摘要：
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一、鸡蛋醪糟汤的做法
做法一：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
做法二：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋。
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味。
醪糟鸡蛋汤：
醪糟鸡蛋汤主要是用米酒和鸡蛋制作而成，米酒是由糯米和酒曲酿制的，这两种东西混合做成的米酒蛋花汤是具有很高的营养价值的，因为比较的补身体，所以通常老人和孕妇吃的比较多，米酒蛋花汤的口感味道都非常的不错，但是不要吃太多。
二、醪糟蛋花汤一般什么时候吃
酒酿蛋早上吃还是晚上吃好？一般情况下，酒酿蛋可以早上吃，也可以晚上吃，但是，晚上吃酒酿蛋会更好一些。酒酿蛋含有一定酒精，早上吃可能会影响正常工作。下面让我们具体来看看酒酿蛋什么时候吃效果最好？
酒酿蛋是很常见的一种保健养生食物，它的做法简单，味道好，营养丰富，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。那么酒酿蛋早上吃还是晚上吃好？
酒酿蛋早上吃还是晚上
酒酿蛋晚上吃比较好。
酒酿蛋基本没有什么副作用，并且早上吃和晚上吃都可以，但是早上吃酒酿蛋容易出现影响工作的情况，并且晚上吃酒酿蛋可以帮助睡眠，因此晚上吃酒酿蛋比较好。
酒酿蛋早上吃有什么影响
早上吃酒酿蛋可能影响工作。
1.酒酿蛋是由酒酿和鸡蛋组成的，因此酒酿蛋中含有一定的酒精;而早上需要一个清新的头脑来面对一天的工作，酒精会让大脑不清楚，因此早上最好不要食用酒酿蛋;
2.并且有些肠胃不好的人群，空腹食用含有酒精的食物，会刺激肠胃，对肠胃不利。
酒酿蛋晚上吃有什么好处
帮助睡眠
酒酿蛋中含有一些酒精，晚上食用可以促进睡眠，提升睡眠质量，因此，晚上吃一些酒酿蛋具有帮助睡眠的作用。
酒酿蛋中的醣化酵素和蛋黄中的卵磷脂具有丰胸的作用，晚上活动量少，酒酿蛋中的蛋白质和脂肪会蓄积在胸部，因此晚上食用酒酿蛋可以帮助丰胸。
美容养颜
醣化酵素和卵磷脂可以促进女性雌性激素的分泌，可以使肌肤白嫩、细腻、平滑、富有光泽，因此晚上食用酒酿蛋有美容养颜的作用。
酒酿蛋什么时候吃效果最好
酒酿蛋丰胸选经期后的早晚最佳。
酒酿蛋丰胸经期后三天内食用最好，而具体某一天吃酒酿丰胸效果的又是早上或者晚上。所以，综上可知，酒酿蛋丰胸选经期后三天内的早晚最佳。
注意：酒酿蛋的作用不仅仅只在于丰胸，如果是为了别的目的，不是丰胸的话，没啥时间限制，可随时吃。而且，可以天天吃，只要你不一天吃太多就好，毕竟酒酿蛋属热性食物，热量挺高的，吃太多恐怕会上火或引起肥胖。
吃酒酿蛋怎么做
准备适量自制江米酒酿，土鸡蛋1个，适量冰糖、红枣、枸杞。
1、在小锅中加入适量冰糖，几粒红枣、一些枸杞。
2、锅中加入一碗左右的清水，开始大火煮制。
3、带水开之后，加入适量的江米酒酿，再次煮开。
4、将土鸡蛋磕入锅中，快速搅拌开，形成蛋花的样子，即可关火上锅。
5、若是喜欢吃完整的鸡蛋，可以将鸡蛋磕入之后，不动，直接煮熟。
酒酿蛋一天吃多少
酒酿蛋一天吃1碗到2碗就可以了。
一个鸡蛋可以做一碗酒酿蛋，正常人一天吃鸡蛋的数量不能超过2个，超过两个就不能完全吸收鸡蛋中的蛋白质，因此一天吃酒酿蛋不要超过两碗，并且酒酿蛋中的热量不低，因此不能多吃。石参
什么人不适合食用酒酿蛋
1.酒酿蛋中含有酒精，因此对酒精过敏的人群不适合食用酒酿蛋，会导致过敏的情况出现。
2.酒酿蛋中含有鸡蛋，而鸡蛋是一种易过敏源，因此对鸡蛋过敏的人群也不适合食用酒酿蛋。
3.酒酿性温，食用会加重体内的燥热之气，因此体热的人群不适合食用酒酿蛋，会加重体质的燥热之气，出现上火的情况。
4.月经期间女性不适合食用有刺激性的食物，而酒酿蛋是一种含有酒精的食物，因此月经期间的女性不适合食用酒酿蛋。
5.人流之后的女性，也不适合食用酒酿蛋，会刺激创伤口，出现术后创伤处出血的情况，因此不能食用。
三、醪糟鸡蛋汤的做法及比例
你好。1.醪糟一小碗 2.1-2个鸡蛋 3.白糖根据个人需要添加（这是一个人份）。
做醪糟鸡蛋汤没有特别的比例，完全根据自己的喜好，想吃醪糟可以多放一点，只想借一点味道，就少放一点。
