摘要：
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一、甄糕怎么做
甄糕做法一，
材料
"糯米两米杯","红豆适量","葡萄干适量","红枣适量","糖适量",
做法
1:正版甄糕不是用红豆，但是那种豆我也找不到，所以就直接改红豆，一样香唷。
2:糯米、红豆、红枣先泡水三小时备用。糯米加入适量的砂糖，搅拌均匀。
3:将糯米蒸熟，微湿润更优，剧中是微湿润的唷。红豆建议也蒸熟，备用。青岛刺参
4:取一圆碗，碗底抹油，奶油沙拉油都行。
5:正版甄糕是一层一种食材，我综合放。碗底抹油后先铺上一层综合红枣、葡萄干、红豆。
6:第二层铺上糯米，要压实铺平，倒扣出来才会美美的。
7:第三层在铺上红枣、红豆、葡萄干。以此类推，正版是七层，且每层食材不同，但食材的堆砌却是重复的唷。我总共铺了四层，碗就满了。
8:放入电锅，加五杯水，至少要蒸3-4小时。用竹笼蒸更对味，但我比较懒，用了电锅。
9:电锅跳起后别急着取出，持续让它闷著。但可打开试吃豆类有没有熟透，若豆类是煮熟才铺上的，就没问题了。
10:倒扣后取下。美美的。很自然的甜味。
11:完成。
做法二，简易版甄糕
材料
圆糯米1小碗，蜜枣10来个，各色豆子1大匙，糖桂花适量
做法
1、先把圆糯米洗净，蜜枣切小块，豆子泡水1个小时；
2、把糯米蜜枣豆子放入电饭锅中，焖煮；
3、熟了淋上糖桂花即可。
小诀窍
我加的是自制的糖桂花，拌里不明显，亲们可以去超市买现成的糖桂花。
做法三，
原料：甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。
其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。
做法：做甑糕在四关：
一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。
三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。
蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层(三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。
二、甑糕怎么做好吃
甑糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，香甜软糯，全家爱吃
说起甑糕，你们都吃过吗，我从小就爱吃甑糕，吃起来香甜软糯，放上点葡萄干、蜜枣等食材，是一道不错的小零食！我还记得小时候去赶大集的，和妈妈要2块钱买甑糕吃的，那个时候能吃上一份甑糕，小伙伴们都传来羡慕的眼光，如今想吃一份甑糕，却不是以前的味道了，奶奶看到这么爱吃甑糕，特意在家研究了甑糕的做法，失败了好多次后，终于做出小时候的味道，那种小时候的味道，00后的朋友们是体会不到的！
多给家人做此糕，香甜软糯，补气益血，小时候的味道，其实甑糕的做法很简单，我们用到的都是家常食材，只要是准备好糯米、红枣、蜜枣等食材就可以，这道甑糕不仅是小时候的味道，现在多做点吃，可以补气益血，女人可以多吃点！吃了30年的甑糕，才知道正确的做法，难怪之前做的不香甜软糯！下面我就把甑糕的做法分享给大家。
准备适量的糯米，把糯米淘洗干净，放在水中浸泡5个小时，再把红枣放在水中清洗一下，然后再把红枣对半切开，取出里面的枣核，把红枣铺在碗的底部（铺上一层红枣就可以），再铺上一层泡好的糯米，铺上一层葡萄干、糯米、红豆、糯米、蜜枣，最后一层铺上蜜枣，用手按压紧实一点，再加上没过蜜枣的清水，放在电饭锅里蒸，大约蒸2个小时左右，然后跳到保温键，先不要着急出锅，可以先焖一晚上，这样第二天早上取出来是热乎的，大家可以取出一个勺子，把上面的蜜枣都碾成泥，最后用小勺挖着吃就可以了。
其实这道甑糕的做法超级简单，把食材全部放在碗中，然后上锅蒸熟，如果按一下煮饭键，不够2个小时的话，可以再按一次，最后自动跳到保温键就可以了，你可以保温一晚上，也可以保温4个小时以上，这样糯米就能吸收红枣、红豆、葡萄干和蜜枣的香味，吃起来香甜软糯，还有葡萄干是酸味，当成早餐或者是小零食，都挺不错的，满满的都是小时候的味道！
做甑糕的需要注意的地方：糯米、红豆不能直接用，都应该提前浸泡一晚上，等到糯米和红豆变得膨胀就可以使用了，红枣和葡萄干需要清洗一遍，把上面的灰尘洗干净，红枣得对半切开，取出里面的枣核，蜜枣直接使用就可以了。以上就是甑糕的做法，你们都学会了吗，自己在家做的甑糕，不仅软糯可口，而且层层都香甜，实在是太好吃了，喜欢吃甑糕的朋友们，记得先收藏
三、甑糕的做法,甑糕怎么做
食材用料
长江米1到2斤1
红枣1斤相克食物
云豆15O克
甑糕的做法
甑糕的做法图解11.先把江米，云豆淘洗净，枣洗净，放盆中加水泡12小时。
甑糕的做法图解22.泡好后把枣一切两半
甑糕的做法图解33.把电饭锅准备好，再锅的底层铺一层泡好的江米，然后再铺一层枣。
甑糕的做法图解44.之后再铺一层江米，再铺一层云豆。白参
甑糕的做法图解55.再铺一层江米，一层枣。铺好后加水，刚没过枣就行。
甑糕的做法图解66.最后放电饭锅中，用精煮模式煮两次既可。
四、我想知道甄糕的具体做法
...甑糕
【材料】
糯米10斤、红枣（蜜枣）3斤、水30斤、葡萄干适量；
【做法】
1）锅中放水烧开，放入糯米，（一碗米∶三碗水）。
2）用中火一边煮，一边用勺搅，以免沾锅。到水基本快干，糯米用手捻没有硬心时关火。黑玉海参
3）把洗好的红枣（蜜枣）、葡萄干均匀的铺在碗底，把煮好的米舀入碗中，上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干，放入蒸锅中蒸30分钟左右就好了。甑糕既可以热吃，也可凉吃，吃的时候拌一下。
.....电饭锅体积小、火力弱，难操作；只可以煮饭方式煮熟糯米饭，取出砌好后，再用电饭锅入水蒸之。
五、电饭锅可以蒸甑糕吗电饭锅怎么蒸甑糕
对于甑糕，其实用甑蒸的一种甜品小吃，而且在陕西等地最是有名。那么，没有甑，电饭锅可以蒸甑糕吗？电饭锅怎么蒸甑糕？
电饭锅可以蒸甑糕吗可以的，可能口感上与甑子蒸的糕点有所差异。
其做法与高压锅蒸的方法一样。
蜜枣甑糕
做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，电饭锅可以作甑糕，按上述步骤完成后，放入碗内，隔水蒸熟即可。我使用电高压锅做得也很好。
甑：特指陕西地区使用的深口大铁锅。
电饭锅怎么蒸甑糕1.准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜;根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡12小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟
2.糯米泡6小时以上，大枣洗净，大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳
3.如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟，蒸好的枣去掉枣胡儿
4.找一个深一点的容器，先铺上一层糯米，可以厚一点，再均匀的铺上蒸好的大枣
5.再铺上第二次糯米，一定要把枣盖住，铺上一层芸豆
6.铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上，要厚一点，最上边一层铺上剩余的大枣
7.加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可，盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序，时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的。
甑糕用什么蒸最好吃甑糕，历史悠久，源远流长。相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。陶甑蒸出来的质量最好。
