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一、鸡毛菜做法
清炒青菜的方法如下:
准备材料:鸡毛菜、盐、味精、食用油、生姜丝
1、将市场上买来的鸡毛菜放入淘米水中,浸泡半个小时左右。因为鸡毛菜买回来上的虫孔几乎没有,所以农药的残留还是有的。所以放在水里浸泡一会比较好。
2、将浸泡后的鸡毛菜放在清水中,再洗几遍,将根部的叶子什么的摘干净之后,切一点生姜丝备用。
3、锅内放食用油,放入生姜丝,
4、油沸之后,放入鸡毛菜进行煸炒,不需要将火调小,鸡毛菜遇热会萎缩,且会出水。
5、煸炒一段时间之后,看到鸡毛菜瘪下去之后,就可以稍微将火调小一些,然后放入适量的盐和味精。
6、关火,将鸡毛菜里的盐和味精均匀炒动之后,即可试尝一下鸡毛菜汤的味道。鸡毛菜本身也不吃盐,所以清清淡淡爽口比较好,汤汁的味道稍稍浓一点就行。
7、然后就可以起锅装盘啦~装盘的时候汤汁也要一起的哦!
二、鸡毛菜的做法大全家常海参排名
做法1:清炒鸡毛菜
准备食材如下:鸡毛菜500克,食盐1茶匙,食油适量
具体做法如下:鸡毛菜清洗干净之后,起锅加油烧热,炒清炒可以稍微多放一点油,油温一定要高,然后将鸡毛菜倒入锅中,大火快速翻炒,等鸡毛菜炒软之后,撒入1茶匙食盐,然后翻炒均匀即可出锅!
做法2:鸡毛菜炒平菇
准备食材如下:鸡毛菜400克,平菇100克,食盐1茶匙,水淀粉少许,食油适量
具体做法如下:将鸡毛菜清洗干净沥干水分备用,将平菇清洗干净撕成小块,再起锅加水煮沸,水开后,加入1小勺食油,再将鸡毛菜和平菇倒入锅中,加入1茶匙食盐,加入少许水淀粉,然后翻炒均匀即可出锅!
做法3:蒜蓉鸡毛菜棒棰岛海参
准备食材如下:鸡毛菜500克,大蒜5瓣,食盐1茶匙
具体做法如下:将鸡毛菜清洗干净之后,控干水分放在篮子里,再将大蒜拍扁剁碎,放到鸡毛菜上面,接着起锅加油烧热,油可以稍微多一点点,然后倒入鸡毛菜和蒜末,大火翻炒至变软,然后加入1茶匙食盐,翻炒均匀后即可出锅装盘!
做法4:鸡毛菜皮蛋粥
准备食材如下:大米1斗,皮蛋3个,鸡毛菜1把,食盐1茶匙
具体做法如下:将大米放到砂锅,清洗一次后加水熬成粥,再将皮蛋打开,然后切成小块,鸡毛菜清洗干净备用!等粥熬好之后,放入皮蛋再煮10分钟,10分钟后加入1茶匙食盐,再放入洗好的鸡毛菜,烫熟鸡毛菜至断生即可盛碗开吃!
做法5:鸡毛菜馅饺子
准备食材如下:饺子皮适量,猪肉末200克,鸡毛菜50克,鸡蛋2个,食盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,料酒1汤匙
具体做法如下:将鸡蛋打入碗中搅散,再煎熟,夹散,装盘备用,再将鸡毛菜剁碎,跟鸡蛋放一起,然后加入猪肉末,加入1汤匙淀粉,加入1汤匙料酒,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后搅拌均匀做成馅料,然后用饺子皮包上馅料,煮熟或者蒸熟就可以直接吃了!
