摘要：
海参的泡法步骤海参科普介绍俄罗斯海参本文目录猪肚肺汤的做法大全集大肠肚肺汤的做法肚肺汤的做法和配方 肚肺汤的烹饪方法肚肺汤做法肚肺汤的做法是什么杜仲肚肺汤怎么做好吃一、猪肚肺汤的做... 本文目录
一、猪肚肺汤的做法大全集
肚肺汤的做法
1.
新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物
2.
直至将正反两面，清洗得又白又光滑
3.
新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗
4.
直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用
5.
猪肚与切小块的猪肺，放入锅中，加入适量清水，加盖大火焯水
6.
水开后，撇水开了关火，泡5分钟，再清洗干净去浮沫，转小火继续炖煮
7.
将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火
8.
水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮
9.
待锅中汤质转白后（大约20分钟），用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了
10.
捞出待凉
11.
此时放入东北酸菜
12.
加盖，转大火炖煮
13.
此时来处理猪肚：将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片
14.
汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均
15.
放入刚切好的猪肚片
16.
再放入少许野山椒
17.
煮开后，撒少许味精，关火
18.
盛入石锅中，最后撒少许枸杞点缀，这样好喝开胃的酸辣肚肺煲就开吃了，快等不及了~~~
肚肺汤成品图
烹饪技巧
1、新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物
2、直至将猪肚正反两面，清洗得又白又光滑
3、新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗、直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，再剪小块
4、可以根据自己喜欢，更换其它配料，做菜或炖汤
二、大肠肚肺汤的做法
大肠肚肺洗净，大肠切寸段，肚肺切小块，放葱姜料酒煮至半熟，捞起大肠肚肺用水洗净，沥干待用。铁锅少许精制油，温热时下葱姜稍煸起香，将大肠肚肺倒入翻炒，淋黄酒，倒入冷开水旺火烧滚，开温火焖煮半小时左右，放盐、味精，起锅再放入少许胡椒粉，撒些蒜末即可。
三、肚肺汤的做法和配方 肚肺汤的烹饪方法
1、原料：猪肚一副，猪肺一副，白萝卜一个。配料：葱，姜，野山椒，盐，鸡精。
2、把猪肚，猪肺和萝卜(去皮)洗净切块，姜拍扁，葱切段；
3、把猪肚和猪肺飞个水然后冲洗一下；
4、把洗净的猪肚猪肺加上冷水开始炖，水开后放入野山椒，姜和葱小火炖；
5、炖90分钟左右加入去皮的白萝卜后再炖30分钟左右加入盐和鸡精即可；
6、盛出装入锅仔，上面撒点葱花(最好是蒜花，还可以加些白胡椒粉)即可。
四、肚肺汤做法
材料
猪肚，猪心，猪肺，浓白汤，精盐，味精，绍酒，熟猪油，葱，姜，胡椒粉，香菜各适量
做法
1）肚、心、肺洗净，焯水，切成块；
2）炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，
3）放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。
这款汤饮用时清清淡淡的，适合在刚入秋时常饮用，可缓解刚入秋时人体对干燥的不适应。
材料
猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。
做法
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；
2、瘦肉洗净后飞水；
3、其余材料清水洗净，无花果一开二；
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
小诀窍
药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口。
五、肚肺汤的做法是什么
“肚肺汤是一道色香味俱全的汉族名肴。肚肺汤具有调理心肺、养血补虚、美肌润肤、补气润肺的功效，还能起到缓解疲劳有助睡眠的作用，是一道男女老幼都适宜的养生汤
就是因为猪肚难洗，所以我家已经好多年没有买过了，这次还是心血来潮买它，才做了这道，已有好多年没喝过的“酸辣肚肺汤”了。
按常理是加入熟猪油熬制成浓白汤汁，可我觉得猪油过于油腻，不利于健康，就改放了芥花油，另外又加入东北酸菜和野山椒，做成酸辣口的汤汁，这样即开胃，又好喝，还可去腥，我一口气主喝了一大碗呢~``(收起)”
用料
主料
猪肚半只猪肺1副东北酸菜500克
辅料
芥花油适量
食盐：少许味精：少许小葱：少许料酒：少许野山椒：少许枸杞：少许生姜：少许
酸辣肚肺汤的做法
1.新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物
2.直至将正反两面，清洗得又白又光滑
3.新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗
4.直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用
5.猪肚与切小块的猪肺，放入锅中，加入适量清水，加盖大火焯水
6.水开后，撇水开了关火，泡5分钟，再清洗干净去浮沫，转小火继续炖煮
7.将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火
8.水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮
9.待锅中汤质转白后（大约20分钟），用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了
10.捞出待凉
11.此时放入东北酸菜
12.加盖，转大火炖煮
13.此时来处理猪肚：将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片
14.汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均
15.放入刚切好的猪肚片
16.再放入少许野山椒
17.煮开后，撒少许味精，关火
18.盛入石锅中，最后撒少许枸杞点缀，这样好喝开胃的酸辣肚肺煲就开吃了，快等不及了~~~
烹饪技巧
1、新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物
2、直至将猪肚正反两面，清洗得又白又光滑
3、新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗、直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，再剪小块
4、可以根据自己喜欢，更换其它配料，做菜或炖汤
六、杜仲肚肺汤怎么做好吃
杜仲肚肺汤
材料
杜仲35克、肚肺(约500克)，精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、
高汤、熟猪油、香菜各适量。
做法
（1）肚肺经初加工，洗净，切成长条形，焯水备用；杜仲洗净，浸泡；
（2）炒锅上火，倒人熟猪油，放入肚肺、杜仲、姜、葱煎制，加入高汤、绍酒，
大火烧沸，撇去浮沫，倒入砂锅中，移小火上炖制约4小时，融人精盐、
味精，撒上胡椒粉，放上香菜即可。
操作要领
肚肺要焯洗干净。
杜仲要先泡透。
杜仲的功效
（1）降血压杜仲在降低血压、防治血管硬化、冠心病，抗衰老、抗肿瘤等方面均有疗效。
（2）强筋健骨表现为眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。...海参的泡法步骤
（3）治疗慢性病用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、
慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。俄罗斯海参
