摘要：
凤梨参胶东刺参福建海参长山岛海参本文目录砂锅羊杂汤的做法步骤图,砂锅羊杂汤怎么做羊杂锅仔的做法和配料是什么砂锅羊杂的家常做法大全怎么做好吃视频全国很多地方都吃羊杂汤,有哪些经典吃法... 本文目录
一、砂锅羊杂汤的做法步骤图,砂锅羊杂汤怎么做
用料
羊头肉 100g
羊肚 100g
羊百叶 100g
白萝卜适量
葱姜蒜适量
香菜少许
花椒 15粒
干辣椒一个
盐适量
白胡椒粉适量
香油少许
鸡精 10g
砂锅羊杂汤的做法
羊杂切片，葱姜蒜切片，备用
锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒胡了以后放入葱姜蒜爆香，倒入羊杂翻炒一下，倒入开水，没过羊杂，大火烧开放入白萝卜，烧开。开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。
将羊杂汤倒入砂锅中，改至小火10分钟，离火前淋入香油，表面撒上香菜即可
小贴士
羊杂汤煮的时间越长口味越浓厚，最好用热水
二、羊杂锅仔的做法和配料是什么
羊杂锅仔的做法
主料；羊肝1块、羊肺1块、羊肠1根、羊肚1/2个、生菜1把、豆泡1碗。长山岛海参
辅料；盐适量、白胡椒粉5克。
1、买回来的熟羊杂，取适量，里里外外清洗干净。
2、分别切成厚片或者寸段。
3、生菜一把清洗干净。
4、自制的油炸豆腐泡准备好。
5、羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟。
6、入豆腐泡，继续煮5分钟左右。
7、入适量盐、白胡椒粉，关火前将生菜放入汤中。
8、不需要过多的调料，完全的清汤原味。
9、砂锅羊杂的成品图。
三、砂锅羊杂的家常做法大全怎么做好吃视频
－准备食材－
羊杂碎随自己喜欢
土豆一个
－步骤－
1.辣椒切断（可有可无）生姜切片，花椒大料麻椒干辣椒适量，切香菜葱花适量
2.羊杂洗净焯水，羊杂要多洗几遍，不然味道不好
3.热锅凉油，我用的是自己熬的荤油，不爱吃的随意，煸炒出香味就好
4.羊杂倒进去翻炒，略炒就好，久了我个人觉得会老
5.倒入清水，最好是热高汤，但我没有，所以用的烧开的热水，
6.各种撇沫，即便焯水了也还会有些沫子所以还会需要撇沫，之后大火烧开后加盖关小火慢炖二十分钟
7.下土豆块，我切的很薄，节省时间啊大火烧开小火加盖慢炖十五分钟，出锅前撒盐调味，吃之前放入香菜和葱花，配馒头或花卷等面食最好吃
－小贴士－
这汤好做到难以形容，味道嘛，个人觉得不比外面的差
四、全国很多地方都吃羊杂汤,有哪些经典吃法
羊杂汤配什么吃最好胶东刺参？在中国北方，有好多地方都吃羊杂汤的，尤其是一些回民聚居区，更是有这道经典美食。特别是在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的羊杂汤，本身就是一件非常幸福的事情凤梨参。有些地方的人们，吃羊杂汤吃习惯了，隔几天不吃的话还会想得慌。有些地方的羊杂碎其实也算是一种羊杂汤，只是里面的料放得比较足。一般仅仅吃羊杂汤是吃不饱的，还需要一些主食相配的，而能和羊杂汤相配的主食还是不少的，下面就给大家介绍几种经典搭配。
一、缸炉烧饼配羊杂汤
去过石家庄的人们应该对他们的缸炉烧饼印象比较深，在石家庄不少地方都可以吃到，算是石家庄比较有名的一种地方小吃。作为一种地方名小吃，缸炉烧饼的一种经典吃法就是和羊杂汤配着吃。别看缸炉烧饼不大，但是其外表酥脆，内里松软，吃起来非常劲道。羊杂汤汤汁醇厚，鲜而不膻，配上烧饼一起吃，那味道简直就绝了。
二、葱油饼配羊杂汤
在山东的不少地方都是这样搭配来吃羊杂汤的，把刚出锅切好的葱油饼放进滚烫的羊杂汤里泡一下，然后配上里面的羊杂，用筷子夹上一筷子放进嘴里，那种美味的感觉立马在嘴里绽放开来，再美美地喝上一口浓汤，幸福感油然而生。如果不喜欢泡着吃，也可以吃一口油饼，然后再吃上一口羊杂，一样很是美味。
