摘要：
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一、鱼羊一锅鲜怎么做
鱼羊一锅鲜是著名的一道菜，不少人都吃过，也都很喜欢。它的主要原料就是鱼肉和羊肉，所以营养价值是非常的高，可以适当多吃些。想知道鱼羊一锅鲜的做法以及羊肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。
很多人听鱼羊一锅鲜的名字会觉得它的做法比较难，其实并不是，下面就给你们介绍几种简单做法。
方法一
材料
精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。
做法
1、首先就是要将买好的羊腿肉放入清水中，用大火煮30分钟左右治熟，然后把它晾凉备用。
2、胖鱼头宰杀治净，沥干水分。
3、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状。
4、羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
5、锅入油烧至五成热，入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄。
6、之后再煎它的另外一面，放入煮羊腿肉的汤，用大火煮约30分钟左右的时候出浓香味装入汤碗中。
7、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可海参简单吃法。海参鲍鱼的做法
方法二
原料
羊肉2.5斤、鲫鱼2条(1斤)。
配料
大蒜、葱、八角、姜、香菜。
调料
米酒、盐、味精。广东海参
做法
1、将羊肉斩成2厘米的方块，焯水三遍，冲洗干净。
2、锅中放油，入大蒜、葱、八角炒香，倒入羊肉煸炒至表皮出油。
3、加入盐、味精、米酒、高汤大火烧开小火炖烂备用。
4、鲫鱼清洗干净，下油锅煎至两面微黄下姜片、葱段，加水煮至汤浓变白。
5、倒入羊肉煮3分钟，放入味精起锅撒上香菜即可。
方法三
材料
鲫鱼，昂公鱼，羊肉，河虾，淀粉，姜片，料酒，生抽，老抽，蒜头，盐，糖，少许清水。
做法
1.鱼分别宰杀洗净沥干水份。
2.鱼身拍一层薄薄的淀粉。
3.油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄。
4.拍淀粉，姜片和盐都是为了防粘，鱼一面煎至定型后再翻面。
5.另起干净的锅，放入鱼和羊肉，加料酒，生抽，老抽，蒜头，盐和少许糖，少许清水煮。
6.转小火炖至鱼入味，大概15分钟左右。
7.加入河虾，稍煮至味道融合。
8.出锅时撒上葱段。
结语：以上就是为您介绍的鱼羊一锅鲜，你们都明白了吧。这对于喜欢吃鱼羊一锅鲜的人来说，真的是极好的。看了上面说的鱼羊一锅鲜的做法以及羊肉的做法大全，感兴趣的就去做一做吧。
二、麻辣一锅鲜的做法
麻辣一锅鲜的做法如下：
用料
主料：鹌鹑蛋15个、贡丸130克、虾仁100克、粉丝100克、泡发黑木耳100克、枸杞10克、青菜100克、姜10克、葱10克、料酒15克
辅料：盐8克、生抽2克、白胡椒3克、油15克
1、准备好电磁炉和食材。
2、鹌鹑蛋放入美的电磁炉锅中开启烧汤功能煮5分钟。
3、鹌鹑蛋煮好后剥壳粉丝冷水泡发，葱姜切丝。
4、鹌鹑蛋煮好后剥壳。
5、电磁炉锅中倒入食用油，放入葱姜丝炒下。
6、加入虾仁炒制。
7、加入水，葱，枸杞煮沸。
8、加入各种食材，调料，粉丝放中间就不会糊。
9、成品。
三、一锅鲜的做法介绍
一锅鲜是一道富含营养、美味可口的菜品。它以鲜虾、花枝、蟹腿、鱼片等海鲜为主料，再加入青菜、豆皮、香菇等多种素菜，再以鸡肉骨头熬制的高汤，使整道菜品更加鲜香可口。煮制这道菜品的过程需要烹调技巧、配料巧妙和炉火掌握。热气腾腾的一锅鲜飘出阵阵香味，不仅是家庭日常食用，也是用来招待客人的佳肴之一。