三、鸡毛菜怎么做鸡毛菜的做法
鸡毛菜,也叫青菜,小白菜或上海青,因外形像鸡毛而命名,也是餐桌上最常见最爱吃的蔬菜。那么,鸡毛菜怎么做好吃呢?鸡毛菜怎么炒碧绿生青吃起来鲜嫩呢?一起来了解一下吧
鸡毛菜怎么做清炒鸡毛菜
1.把鸡毛菜,去根洗净,沥干水
2.锅内倒入适量油,油温六七成热时,下蒜蓉爆香,随后倒入鸡毛菜煸炒,当菜的颜色变深,加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
菜品特色
鸡毛菜口感清香,非常爽口。
烹饪技巧
挑选鸡毛菜要挑新鲜的,建议长相老、叶尖萎蔫不要买,颜色深的老,淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
鸡毛菜的做法又叫清炒小白菜,原汁原味,淡淡的蔬菜香,加上鸡毛菜的营养价值。
材料
新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。
做法
1、把鸡毛菜,去根洗净,沥干水。
2、锅内倒入适量油,油温六七成热时,下蒜蓉爆香,随后倒入鸡毛菜煸炒,当菜的颜色变深,加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
特点:
外表碧绿生青,味道十分鲜嫩。
凉拌鸡毛菜的做法:
将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下,捞出过凉水控干,码放在一个盘子里,上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉,再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香,非常爽口。
蚝油鸡毛菜的做法步骤
1、带着泥土的青菜。
2、认真的洗干净,这青菜真美,无论是泥土还是水珠。
3、红辣椒,大蒜,花椒,蚝油。
4、大蒜切片,红椒切丝。生抽加在蚝油里。
5、炒锅倒油,炒香红椒花椒蒜片。
6、下青菜翻炒。
7、青菜稍稍变软后加一点盐。
8、将生抽和蚝油汁倒入菜中,翻拌均匀即可出锅
食疗作用鸡毛菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
注意事项因小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如连根一起贮藏,可稍延长1-2天。
四、鸡毛菜如何做好吃,鸡毛菜的做法教程
鸡毛菜你们听说过吗?它是一种绿色菜品,是十字花科植物小白菜的幼苗,这种鸡毛菜营养丰富,在南方地区最为常见,不过生活中也有些人对鸡毛菜了解不多,不知道它应该怎么食用,今天小编在这里就为大家介绍几种鸡毛菜的做法,让大家都能轻松吃到美味又营养的鸡毛菜。
鸡毛菜的做法
1、清炒鸡毛菜
清炒鸡毛菜做法简单,味道清淡,十分诱人,制作时可以把鸡毛菜洗净,准备适量的葱花,在锅中放油加热以后把葱花放入,加入少量的生抽,然后把鸡毛菜放入炒制,炒到鸡毛菜变软以后,就可以加入适量的食用盐和鸡精,调匀以后出锅即可。
2、蒜蓉鸡毛菜
蒜蓉鸡毛菜也比较不错,制作时提前准备一头大蒜,去掉外皮制成蒜蓉,把鸡毛菜洗好以后备用,炒制时先把锅中放油,把蒜蓉放入炒出香气,再放入鸡毛菜大火快炒,出锅以前加入食用盐进行调味即可,这样炒出的鸡毛菜有种浓郁的蒜香气息。
3、鸡毛菜做汤
鸡毛菜做汤也是一种不错的吃法,在制作时需要把洗好鸡毛菜切成小丁,再把鸡蛋打成蛋液,把锅中放入清水,把鸡毛菜放入烧开以后加入蛋液,然后再加入一些水淀分勾芡,最后加入适量的食用盐和香油进行提味就能取出装碗食用。
五、鸡毛菜有哪些家常做法
说到鸡毛菜,相信吃过的朋友都会喜欢这种绿叶蔬菜!鸡毛菜营养丰富,食用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味!今天我就给大家分享两道家常鸡毛菜的做法,简单好吃又营养。
鸡毛菜炒香菇
所需食材:鸡毛菜400克,香菇300克,大蒜50克,食盐2克,食用油20克。
制作的方法与步骤
1、香菇洗干净,切成薄片,在锅中倒入两杯水。把水烧开之后,倒入香菇焯水,煮两分钟捞出控干水分。
2、鸡毛菜先清洗一次,加盐水浸泡十分钟,再次用清水冲洗干净。
3、热锅凉油,先放蒜末炒出香味,再倒入香菇翻炒一分钟。
4、放入鸡毛菜,大火快速的翻炒一分钟。记住一定是大火快速地翻炒。
5、放食盐,炒匀就能出锅啦。好吃的鸡毛菜炒香菇制作完成。广鹿岛海参
小贴士
1、鸡毛菜加盐水浸泡可以起到杀虫杀菌的作用,这一步不要省。
2、香菇烹饪之前需要先焯水,否则不易熟透,不熟的香菇食用之后会引起身体不适。
素炒鸡毛菜
所需食材:鸡毛菜500克、小葱20克、生姜20克、蚝油10克、盐2克、油20克。
制作的方法与步骤
第1步、把鸡毛菜洗净备用,把葱姜切成小段备用食。
第2步、热锅冷油放入葱姜炒出香味。
第3步、放入鸡毛菜翻炒均匀。
第4步、放入盐和蚝油翻炒均匀。
第5步、翻炒均匀即可关火装盘出锅,好吃的素炒鸡毛菜制作完成。
小贴士
一定要大火快炒,放调料动作也要快。