三、焙子配羊杂碎
焙子是呼和浩特的一种地方面食，应该每一个呼市人都吃过，是他们早点的首选。而焙子最经典的吃法就是配羊杂碎一起吃，尤其是牛舌头（一种焙子），更是生而为羊杂碎而活，离开了羊杂碎，牛舌头吃起来就不香了。呼市人的早上很多人都是从一碗羊杂碎加焙子开始的，吃完后立马元气满满，一个上午都感觉不到饿了。
四、面条配羊杂汤
在山西、陕西和内蒙古中西部地区，有一种羊杂汤的经典吃法就是杂碎面。杂碎面的做法其实很简单，手擀面煮好之后浇上羊杂汤或者在烧沸的羊杂汤里面放入手擀面一起煮，里面也可放一点土豆条一起煮，煮好之后一起盛入碗里，撒上一把香菜末，美味的杂碎面就做好了，有汤有面还有肉，吃起来很是过瘾！
以上四种搭配是羊杂汤最经典的吃法，除了以上四种，羊杂汤还可以配米饭、火烧、馅饼、馒头一起吃，都也很美味。亲爱的朋友们，你们吃过羊杂汤吗？你觉得配什么吃才能把它的美味完全激发出来？欢迎大家留言说一下你的答案。
五、砂锅羊杂汤怎么做家庭做法
羊杂汤
主料main
羊杂300克2人份
辅料others
香菜1根大蒜4瓣花生酱（芝麻酱）适量盐少许白胡椒粉少许鸡粉少许辣椒油少许
北方的冬天其实很好过，外面虽然冷，屋里有暖气很温暖。有时暖得过了头，就觉得有些燥热了。所以，除了经常通风换气外，在饮食上更以汤汤水水为常见。
今天，老妈和我的午餐吃得有点“奢侈”——羊杂汤、五香卤蛋、发面饼。虽然蔬菜少了点，但是羊杂汤的内容很丰富，所以营养也不少。娘儿俩在阳台一边晒着太阳一边看着外面的景，这午餐吃得真舒坦，竟然有了多年前夏天在院里树荫下吃饭的感觉。
羊杂汤的做法
步骤step
1
羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净；
步骤step
2
小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，用芝麻酱更香，但我没有存货，就用了自制的花生酱；这几样哪个都不能少，缺了谁，都觉得味儿不够；
步骤step
3
将羊杂入小锅中，水多放一些；如果有羊骨头汤最好，没有就用清水代替，可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉同煮；
步骤step
4
煮羊杂时将小料备齐：香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放几小勺凉开水调成蒜汁，花生酱加适量凉开水澥开，辣椒油如果用现炸的会更香；
步骤step
5
将羊杂和汤盛入碗中；
步骤step福建海参
6
撒上香菜段，浇上蒜汁、辣椒油、花生酱，边吃边搅拌。
羊杂汤的成品图
羊杂汤的烹饪技巧
技巧tips
1.羊杂可以用大块的生料煮熟后再改刀做，那煮料的汤就可以留下来做羊杂汤用，味道会更浓；用羊骨汤更胜一筹；但家常版的一般不具备这么多的料，所以用清水配点鸡粉也是可以哒，其它的小料足一些也能达到不错的口感；
2.现成的羊杂多是煮到半熟或者全熟的，煮一会儿就能吃啦。
六、羊杂怎么做
清炖羊杂汤：
准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。
1、羊杂洗净备用。
2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。
3、放凉后切碎块在次焯水捞出备用。
4、准备所有调味料。
5、砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。
6、加入料酒。
7、在放入盐。
8、最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透。
9、熟后盛入碗中享用，可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可。
