摘要：
本文目录狗肉做法东北狗肉做法怎么做狗肉清炖狗肉的做法狗肉的做法+最正宗的做法一、狗肉做法导语：从祖先们开始吃熟食，学会生火气，咱们的日子也注定会变得不一样，更加的活色生香墨西哥海参... 本文目录
一、狗肉做法
导语：从祖先们开始吃熟食，学会生火气，咱们的日子也注定会变得不一样，更加的活色生香。对于狗肉的.吃法，可能最简单的方法其实是烤着吃，直接将狗肉架在架子上烧烤着吃，现在有了锅，有了各种工具材料，咱们对食物的味道也有了新的追求。下面是我给大家收集的狗肉做法大全，欢迎阅读。
【腊狗肉】食材：狗肉。
调料：葱、料酒、盐、五香粉、油。
步骤：
1、狗肉洗净后，装在小盘子里沥干水分。
2、狗肉上倒入料酒、盐以及五香粉腌制一下，撒上葱花。
3、腌制2-3天左右，将狗肉挂起来放在太阳底下晒干，如果没有太阳的话就用火熏干。
4、晒得差不多了，将狗肉放在锅里面上蒸2个小时，而后挂起来晾干基本上就做好了。
5、吃腊狗肉也简单，炒一炒，倒入一些姜丝、蒜以及辣椒翻炒就ok了，油放一点就可以了哦。
【狗肉火锅】食材：狗肉、干辣椒、姜、葱。
调料：高粱酒、盐、味精、绍酒、白糖、酱油、桂皮、茴香。
步骤：
1、狗肉洗净哦，泡出血水后切成小块，然后放入沸水锅里焯几分钟，捞起后装在小盘里沥干水分哦。
2、用高粱酒、盐以及味精腌制狗肉，这个时间接着清洗各种食材哦，香料、姜、葱都要洗净。
3、准备炒锅，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒酱、白糖、酱油以及盐翻炒，加入适量的水煮入味，然后大火收汁。
4、准备汤锅，放入葱花和姜片，干辣椒、桂皮、茴香都倒进去，然后倒入适量清水，放入狗肉，大火煮开后后转小火炖2个小时。
5、之后将狗肉放入另一个锅里面就可以开始打火锅了，可以用鸡汤作为汤底哈。
【干锅狗肉】食材：熟狗肉、葱、姜、蒜、红椒、八角、桂皮、萝卜、芹菜、洋葱、香菜。
调料：老抽、料酒、糖、猪油、豆瓣酱、味精。
步骤：
1、熟狗肉切好片哦，装在小碟子里备用。
2、姜、葱、蒜洗净哦，分别切段，切片以及拍扁。
3、萝卜、芹菜以及洋葱洗净哦，都切片哈。
4、锅中倒入适量的猪油，加入适量清水，放入豆瓣酱、姜片、蒜头、红椒、葱花、八角以及桂皮，接着倒入狗肉翻炒。
5、炒到差不多的时候，加入老抽、料酒、洋葱以及糖，均匀翻炒。
6、砂锅一个，放入芹菜和萝卜，将炒锅里的材料全部倒入砂锅里面，加入适量的水，小火慢炖半个小时。
7、最后大火收汁，放入鸡精调味，撒上香菜就可以开吃了。
二、东北狗肉做法
做法一：
主料：狗肉250克
辅料：覆盆子(干)15克、陈皮6克、巴戟天15克
调料：姜15克、料酒10克、酱油10克、味精1克、盐3克、植物油25克
做法：
1、先将狗肉洗净，切块备用；
2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；
4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
功效：在冬季我们经常是会出现懒惰，做什么都是会无精打采，这其实就是我们身体气血不足，我们这个时候来一些狗肉是可以很好的补气养血，也是可以让我们更加的有精神，同时可以增强身体对于寒冷的抵抗力。
做法二：
原料：狗肉100克、香菜30克、食盐适量。
做法：
1、先将狗肉切成大块，放入沸水中煮15分钟，捞出切成片。
2、再将狗肉片入锅，大火煮沸后打去浮沫，加盐，小火煮至烂熟，起锅连汤盛入碗中，加切细的香菜即成。
功效：对于男性朋友来说，食用一些狗肉是可以很好的强壮，尤其是对于脾脏和肾脏是有很好的改善作用，可以增强我们的性功能，对肾阳虚是有很好的调理作用，还可以帮助我们增强身体的免疫力。
狗肉的药用功效
狗肉我们先来了解一下狗肉的药用价值，狗肉在古代的医书里面就有记录很详细的药用价值。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。
狗肉从古至今都是一种非常好的中药材，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。
