摘要：
野海参功效与作用威海海参海参鲍鱼的吃法纯干海参本文目录炒龙虾的做法,炒龙虾怎么做好吃,炒龙虾的家常做法爆炒龙虾的家常做法炒大龙虾的家常做法炒龙虾的做法爆炒小龙虾的家常做法怎样炒龙虾... 本文目录
一、炒龙虾的做法,炒龙虾怎么做好吃,炒龙虾的家常做法
准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人
ps:活龙虾的尾部必须稍微卷起，假如其尾部是直的话烧熟后肉不好吃。一般龙虾的肉比海螯虾的干。烧熟后龙虾会变红。
主料龙虾 400g
辅料油适量盐适量辣椒 5g
步骤
从早市上买了一些龙虾
把龙虾泡到盆中清洗干净
清洗干净后，放到菜盆中
锅中先倒入清水烧开
然后把龙虾倒入热水中煮一下
煮过的龙虾，颜色变的红彤彤的。
把龙虾捞出来放入盘中
备些辣椒和葱花
锅中倒入适量的花生油
放入辣椒和葱花爆炒
放入龙虾继续翻炒
倒入少许酱油，放入一点盐，继续翻炒
盛到盘中，可以享受美味龙虾了
小贴士
经过水煮的龙虾，比较好炒，若简单的，也可以不用水煮直接炒。龙虾的吃法很多也可以水煮龙虾或蒸龙虾，也可以油炸龙虾。具体怎么好吃，按照个人喜好可以以后尝试各种做法。威海海参
二、爆炒龙虾的家常做法
烹饪耗时：20分钟
食材费用：18元
食材用料：豆瓣酱30g，黑胡椒5g，香叶8片，龙虾1000g。老抽适量，八角两个，大蒜八瓣，蚝油适量，料酒适量，姜10g，冰糖15g，葱一颗，红尖椒10g，麻椒10g
步骤：
1、龙虾买回用刷子刷洗干净，挑去虾线，再用盐水浸泡后，清水冲洗数次，然后准备以下食材
2、热锅放油，先把葱姜蒜炒香纯干海参
3、再放入辣椒，麻椒，香叶
4、翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖，炒出红油
5、把小龙虾放进去，倒入料酒和老抽
6、加水适量，再放入胡椒粉，蚝油，盐，小龙虾外壳较硬，这个过程时间要长一些，让小龙虾充分入味
7、把加入的调料搅匀，半个小时后就可以出锅装盘食用了
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三、炒大龙虾的家常做法
龙虾作为海鲜中的上乘之品，不仅是因为它的价格昂贵，还因为它的味道甜中带鲜，质感多变，最可令品尝的人食之过瘾。所以大龙虾一直以来都是以高端的菜品出现在各大高级酒店之中。作为让爱好美食的人心向往之的大龙虾并不是只能到酒店才能品尝到，我们在家中也可以做出来的，那么大龙虾的家庭做法是什么呢？
材料：龙虾一只(约一斤半)，洋葱一只，蒜头五粒，牛油一汤匙，芝士四片，鲜奶两碗
做法：先把龙虾头扭断，再把虾头瞉掀起，用刀刮去腮部及细触脚，把头斩开成粗块，如有粗脚，就用刀背拍打，使其瞉有裂痕，再小心把龙虾身斩开两边，去掉中央的虾肠，再顺关节，每两节斩成一块，全部洗乾净滴乾水，多肉的部份和多瞉的部份分开备用。洋葱切丝，蒜头剁成蒜蓉。烧一大鑊滚油，油一定要够滚，龙虾肉和瞉分别洒约两汤匙生粉，先落龙虾肉於滚油中炸，炸至九成熟，再落龙虾瞉炸至熟，把油倒起。落牛油、洋葱、蒜蓉同炒。炒至微黄有香味出，就落两碗清鸡汤，加四分三茶匙盐调味，汁煮开後放炸好的龙虾，再放芝士在其上面，加鑊盖大火焗，另外加三大茶匙生粉於鲜奶中调匀备用，龙虾焗至水份快乾，就可以用鲜奶打芡，芡全熟就可以铲起上桌。
小贴士：炸油一定要滚，如果不是，那龙虾肉就不会爽口，就像不新鲜一样，所以油一定要够滚才下龙虾去炸。另一点要注意，芝士分很多种，有些芝士比较咸，有些比较淡，用四分三茶匙盐是用一般咸芝士，大家要小心。还有大家最好准备少许生粉水，因为在焗乾水份时，万一不够乾，就可以用生粉水，加一点芡，使芡汁够浓。
总而言之大龙虾真的是一道不可多得的美食，不仅是因为它的质感，还有它的营养，它富含蛋白质。所以爱好美食的朋友们可以在家按照上边的方法步骤做出这道蒜香芝士大龙虾，保准你吃了之后有意犹未尽的感觉，吃了还想吃。
