摘要：
本文目录金针菇炒几分钟才熟透最简单炒金针菇的做法爆炒金针菇应该怎么做金针菇怎么炒炒金针菇的家常做法清炒金针菇做法一、金针菇炒几分钟才熟透金针菇一般开锅后炒3~5分钟就熟了，但是菌菇... 本文目录
一、金针菇炒几分钟才熟透
金针菇一般开锅后炒3~5分钟就熟了，但是菌菇类的东西必须煮透了吃，金针菇不怕煮的，开锅后多煮一会儿比较好。
金针菇小知识
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
金针菇的营养价值
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇炒鸡蛋的做法
材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法
1、金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。
2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)
3、上锅入油，油热时倒入金针菇。
4、炒至3分钟左右放少许盐。
5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。
二、最简单炒金针菇的做法
最简单炒金针菇的做法如下：
用料：菠菜300g、金针菇150g、小葱10g、蒜10g、盐2g、花生油10ml、芝麻香油5ml。
步骤：
1、将菠菜摘除老的根茎叶子，清洗干净备用；金针菇用刀切除根部，留干净白嫩的金针菇嫩芽，用手撕成松散的小棵清洗干净备用。
2、汤锅加入适量的清水大火烧开，水沸腾后将金针菇下锅焯水1分钟后捞出沥干备用。智利海参
3、将菠菜下锅焯水，2分钟后捞出沥干水份。
4、将金针菇和菠菜切成合适的寸段，然后将配料大蒜切片，小葱切碎备用。
5、炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热后放葱蒜煸炒出香味。长山岛海参
6、将金针菇下锅后大火翻炒。
7、随后放入菠菜和金针菇一起翻炒。
8、简单翻炒之后加入食盐调味就可以出锅了，点入少量芝麻香油提味。
9、成品。
三、爆炒金针菇应该怎么做
哈喽，小伙伴们大家好，这次给你们带来的一道美食叫做金针菇炒肉，这道美食小编相信很多的小朋友都很喜欢，但是在做的时候需要注意一点的是金针菇不能太长了一定要把它切断不然的话是很难下咽的，小孩子吃了有可能还会被卡住，所以在做这道美食的时候需要特别的注意一下。一道好的美食是需要有人去欣赏才会有价值，一道美食做好放在餐桌上都没人去动它那就毫无意义了。
金针菇炒肉这道美食是一道非常鲜美的美食猪肉众所周知它是一道非常健康的一种肉食，所以大家还是可以放心食用的，金针菇也是一种非常安全的蔬菜吃的时候也是可以非常放心，在做这道美食的时候虽然说做法简单但还是需要非常的注意，只有用心去做了才会有好的回应，教你“一招”，鲜嫩可口，但是最需要注意的还是金针菇过长的情况，不要出现太长不然会咽不下去的，一道好的美食在吃的时候出现了问题也是相当难受的。
小编第一次吃到这道菜的事时候就出现过被卡住的情况，这种是真的难受，不过这道美食吃起来还是非常不错的主要还是金针菇一定要把它切段，只要这个细节处理好了还是非常美味的一道美食，这道美食还是在家里跟老妈学的，有一次放学回家看到她在做这道美食，然后就特意跟她学习了这道菜，想着以后自己出去的时候想吃了还可以自己做不用出去买，因为自己是很喜欢吃这道美食的所以想着学会了走到哪里都不用担心，下面就一起来看看怎么做。
需要的食材：猪肉、金针菇、油、鸡精、料酒、生抽
第一步：先把猪肉去皮然后洗干净切片放在一边，再把金针菇洗干净切成小段不要太长了不然吃的时候会卡住的，一定要记住把金针菇切段，再把肉放到碗里用生抽侵泡10分钟左右。
第二步：等肉快要泡好的时候起锅烧油，油开的时候把肉倒下去加适量的食用盐，翻炒均匀这样会比较入味，等两面炒到金黄色的时候往里面加入适量的水，教你“一招”，鲜嫩可口，在煮的开时候开小火慢慢的熬制等到汤快要干的时候把金针菇放下去盖上锅盖。
第三步：先煮上几分钟然后等到快要熟的时候往里面掉一点点料酒这样香味就出来了，然后再煮一会加入生抽调一下色，出锅之前再加点鸡精搅拌均匀后差不多就可以装盘出锅了，这样的美食上桌之后每顿都被扫光。
这样的美食做法是不是相当的简单啊，小伙伴们有没有学会呢？如果没有学会的话也不要气馁，照着小编的步骤慢慢的来总能学会的，如果有喜欢的小伙伴就给小编一个关注或者收藏吧，有什么想法或者问题都可以下面评论区留言评论哦，你们的点击评论都将成为小编的动力，让我们一起加油吧！
四、金针菇怎么炒
蒜蓉金针菇
【所需食材】
金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。
【做法步骤】
1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我用了两头大蒜。
2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。
3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。
豆皮金针菇卷】
豆皮金针菇卷
【所需食材】胶东刺参
豆皮两张、金针菇一把、大蒜几粒、干辣椒几个、小葱几根、食用油适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、老抽少许、淀粉少许。
【做法步骤】
1、首先准备豆皮两张,对折切成五厘米宽的条。准备金针菇一把，去根，然后一小簇一小簇地撕开，再取几根金针菇，用豆皮条缠起来，用同样的方法将所有的金针菇都绑上豆皮条。准备几粒大蒜，用搅拌器搅成蒜末。准备几个干辣椒，剪成小段。准备几根小葱，将葱白和葱绿分开切成末。
2、锅里水烧开，倒入缠好的豆皮金针菇，焯水一分钟，去掉金针菇的草酸和豆皮的豆腥味，然后捞起沥干备用。热锅放油，倒入葱、蒜、干辣椒，炒出香味。再加点蚝油，炒香后倒入清水。
3、煮开后，加食盐、白糖调味，再加入少量的老抽着色，倒入豆皮金针菇，中火焖5分钟，最后倒入淀粉水，大火收浓汤汁后，美味即成。
五、炒金针菇的家常做法
金针菇的家常炒法如下：
工具/原料：金针菇、瘦肉、韭菜、锅、锅铲、食用油、姜、蒜、牛肉酱、青辣椒丝、红辣椒丝、食盐。
1、金针菇去根洗净，瘦肉切成末，韭菜洗干净切成段。
2、锅中倒油，油热倒入肉末翻炒，放入姜蒜和牛肉酱，炒出香味。
3、加入青红辣椒丝继续翻炒。
4、放入金针菇大火翻炒几下。
5、加入切好的韭菜，翻炒均匀，加一些食盐翻炒，即可出锅。
六、清炒金针菇做法
川菜菜谱家常菜做法大全-清炒金针菇材料：金针菇、小芹菜、蒜、姜、红椒、盐清炒金针菇的做法 1、金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片 2、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香 3、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒 4、加入盐调味，翻炒熟后即可出锅辽参