冷水烧开，打入整个鸡蛋（也可以打成蛋液最后放进去成蛋花）
再加醪糟，加白糖煮沸几分钟停火即可。
四、武汉米酒蛋花汤的做法
1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗；
2、米酒放锅内烧开；
3、倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可！
做法：舀3大匙醪糟在锅里，加水一杯240ML和白糖一大匙（个人喜好），煮开。另碗鸡蛋一个，打散。把打好的蛋液慢慢的倒入煮沸的醪糟锅里，用筷子或勺子在锅里搅动，锅内再次煮开了就关火。酸甜可口的醪糟蛋花汤就成了。
1.坐锅烧水，水开后放入醪糟，再开后倒入蛋液搅拌，使蛋花更散。
2.继续烧2-3min，加入洗净的枸杞。随之加入少许水淀粉。转小火，再烧1-2min。关火，加适量白糖
1-红枣3个用清水洗净，去掉枣核,
2-锅里放入适量冷水，放入处理好的红枣,
3-放入适量枸杞,
4-开大火熬煮至水开,
5-用勺子舀2勺自制醪糟（酒酿）放入锅中,
6-放入1/2汤匙红糖，煮至水开,
7-鸡蛋一个磕入碗中，用筷子打散成蛋液,
8-装有蛋液的碗移到锅上方，用一根筷子抵在碗的边沿，打好的鸡蛋液顺着筷子与碗的缝隙处徐徐淋入锅中,
9-用筷子迅速把淋入锅中的蛋液朝一个方向搅拌几下，使入锅的蛋液变松散，形成漂亮的絮状蛋花,
10-关火，将熬好的汤舀入碗中，即可食用.
五、鸡蛋醪糟汤怎么做
鸡蛋醪糟汤的做法
原料：江米、甜酒曲。
制作：
第一步：做醪糟。
1、将江米漂洗干净，用凉水浸泡6—8小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。
2、将泡好的江米上笼蒸25—30分钟左右，蒸熟即可。
3、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏30—40度左右。
4、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米500克：甜酒曲4克：温开水150克。
5、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温24—36小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。 6、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出。大连刺参
第二步：做鸡蛋醪糟汤。
1、用汤锅烧好开水。
2、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。
3、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。
4、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
＊也可在加入醪糟和鸡蛋之前，先将红枣或枸杞加入开水中熬好，这样就可做成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色更加诱人。
注意：整个制作过程及所有用具需特别注意卫生，尤其不要沾上油腥，否则会影响口味，甚至腐烂变质。
【小贴士】纯干海参
1.直接打入的整只鸡蛋不要煮得过老，最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。
2.醪糟买袋装的也可以，自制也行，但方法有些麻烦。
【特点】
营养丰富，入口极佳，而且制作简单。
六、醪糟蛋花汤怎么做
醪糟蛋花汤的做法：
用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放入小煮锅。
加入适量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。
另取一碗，打一个鸡蛋，将其搅散。印度洋海参
加热至稍沸腾，最好在7、80度左右。
打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。
这时马上关火，不要让鸡蛋煮老了，稍凉即可食用。
