摘要：
本文目录藜麦做法藜麦的做法与吃法藜麦饭的正确做法藜麦粥的做法藜麦的正确吃法有哪些一、藜麦做法藜麦能做三色藜麦裹鸡肉球、葱香藜麦蛋饼、小米藜麦粥刺参的功效与作用。一、三色藜麦裹鸡肉球... 本文目录
一、藜麦做法
藜麦能做三色藜麦裹鸡肉球、葱香藜麦蛋饼、小米藜麦粥。一、三色藜麦裹鸡肉球做法：藜麦、鸡胸肉、白木耳、芝士、盐、鸡汁、橄榄油、生粉、料酒、黑胡椒碎。藜麦提前浸泡1-2小时。去除鸡胸肉的筋，然后剁碎。鸡肉末里加入黑胡椒碎、橄榄油、料酒、盐、鸡汁、生粉、芝士碎拌匀。将鸡肉做成球状，在藜麦里滚一下。
一、三色藜麦裹鸡肉球。准备食材：藜麦100g、鸡胸肉140g、白木耳、芝士20g、盐1g、鸡汁1g、橄榄油5g、生粉2g、料酒3g、黑胡椒碎。藜麦提前浸泡1-2小时。
去除鸡胸肉的筋，然后剁碎。
加入适量白木耳一起剁碎，我可以不加。
鸡肉末里加入黑胡椒碎、橄榄油、料酒、盐、鸡汁、生粉、芝士碎拌匀。
将鸡肉做成球状，在藜麦里滚一下，表面粘上藜麦，放在刷了少许橄榄油的碟里，蒸十分钟即可。
二、葱香藜麦蛋饼。藜麦20g、小米40g、盐1克、鸡蛋2个、胡椒粉、葱。准备好小米和藜麦，浸泡二十分钟。
放跟米相平的水蒸半小时。
鸡蛋加盐加胡椒粉搅拌均匀。
加入蒸好的小米藜麦搅拌均匀。
加入葱搅拌均匀。
锅中放少许油，一汤匙一个煎至表面发黄反个面再煎。
三、小米藜麦粥。小米25g、藜麦25g、清水600毫升、冰糖10g。准备材料。小米、藜麦洗净。
锅中加入清水，大火煮开后放入小米和藜麦，再次煮开后转小火煮20分钟，出锅前2分钟放入冰糖即可。
二、藜麦的做法与吃法
藜麦的吃法是藜麦小米粥，做法如下：
工具和材料：电饭煲、小米、藜麦、清水。
1、小米和藜麦各一份放入锅内。
2、淘洗干净。
3、加入适量水，用电饭煲煮熟。
4、煮至小米开花即可。
藜麦的选购技巧
1、从种植地来选择
藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔，种植地海拔越高藜麦的品质越好，而且海拔越高的地方病虫害越少，土地农药污染也少。
2、观察藜麦的籽粒
藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽，差的藜麦籽粒小，中间凹陷不饱满，色泽发暗发黑，碎粒和小粒多。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满，色泽鲜亮发白，完整度好，碎粒少。
3、看籽粒中的杂质
质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来碜牙，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等人造海参。
4、了解种植情况
藜麦本身的高海拔种植环境就很原生态，只要环境没有污染就不要过分追求有机藜麦的概念，冠以有机的头衔后，价格会贵很多，有机只说明没有使用化学物质但是并不代表最好。
三、藜麦饭的正确做法
藜麦是近年来比较受推崇的减肥食材了，100克藜麦提供357大卡的热量，蛋白质含量为14克，脂肪含量6克、碳水化合物含量57.8克、膳食纤维6.5克，叶酸含量186.6微克，其他矿物质钙、钾、磷的含量也是很丰富。
更重要的是藜麦的GI值（升糖指数）只有54，是一种低GI食物，很适合做为减肥时的主食。
今天和大家分享一款用藜麦为食搭配的减脂午餐，食材方便，简单易做，前一天晚上蒸好藜麦饭，第二早晨用10分钟就能制作完成。
减脂午餐：藜麦虾仁鸡蛋炒饭；热量479大卡，产能营养素均衡。
食材份量及配比如下例如所示：
藜麦50克，清洗干净，提前一晚上蒸好，藜麦饭做法简单，和普通蒸大米饭的做法一样，不需要提前泡也能蒸软。
做法如下：
1、锅内倒5克油，烧热后，下入鸡蛋液炒散，下入清洗干净的虾仁一起翻炒；
2、下入清洗干净切小朵的西兰花一起翻炒，加少量生抽、蚝油；
3、等食材炒到8成熟，下入蒸好的藜麦饭同炒；