四、炒龙虾的做法野海参功效与作用
炒龙虾的家常做法如下：
主料：龙虾1000g；啤酒1瓶。
辅料：食盐1小勺；鸡精1小勺；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；元贞糖1小勺。
1.买来的龙虾要先进行冲洗浸泡。
2.逐个清洗，抽出虾线扣去虾腮。
3.备好葱姜蒜和干辣椒海参鲍鱼的吃法。
4.置净锅，放入色拉油，带油温有灼手感后放入葱姜蒜和干辣椒还有元茴炒香，然后放入龙虾翻炒，炒至8成红。
5.放入开水盐和糖还有一瓶啤酒炖煮。
6.待大火顶开后换小火炖约20分钟，待汤汁收尽时放入少许鸡精。
7.盛盘待吃，如有香菜可以盛盘前放入锅内，增加香味。
五、爆炒小龙虾的家常做法
用料
小龙虾🦞 2斤
啤酒 2罐
花椒适量
香叶 4片
草果 2个
八角 2个
姜片 4片
蒜瓣 2瓣
干辣椒适量
大葱段 3段
桂皮 1小块
洋葱 1/4个
郫县豆瓣酱适量
白糖 2勺
酱油 3勺
蚝油 3勺
鸡精 1勺
胡椒粉适量
花椒粉 2勺
淀粉 3勺
爆炒小龙虾的做法
小龙虾刷干净，至少刷三遍，不然真的太脏了。把头处理掉，喜欢虾黄的可以留着，后面炒的时候放进去增加鲜味，我不太喜欢就直接丢掉。
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油烧7成热，转中小火倒入小龙虾，炸至尾部变红，大概3-4分钟，捞出控油。
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把准备的底料都放在一起，等油热转小火一起倒入，慢慢炒香。
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炒香后加入小龙虾，翻炒几下，加入郫县豆瓣酱，口味重的多加一些。然后倒入啤酒，啤酒的量要基本没过小龙虾。
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开始调味，加入酱油，蚝油，胡椒粉，花椒粉，鸡精，口味重的同学可以适量加一点盐，因为酱油和郫县豆瓣酱已经有咸味，我基本上是不额外放盐了，最后加入白糖提鲜，一定要放！！
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转大火煮10分钟，然后加入一点水淀粉勾芡，最后中火收汁，装盘，绝对比夜市炒的好吃多了！
六、怎样炒龙虾好吃家常做法(爆炒龙虾的做法步骤)
1、炒龙虾怎么炒。
2、爆炒小龙虾的做法。
3、怎样炒小龙虾好吃又简单。
4、爆炒龙虾的家常做法。
1.用料：小龙虾1500克。
2.调料：色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
3.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
4.葱白洗净切成葱花。
5.大蒜去根部洗净切成片。
6.干姜刮皮洗净切成丝。
7.干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
8.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。
9.当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。
10.当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
11.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
12.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