狗肉作为药材，有非常好的药效，狗肉对于人们常见的虚弱症，尤其对于老年人常见的尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等是非常有效的。用狗肉加辣红烧，冬天常服，可使老年人增强抗寒能力。但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。另外，狗肉食后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。
狗肉的中药选方
①治脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛：肥狗肉半斤，以米、盐、豉等煮粥，频吃一、二顿。(《食医心镜》
②治气水鼓胀浮肿：狗肉一斤，细切，和米煮粥，空腹吃，作羹臛吃亦佳。(《食医心镜》)
③治虚寒疟疾：黄狗肉煮臛，入五味食之。(《纲目》)
④治痔漏：熟狗肉蘸蓝汁，空心食。(《世医得效方》)
三、怎么做狗肉
舌尖上的中国之桂林灵川狗肉做法详解
食材准备
（1）肉：狗肉2千克用清水洗干净（尽量麻将大小、块块带皮）。
（2）佐料：姜片100g、茶油50g、米酒50g、桂林豆腐乳25g，盐和味精适量。
（3）配料包：草果一个、八角两个、丁香一个、陈皮5g、桂皮5g、沙仁5g、小茴香7g、山奈5g、甘草5g（用纱布包好）。【配料包本店有售】
制作过程
放入调料包、姜片和狗肉。
中火煮沸（大约煮沸20分钟，若狗肉水分不多如老狗则稍加点水，一点一点加，水位保持在肉的一小半位置，20分钟时刚好煮到所剩水分不多。
将狗肉铲出来，洗锅。
放入之前准备好的茶油，小火烧热锅、再放入煮过的狗肉，盐、再倒入米酒45g，搅拌一下，然后盖上盖子小火慢慢焖，大约15分钟，焖到用筷子能够戳到肉里或者能轻松吃得动。
然后开始炒，炒到香气四溢（随各人喜欢15—20分钟皆可，时间短嫩一些，时间长香一些），起锅前5分钟放入桂林豆腐乳（豆腐乳用剩下的5g米酒搅拌好），然后放适量味精。
四、清炖狗肉的做法
清炖狗肉的做法如下：
材料：狗肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐各适量
1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块。
2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。
3、调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了狗肉的鲜香，不放味道更清淡）
4、焯过水的狗肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的狗肉，不失为冬季的一大享受！乌参
扩展资料：墨西哥海参
狗肉肉质鲜美，狗肉味甘、咸、酸，用浸泡去膻法可使狗肉更美味。
浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使狗肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
五、狗肉的做法+最正宗的做法特产美食排行榜
红烧狗肉
一、食材：狗肉 750克、生姜一块、蒜瓣一头、花椒 20粒、八角 5个、干辣椒五个、酱油一勺、葱 5克、盐 10克、鸡精 5克
二、红烧狗肉的正宗做法
1、将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到冷水中浸泡加热，水烧开后焯水2分钟，这样可以去除狗肉的腥味。
2、焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍，洗去狗肉上的浮末。荡皮参
3、大火热油，放入狗肉块翻炒，把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀。
4、把狗肉拨到一边，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，八角，小茴香籽炒出香味儿原味海参。
5、倒入一勺红烧酱油，一勺盐，一勺白糖翻炒均。
6、倒入适量的白开水。
7、盖上盖子，煮开后转小火焖煮1个小时左右。
8、煮到狗肉软烂后，转大火收汁儿，起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
9、翻炒均匀后盛出即可。
