摘要：
荡皮参烟台海参无糖海参赤瓜参白参本文目录鲜煮鮸鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享鮸鱼怎么做好吃,鮸鱼的吃法鮸鱼怎么做好吃秘制红烧鮸鱼干怎么做好吃又简单,做法图潮汕鮸鱼清蒸的做法窍门鮸... 本文目录
一、鲜煮鮸鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料
鮸鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
芹菜段
适量
香菜
适量
姜丝
适量
红辣椒
适量
步骤
1.姜丝，辣椒丝，芹菜段，香菜洗净待用
2.鮸鱼洗净后用盐腌制10分钟左右
3.锅内置油，下姜丝，辣椒丝翻炒
4.下鮸鱼快翻炒
5.下适量的温开水
6.煮至汤变奶白
7.下芹菜段荡皮参
8.盖锅煮
9.煮至汤浓白，下香菜
二、鮸鱼怎么做好吃,鮸鱼的吃法烟台海参
①椒盐鮸鱼块：做法:1．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。2．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。
②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上，一般在锅上蒸5分钟即可，不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味，清味可口。
③葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上，多加一道程序。鱼起锅时，在鱼上面洒下大量的葱段，然后将50克色拉油烧熟，均匀地浇在鱼身上即成。
④红烧鮸鱼：制作过程: 1、将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。2、起油锅，猛火将鱼片煎至金黄。3、加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。4、起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。
⑤鱼头豆腐汤：制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、红萝卜片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。
⑥椒盐鮸鱼骨：除去鱼肉，剩下鱼骨，斩成段，＋盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，做成椒盐鮸鱼骨酥香微辣，就着冰凉啤酒，那叫一个爽。记得第一次去酒店叫上椒盐鮸鱼骨，吓我一跳，价格竟然高达98元一斤，不过吃后觉得物有所值。
⑦油炸鮸鱼块：制作过程:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制30分钟以上。将腌好的鱼块挂上淀粉，入油锅炸至酥脆即可。
⑧雪菜（咸菜）鮸鱼：油热后爆香姜丝、生姜片，将鮸鱼放入油锅一下，至黄色，然后倒入雪菜（咸菜）炒香，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至鮸鱼入味即成。
三、鮸鱼怎么做好吃
①椒盐鮸鱼块：做法:１．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。２．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。
②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上，一般在锅上蒸5分钟即可，不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味，清味可口。
③葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上，多加一道程序。鱼起锅时，在鱼上面洒下大量的葱段，然后将50克色拉油烧熟，均匀地浇在鱼身上即成。
④红烧鮸鱼：制作过程: 1、将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。2、起油锅，猛火将鱼片煎至金黄。3、加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。4、起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。
⑤鱼头豆腐汤：制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、红萝卜片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。
⑥椒盐鮸鱼骨：除去鱼肉，剩下鱼骨，斩成段，＋盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，做成椒盐鮸鱼骨酥香微辣，就着冰凉啤酒，那叫一个爽。记得第一次去酒店叫上椒盐鮸鱼骨，吓我一跳，价格竟然高达98元一斤，不过吃后觉得物有所值。
⑦油炸鮸鱼块：制作过程:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制30分钟以上。将腌好的鱼块挂上淀粉，入油锅炸至酥脆即可。
⑧雪菜（咸菜）鮸鱼：油热后爆香姜丝、生姜片，将鮸鱼放入油锅一下，至黄色，然后倒入雪菜（咸菜）炒香，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至鮸鱼入味即成。
四、秘制红烧鮸鱼干怎么做好吃又简单,做法图
具体步骤
第一步白参
第一步
1.鮸鱼干洗净沥干
第二步
第二步
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
第三步
第三步
锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用
第四步
第四步
锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。
第五步
第五步
香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香肠，炒匀。
第六步
第六步
倒入腐竹，大火炒匀。
第七步
第七步
淋入生抽，快速翻炒均匀。
第八步
第八步
倒入西兰花，炒匀。
第九步
第九步
6.撒上葱段！
五、潮汕鮸鱼清蒸的做法窍门无糖海参
老酒适量鸡精适量枸杞适量大蒜适量生抽适量白糖适量生姜适量步骤一 1将鮸鱼块清洗干净，装入碟中步骤二 2加精盐加白糖步骤三 3加生抽步骤四 4加老酒步骤五 5加姜丝与蒜片，将碟子移入电饭锅中，按。
1准备鮸鱼1500g，海盐75g，南姜末30g，蒜头90g，芫荽60g，辣椒6个2鮸鱼切成方块，加入海盐，揉搓均匀腌制4小时，用清水冲洗干净3沥干水分，准备好南姜末，蒜头拍碎去皮，芫荽洗净切碎，辣椒洗净切碎，将咸鱼放入盆。
六温州鱼饼温州鱼饼是温州市传统名点它均以东海的鮸鱼马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成温州鱼饼肉质鲜嫩鲜而不腥低脂肪，营养丰富，即可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻。
鳘鱼即鮸鱼也称米鱼敏鱼石首鱼科 Sciaenidae鮸属 Miichthys鱼类下图为鮸鱼 Miichthys miiuy，俗称黑鮸敏鱼鮸鲈米鱼毛常鱼体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹。
六、鮸鱼怎么做法好吃
潮汕鮸鱼粥即鱼粥中一种常见的菜肴，鮸鱼（俗称米鱼）其味道鲜美，肉质细腻，营养价值极高。粥主要用料是大米，是四千多年来粥一直都是人们最为热爱的美食之一。当粥遇上鮸鱼，粥本身带有的清香混入鮸鱼鱼肉的鲜美，只需小小一勺，便能使人垂涎欲滴，回味无穷。
主料
鮸鱼：400g
瘦肉：150g
珍珠米：200g
辅料
麻油：适量
姜末：适量
冬菜：适量
盐：适量
香菜：适量
白胡椒粉：适量
芹菜粒：适量
具体步骤
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1.珍珠米洗净，倒入锅内，锅内一次性添加适量的清水
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2.盖盖大火煮
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3.煮粥的过程里，准备其他的食材，鮸鱼洗好，切块
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4.加入少量的盐腌制15分钟左右赤瓜参
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5.瘦肉片+姜末+芹菜粒+香菜
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6.准备调味料：白胡椒粉+冬菜+麻油+盐
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7.粥大火煮开，揭盖
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8.捞去浮沫
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9.盖盖，中小火慢熬
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10.熬至米粒开花
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11.加入鮸鱼块
12.大火煮开第
13.加入冬菜和姜末
14.调入适量的盐
15.加入瘦肉片
16.迅速加入白胡椒粉和芹菜粒
17.调入适量的香油，动作要快，这样确保肉片嫩滑
18.关火，盛出，撒上香菜
烹饪技巧
1.如果有南姜末代替普通姜末，那会更加地道。2.芹菜粒和白胡椒粉以及姜末是去腥三宝。3.鱼片下锅煮开后，开始全程大火，加入各种配料动作要迅速。
