摘要：
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一、西门露怎么做 红豆西米露的营养做法
主料
红豆
200克
辅料
西米
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备红豆1碗
2.红豆选去沙，洗净用水泡十分钟，加入5碗水用电饭煲煲粥功能煲1小时。
3.准备西米
4.锅中加水煮开，准备倒入干西米（不要用水洗西米）
5.大火煮开（煮两三分钟都可以的）
6.用筛捞起
7.放在盘中的冷水泡着，把锅中的开水倒掉，再把泡冷水的西米接连西米水一起倒到锅中再次煮开，捞起过冷河（三次过冷河），这样煲出来的西米不会糊，而且煮出来的西米粒粒晶莹剔透。
8.把过完冷河的西米倒入已煲好的红豆沙里。
9.加入冰糖再煲十分钟即可。
小贴士
放在冰箱冰过口感更正。
西米煮前不能用水洗过，煮好后一定要过冷河，把西米的胶性洗去。
二、红豆西米露做法
【红豆西米露】
食材：红豆200克，西米50克，冰糖100克，清水2升。
具体步骤：
1.首先红豆要提前浸泡2小时以上，因为红豆是豆类，偏硬，用来煮糖水之前最好提前浸泡，如果不急着制作，最好提前泡上一晚上更好。
2.泡过的红豆连同清水2L倒入砂锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。
3.煮红豆的时候，咱们来处理一下西米，西米其实是用木薯粉制作的，别看它颗粒小，许多人都说它不容易煮熟，在这里我教大家一个办法，清水烧开后，倒入适量西米，水煮开后关火，盖上盖子焖8分钟，不需要一直烹煮。
4.盖盖子焖上8分钟后，打开盖子看看，原本白色的西米，都变成了中间有白点的透明状，这样的西米就可以捞出了。
5.要想西米爽口Q弹，捞出来后放入凉水中浸泡着。
6.等到最后红豆熬开花了，加入冰糖还有煮好的西米，倒入锅里，再煮1-2分钟后关火即可。
还可以倒入自己喜欢的牛奶或者椰汁，奶香味浓，许多人都爱这么搭配着，放凉后冰箱冷藏，口感更好哟。
三、红豆西米露怎样煮才好吃
材料红小豆（也叫赤豆）300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g
做法
红小豆淘洗干净，放入适用于微波炉的容器，加入开水（水量以浸没红豆为宜）浸泡1小时，之后将容器放入微波炉，以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净，加清水浸泡20分钟。
取出容器，加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水，将容器重新放回微波炉，以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分钟即可。
小诀窍:
牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。
西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。
做法中的900瓦火力等于“高火”档。
材料红豆，赤小豆，陈皮，西米露，红糖
做法 1.红豆提早一天晚上泡水；
2.加入陈皮，红糖放入压力锅煮30分钟；
3.用搅拌器打均，煮西米露。最后放入一起煮一下，即可。
材料：红豆一杯（我觉得有点儿多了，煮熟后留了一半出来可以做其他的甜品），西米半杯（家里刚好没有小西米了，用的中等大小的），椰奶（椰浆）（coconut milk）一罐，白糖（多少看个人口味）
做法 1.煮西米，西米加水煮开后倒掉，最好沥一下，再放入冷水，重复几次到中间只剩下小白点，加盖焖10分钟，沥干水分。把煮好的西米倒入椰奶（椰浆）中，放入冰箱冷藏。
2.红豆泡过夜，冷水下锅，煮开后把水倒掉，再盛入冷水烧开，再倒掉，重复4，5次，最后留水淹过红豆（多一点儿水也没有关系，让它慢慢煮）煮开后放入白糖，加盖小火慢慢煮至红豆软烂。
（这个红豆花了我不少时间煮，煮一会儿我又尝一尝，总是有那么一小撮老煮不烂，不得不剔出这些捣蛋份子，以保证总体效果。顺便也尝尝甜味够不够，西米和椰浆都不带甜味，这款甜品的甜味全靠煮红豆这关。）
材料红豆，鲜牛奶，西米，冰糖（或白砂糖）
做法 1.红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。（我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变）红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了。
2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的
鲜奶中。
4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）
小诀窍:煮西米的要点
先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。
操作要领：
熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。
煮红豆的要点：
我是用节能焖烧锅做的，所以没有先泡红豆。直接放入水，红豆，冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚，第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下，再煮会比较容易煮熟。
材料红豆50克，西米50克，糯米小圆子适量，牛奶50毫升，红糖0.5小匙
做法 1.把红豆+西米煮熟.(用了大概40分钟,开始水不用太多,中途加几次凉水,这样红豆更软一些)
2.红豆糯米汤里,放糯米小圆子煮熟
3.把红豆糯米小圆子盛在碗里
4.淋上牛奶
5.加些红糖,搅拌
四、红豆西米露怎么做
红豆西米露怎么做
导语：红豆西米露是一款美味可口，营养丰富的饮品，一般是以红豆，西米，牛奶等作为主要原料制作而成。红豆西米露含有蛋白质，脂肪，碳水化物，粗纤维，灰分等营养元素，具有利水消种，解毒排脓等功效。以下是我为大家精心整理的.红豆西米露的做法，欢迎大家参考！
红豆西米露
材料
红豆，西米，鲜奶，杏仁，红糖，蜂蜜。
做法
1、红豆提前泡制至少半天。
2、西米放开水锅煮到只剩中间的小白点关火，再焖10分钟。过几遍凉水备用。
3、红豆放锅中煮制。煮到红豆绵软，但不开花为止，加入红糖继续煮至收干汤汁，淋入蜂蜜，蜜红豆就做好了。
4、杏仁焯水备用。
5、将西米、杏仁、蜜红豆放碗中，浇上鲜奶即可。
相思红豆西米露
材料
红豆，赤小豆，陈皮，西米露，红糖。
做法
1、红豆提早一天晚上泡水;
2、加入陈皮，红糖放入压力锅煮30分钟;
3、用搅拌器打均，煮西米露。最后放入一起煮一下，即可。
红豆牛奶西米露
材料
红豆，冰糖，鲜牛奶，西米。
做法
1、红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟。
2、水煮至快干，捞出红豆放凉后，放入冰箱冷藏。
3、鲜牛奶加糖混合均匀后，放入冰箱冷藏。
4、西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出，用冷开水冲洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鲜奶中。
5、吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。
家常西米露
材料海参适合人群
小西米100克，蜜红豆150克，牛奶250毫升，炼乳适量。
做法东北海参
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟。
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时。
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的话，红豆要事先浸泡这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。
;獐子岛刺参