制作一锅鲜的方法有很多，可以根据个人口味和爱好调整材料和烹调方式，来制作出最符合自己口味的一锅鲜。在制作过程中，要先将海鲜食材烫水，清洗干净;蔬菜需要用鸡肉骨头熬制的清汤来煮至熟透。然后再把海鲜和蔬菜一起放入炖盅中，加入清汤后慢火慢炖，待汤汁收浓，便可关火。此时，一锅色香味俱全的一锅鲜就制作完成了。
一锅鲜不仅是一道美食，还是一种视觉和味觉享受。在享受美食的同时，也要注意健康饮食，切忌过量食用。一锅鲜富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养元素，可以平衡饮食结构，缓解压力，提高身体免疫力。人们在享用美食时，更应该注意深呼吸、细嚼慢咽的方式，慢慢品味食物的味道与香气，让美食赋予更多美好的回忆和体验。
四、一锅鲜卷子的做法
用料
盐适量
八角一个
料酒适量
姜适量
面粉适量
油适量
蒜 3、4瓣
一锅鲜粘卷子的做法
揉的面团要稍软一点，我的面板不够大，所以分成了两小团
把面团擀成面片，撒上适量的细盐，不要太多，一会放锅里煮会咸
倒上一点油，我家吃的是花生油
把面上的油匀开到整个面片
从面片的一头开始卷起来
卷好的样子，两头捏紧，以防漏油
切成一段一段的，宽度可以根据自己需要。醒一会，一会拉长时就不会收缩了
醒面的时候，先做鱼。锅内加油，姜蒜爆香，也可以放点辣椒更好吃。一般炖鱼放点五花肉一起炖会更香，没买肉，我就放了点猪油，也可以放植物油。
加点生抽后加水，放入鱼。水刚没过鱼就好。根据自己的口味加盐。烧开后，撇去浮沫，加点料酒后烧开
等锅开时继续做卷子。拿起一个面块，两手各捏住一边拉长，拉长的同时两手朝两个不同方向拧，然后将两头按在面板上粘住。
再拿一个面块同样操作，然后跟第一个扭好的面放在一起
每一个面块都同样操作，拉长，扭转，与之前的排在一起。最后样子如图。要几条面拼在一起，根据自己需要。
锅开了以后放到锅里。喜欢吃有锅巴的就一半贴在锅上，一半放在汤里。
差不多15分钟，面卷子就能熟了。看好锅不要干了。因为我喜欢吃又脆又香的锅巴，所以锅烧的干了点，鱼汤都烧干了，但没有焦在锅上。盛出来就可以了。
美味的卷子出锅了
五、黄花鱼一锅鲜的做法
一、用料：
1、面粉、水
2、黄花鱼、葱姜蒜、大料、干辣椒、盐、白糖、醋、生抽、老抽、料酒
二、做法：
1、面粉加适量水和成稍软的面团，盖上布醒一会儿
2、葱姜蒜、大料、辣椒、醋、白糖、生抽、老抽、盐、料酒所有调料放一个碗里备用
3、黄花鱼收拾干净裹面粉放平底锅里用油煎两面金黄盛出
4、锅里放适量食用油，倒入煎好的黄花鱼，倒入碗里的调料，盖上盖子闷半分钟左右
5、倒入水，没过鱼，大火烧开，盖上盖转小火炖
6、这个时候就做锅边贴的花卷，把面团擀成大片，抹油，撒盐，卷起，切成几等份
7、把切好的面剂子稍微拉长一下再一拧成长的小卷子，贴到黄花鱼的锅里去，有一半在鱼汤里，一半露在上边，围着锅贴上一圈
8、盖上锅盖，中火，大概15分钟左右就行了(中间一定要注意别糊锅底了）
三、烹饪技巧：
1、饼子面团发酵一会儿后会使饼子的口感更松软；
2、白菜最好用青口白菜，包芯白菜炖容易烂，把白菜铺在锅底可以防止烧鱼的时候干锅后糊锅底；
3、贴饼子、花卷的时候要谨防热气嘘伤手，可以把生坯放锅铲上再去贴，贴的时候铲子不要马上离开，等饼子贴牢再拿开铲子，还可以在下锅前在生坯的一头揪个尾巴挂在锅边上。
六、太湖一锅鲜做法红参
1.材料：鲫鱼，昂公鱼，河虾。
2.鱼分别宰杀洗净沥干水份
3.鱼身拍一层薄薄的淀粉
4.油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄。（拍淀粉，姜片和盐都是为了防粘，鱼一面煎至定型后再翻面）
5.另起干净的锅，放入鱼，加料酒，生抽，老抽，蒜头，盐和少许糖，少许清水煮开
6.转小火炖至鱼入味，大概15分钟左右
7.加入河虾，稍煮至味道融合。（不要煮太久，虾的口感会老）
8.出锅时撒上葱段
