒。它的膳食纤维有助于胃肠蠕动,能增强人体免疫力。
莲子
莲子有很好的滋补作用,古人认为常服莲子百病可除。莲子煮熟后,微甜、芳香。莲子还有养心安神的功效。
百合
百合可以养阴润肺,清心安神。
枸杞
枸杞自古就是滋补上品,含有丰富的胡萝卜素,多种维生素和钙铁等营养元素。它还可以提高机体的免疫力。枸杞性质比较温和,一年四季皆可服用,冬季最适合煮粥,煲汤。
冰糖
冰糖是用白砂糖经过烧制,去杂质,蒸发水分而形成的结晶。它的外观呈白色或黄色,半透明有光泽。冰糖有滋阴生津,润肺止咳的功效。最适合烹制滋补类的食品。
红枣
红枣具有镇静的作用。在人们精神紧张,心中烦乱,睡眠不安的时候,中医处方常配红枣。
在疫情下的人们,多多少少都有一些不安紧张的情绪,在煮银耳莲子汤时,不妨加入一些红枣同食,可以舒缓焦虑,养心又安神。
与其在家无聊的数芝麻,不如做一壶好喝又润肺的“红枣银耳莲子百合汤”,还犹豫什么,动手做起来吧。
作者郑华芝
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“醉田园之晴耕雨读”讲述田园,美食,以及回归自然的故事。在这里,我将与大家分享,我在“都市小菜园”种植有机蔬菜,和用自家种植的有机蔬菜烹饪美食的故事。这里有一群热爱种菜的都市农夫、都市农妇的有趣故事,以及这些来自天南海北的都市农人的种菜、做菜独门手艺,还有来自这些菜友的各种家传私家美食食谱。
二、莲子百合红枣枸杞汤的做法
莲子百合红枣枸杞汤的做法
食材
枸杞 20颗左右
红枣 15
银耳适量
百合一小撮
莲子一把
水适量
预先泡发
将适量的银耳在锅中用水进行预先泡发,时间在再10小时左右。
晚上19时许开始泡发,次日上午就可以炖煮;或是早上起来开始泡发,下午17时许就可以炖煮。
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抓一把莲子在碗中用水进行预先泡发,时间在再10小时左右。
为了口感不苦,可先将莲子心剔除。
由于莲子、百合不易短时间炖煮的软面,建议在正式炖煮前先用小锅煮沸20分钟左右。
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用手指抓一小撮百合在碗中用水进行预先泡发,时间在再10小时左右。
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将15颗左右的干枣在盆中用水进行预先泡软,吸足水分,时间在再10小时左右。
凭个人喜好来选量,不喜欢的可不放或少放,喜欢的可略多。
若为了健康、低糖等可将冰糖替换成红枣以代替甜味。
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将20颗左右(一小撮即可)的枸杞在碗中用水进行预先泡发,时间在开始炖煮前1~2小时即可。
请点击输入图片描述黑海参
炖煮
将预先在锅中泡发好的银耳加入适量水(加水后,水位离锅沿4~5cm即可)→开大火将水加热至逐渐沸腾(10~15分钟即可)→用勺子略微搅动→调至小火,将预先发泡、煮至半熟的莲子、百合倒入锅中,盖上锅盖文火慢炖。
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在炖煮一小时左右的时间或略长的时间将预先泡软、吸足水分的红枣倒入锅中炖煮。
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加完红枣盖上锅盖,文火慢炖约4~5小时左右即可→揭开锅盖,用勺子搅动,此时汤水因银耳加热后释放出的胶原蛋白而发粘稠(类似胶水)→并尝试按压莲子的软硬程度,不是很软面就在炖煮一段时间→喜欢甜口的可以加适量的冰糖→在出锅前将预先泡软的枸杞倒入锅中搅拌、炖煮约30分钟左右即可关火→盖上锅盖焖半小时左右(也是等待凉至的时间)→晾温后即可食用。
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怎么样,不知您学会了吗?周末抽空的时候就可以消磨时间、品尝滋补美味了!
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三、桂圆莲子汤怎么做
1、小汤锅内放入水莲子煮半小时煮到开花是放入龙眼肉;
2、然后再煮5分钟放入白糖起锅;
桂圆8颗红枣10颗莲子二十颗银耳三朵红糖1汤匙(15克)清水1000毫升(1升)
做法
1)银耳泡发,去除黄根,莲子泡发。
2)将桂圆肉,红枣,莲子,银耳用清水洗净,一起放入锅中,倒入1000毫升的清水,大火煮开后调成小火,继续炖煮20分钟。
3)煮好后,趁热加入红糖搅匀即可食用。
主料:莲子30克,桂圆30克,枣(干)20克
调料:冰糖5克
制作方法1.莲子洗净,去心。2.红枣洗净海参适合人群。
3.桂圆去壳取肉,洗净,将莲子、桂圆、红枣一同放入砂锅内,加水适量,文火炖至莲子烂时,加冰糖即可。
主料:桂圆肉100克莲子200克
调料:冰糖100克白砂糖50克淀粉(玉米)20克
制作方法
1.将桂圆肉加入冷水中洗净,块大的撕成两半,捞出,沥干水分;
2.鲜莲子剥去绿皮,嫩皮,去莲心,洗净;
3.莲子放在沸水锅中氽透,捞出倒入冷水中;
4.锅内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,烧沸;
5.撇去浮沫,把桂圆肉和莲子放入锅内,用湿淀粉勾稀芡;
6.烧沸以后盛入大碗中即成
枣(干)25克,莲子30克,桂圆肉30克
调料:冰糖20克
1.将莲子用水泡发,去皮去心;2.红枣去核;
3.红枣、莲子、桂圆肉一起放入砂锅里;
4.加适量清水,煎煮至莲子熟烂;
5.加入冰糖调味即可。
1.本品具有补血安神之功效;
2.适于患贫血病的中老年人食用,常食必得良效
圆糯米60克,桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。
主料:糯米 50克辅料:莲子 15克枣(干) 10克桂圆肉 15克
调料:白砂糖 3克各适量桂圆肉25克,莲子20克,红枣10个,糯米40克。
1、先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中;中国海参排行榜
2、莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用黑刺参。
1.将莲子去皮,去心,洗净;2.红枣去核,洗净;3.糯米淘洗干净;
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4.桂圆肉洗净;
5.将用料全放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬煮至熟即成。螺纹参
红枣先去核洗净,与糯米、桂圆肉、莲子一起放入锅内,加水适量,置大火上烧沸,改用文火熬煮至熟烂,加适量的糖调味。