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青岛刺参大连海参排行榜威海海参海参科普知识本文目录花生焖猪脚的做法是怎样的花生焖猪脚的做法猪脚闷花生怎么做好吃花生炖猪脚的做法猪脚花生汤炖方法花生焖猪脚的做法及配料一、花生焖猪脚的... 本文目录
一、花生焖猪脚的做法是怎样的
姜、葱、蒜等准备好，切片或拍扁都可；猪脚剁块，怕肥腻的话，可以入水焯一下捞起备用；先放入生花生米，不用油，干锅炒一下，然后加入猪脚、姜葱蒜等，翻炒；炒至猪脚变色，逼出油分，周边洒一点酒，加入少许盐、糖和老抽，翻炒上色；再加入大量的水，盖锅盖大火煮滚。
将煮滚后的猪脚转移到砂锅，加入香叶、八角、草果之类的，如果没有就不放吧，盖上锅盖转中小火慢慢煲，时不时要用筷子给它翻翻身，以免粘锅。如果家里没有砂锅的，可以直接在第一个锅完成，不用转移了，但用砂锅更方便保温，适合冬天食用。
剩下来的事情就简单多了，就是时不时给它翻下身，水分收至一半左右的时候，可以尝下味道，若是觉得不够味可以根据自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等。
汤汁收至剩下1/3左右就差不多完工。其实现在的猪脚很快就软烂的，喜欢吃有嚼劲的，所以焖的时间不算太久，若是喜欢吃猪脚很软烂的朋友，可以加多点水或高汤，让它煮久一点。
二、花生焖猪脚的做法
花生焖猪脚做法步骤如下：
猪脚洗净，毛刮干净，砍块（这步可以请肉家代劳）。
把猪脚用开水稍灼一下，去掉血水。
把所有配料、花生及猪脚放到高压锅里，加适量水，少许的酱油、糖和盐，煲半个小时即可。
不过用高压锅有个弊端，就是调味要精准，因为煮好再下味儿的话，又要重新再加热。
其实猪脚要好吃，用瓦煲煮更好，调味也方便。
只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上两三个小时猪脚才会软，得花不少煤气呢。
猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道了，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性哦！皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽。最主要的是口感也相当的爽滑，含有大量的维生素蛋白质真的是您美容的必选。青岛刺参
三、猪脚闷花生怎么做好吃
材料
主材料：猪脚，花生
调味料：葱姜蒜，酱油，料酒，香料（八角一个，桂皮一个，香叶一个，陈皮一个），糖
做法
1.先将花生浸泡三小时或以上，花生衣不要除掉
2将猪脚洗净，放进有姜片和葱段的开水里焯一下，去掉血水和异味，捞起待用
3热锅，放进一勺糖在油中，中火烧至糖变焦黄，放下猪脚翻炒，裹上糖后再放进蒜蓉，姜丝，葱段炒香
4准备一个高压锅，锅内放进香料和蒜粒，再将炒好的猪脚放进高压锅里，倒入水，酱油，料酒，糖，大约快要淹没猪脚，最后倒入花生，盖上锅盖，烧至出气20分钟。
5.准备一个砂锅。待高压锅的气出完再焖10分钟，打开高压锅将猪脚全部倒入砂锅中，盖上盖用文火焖半小时以上就可以了
四、花生炖猪脚的做法
花生炖猪脚的做法：
食材：猪脚750克。
辅料：八角1棵、酱油3勺、水1300毫升、油2勺、蒜头3片、冬菇（干）25克、花生100克。
具体步骤：
1．猪脚砍块并冷水下锅除去血水，然后用清水洗净。
2．捞起猪脚并晾干，然后准备八角并将蒜头拍成蒜粒。
3．将冬菇和花生洗净泡入温水中。
4．倒入约1勺花生油下锅。
5．加入蒜粒和八角并用小火爆香。
6．倒入猪脚并中火翻炒爆香，炒至猪皮微微焦黄即可。
7．加入酱油、水、冬菇和花生。
8．转移入砂锅中小火炖煮至肉质酥软转中火收汁即可。
9．成品图如下：
五、猪脚花生汤炖方法
材料：花生100克、猪脚1只
调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
制作步骤
1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。
注意事项
1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。
2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。
主料：猪蹄、花生仁
辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量
制作步骤
1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时
3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟
4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗
注意事项
1、在煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。
2、要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了，
3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。
猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。
盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。
制作流程
1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。
2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
【原料】猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。
【调料】精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。
制作流程
1.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。
2.锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。
3.取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。
六、花生焖猪脚的做法及配料
食材明细
主料
猪前脚
1只
花生仁
80克
辅料
油
适量
八角
2只
蒜子
适量
桂皮
1小块
丁香
少许
香叶
3片
桃金娘根
少许
风藤
适量
白糖
40克
咸香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花生焖猪脚的做法步骤
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1
猪脚整净斩块。海参科普知识
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2
猪脚飞水后洗净待用。
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3
花生入锅略煮后打起过凉备用。
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4
锅洗净放入少许油，适量白糖开中火不停地翻炒，待糖熔化后变咖啡色起泡时。大连海参排行榜
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5
放入猪脚和所有香料炒成糖色。
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6
然后加入少许老抽、生抽、炸过的蒜子、花生翻炒，最后加入适量的水盖上锅盖转小火焖。威海海参
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7
待猪脚熟稔时调好味，加入适量的胡椒粉，大火收汁，淋上少许香油出锅装盘。