4、炒干水分，加少量盐出锅。
装在饭盒中，颜色也诱人
我早晨做好，带到单位，中午用微波炉锅加热，和新鲜刚炒出来的几乎没有区别。
四、藜麦粥的做法原味海参
藜麦粥的做法如下：
主料：三色藜麦50克、小米50克。
辅料：清水适量辩耐。
1、三色藜麦和小米一起用清水洗净，有时间的话可以提前泡30分钟，这样好煮，粥更香浓还节省时间稿让。
2、也可以直接下锅煮，选择有定时时间的电饭煲，时间都是固定，不用担心煮的时间长短。
3、把泡好的藜麦和小米都倒入电饭锅中，再加入清水。清水量可以比平时用电饭煲煮粥一样，爱吃希的粥，稍微多一些清水。
4、盖上电饭煲的盖子，启动“煮粥”模式，系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以选择功能，最多也就加两分钟，一般功能自带时间就足够了。
5、时间到了，将电饭煲电源拔掉，让粥继续锅里焖10分钟。这样吃起来更为黏糯。
藜麦的好坏之分
差的藜麦籽粒小，比小米只大一点点，好藜麦比小米大2倍；差的藜麦籽粒中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑，好的藜麦籽粒是饱满的，色泽乳白色或者乳黄色；差的藜麦碎粒和小粒多，杂质多，由于加工设备不合格很多籽粒失去了胚芽，籽粒外圈能看到一圈白色痕迹，好的藜麦籽粒均匀完整、色泽鲜亮、键灶局碎粒少，杂质少。
五、藜麦的正确吃法有哪些海参百科
藜麦的正确吃法有哪些？藜麦营养丰富，藜麦的吃法也有很多种：蒸、煮、炒、拌等，都非常的不错，可以根据自己的喜好来做，藜麦是是一种百搭的食材，易于消化，口感独特，有一种淡淡的坚果清香，深受大家的喜欢。
藜麦的原产地是南美洲，藜麦被称为“营养黄金、超级谷物、粮食之母”，可见藜麦的营养价值有多高，藜麦易于消化、口感独特，有一股淡淡的坚果清香，藜麦还是一种百搭食材，做法也是有很多，蒸、煮、炒、拌等，可以根据自己的喜好来做，下面就给大家分享一下藜麦的吃法。
一、先来认识一下藜麦藜麦可能还有一些人不知道是什么，藜麦是近些年才兴起的一种食物，藜麦发源于南美洲的安第斯山脉，藜麦营养丰富，藜麦的品种也有很多，最常见的有白色、红色和黑色，营养成分相差不大，但是口感上还是有差别的，白色相对来说口感最好，红色、黑色口感稍微差一些。
二、藜麦的吃法1、蒸
藜麦可以蒸着吃，和我们平时吃的蒸米饭一样，把藜麦搓洗几遍，藜麦与水的比例为1：2，下锅蒸即可，当然了，就像吃米饭一样，有些人喜欢吃硬一点的，粒粒分明的；有些人喜欢吃软一点的，粘在一起的，想要做成干饭的效果，就少加一点水，稍微没过藜麦就可以了，大家根据自己的喜好来定。
2、煮
直接把藜麦洗干净之后，放进锅里，加入红枣、小米、花生之类的，可以根据自己的喜好来放，像平时煮粥一样，煮至藜麦稠即可，煮熟后的藜麦胚芽会分离，像一圈圈白色的嫩芽，而这些“小嫩芽”可是最营养的，内部储存着大量的维生素、蛋白质等营养物质。
3、炒
炒的话先把藜麦蒸熟，准备香肠粒、洋葱粒、胡萝卜、玉米粒等自己喜欢的蔬菜，都切碎切粒，起锅烧油，先把各种蔬菜料倒入锅中翻炒，加入调味料炒香，然后加入蒸好的藜麦翻炒即可，炒出来粒粒分明，又软又香，每一粒藜麦吃着都很饱满，非常美味。
4、拌
藜麦可以先煮熟后，再与其它食材搭配做成藜麦水果沙拉，把火龙果、苹果、梨、橘子等去皮切成丁，可以根据自己的喜好搭配各种水果，把煮熟的藜麦和水果放在一起，加入沙拉酱，搅拌均匀就可以吃了，放冰箱冷藏一个小时会更好吃哦。
5、打汁刺参的功效与作用
把藜麦洗干净，放锅里煮十分钟，露出小白牙就可以了，控干水分，准备自己喜欢吃的水果，洗干净切丁，和藜麦一起放打汁机打成汁就可以了，制作简单，好喝又营养，最后根据自己的口味加入糖搅拌均匀就可以喝了。
6、做饼
藜麦可以搭配鸡蛋、红萝卜、土豆等一起做成饼，先把藜麦洗干净，凉水下锅，水开转小火煮20分钟，捞出来沥干水分，把红萝卜、土豆切丁，葱切葱花，把藜麦放在一起，打入鸡蛋，加入盐、五香粉等，搅拌均匀成糊状，放入锅中煎至两面金黄就可以了。
