摘要：
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一、清蒸罗非鱼需要蒸几分钟
清蒸罗非鱼应该大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。具体做法如下:
1、活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。
2、用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。
3、用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。
4、葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些。
5、锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。
6、关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。
7、鱼上放上切好的葱丝。
8、将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下。
二、清蒸罗非鱼怎么做
清蒸罗非鱼
首先，要准备好材料，鱼，调料姜葱、酱油等。然后将鱼洗干净，去掉内脏、鳞片等，在它的表面斜切几刀，用盐去腌一下，会更入味。如果想更好去掉它的腥味，可以在它的肚子里在放些姜，最好切成丝，再放进去。然后把它放入锅里蒸，大概20分钟。在蒸之前，最好把水煮开，再放进去，不用蒸很久，大概10分钟，很快就熟了。
在蒸的过程中，可以准备些酱汁。将姜、葱剁碎，然后放油进锅里炒，有香味出来时，加些水，再盖上盖子焖几分钟，然后盛出来。淋在鱼上面，就可以吃了，非常美味，很下饭。在蒸时，不用加太多调味料，简单的葱和蒜，做出来就很香，很美味，可以很好去掉它的腥味。如果不确定鱼是否熟，可以用筷子拨开它的肉，如果已经变白了，就是已经熟了。
这种做法非常美味，不用放太多调料，就很香。如果想更好地去掉它的腥味，可以用些料酒、淀粉去腌。经常吃，对大脑很好，可以让人的智力更好，还能预防很多病，比如心血管方面的。它里面有很多蛋白质，很容易消化，对身体很好，经常吃，可以让人的免疫力很好，更少生病。
罗非鱼怎么处理才干净
准备做时，首先，将它洗干净，再刮掉鳞片。然后在它的侧面割开，把它的内脏取出来，洗掉血水。它肚子里会有一些黑色的物质，吃起来会很苦，所以要把它去掉。如果内脏处理得不够干净，腥味会很大，吃起来也很苦。靠近颈椎骨的地方，有一层薄膜，里面有些血块，那是鱼排便地方，很脏，也很腥，所以一定要将它刮干净。
如果想去掉它的腥味，除了用姜片，也可以用一些淘米水去洗，这样会更干净。可以去掉大部分的杂质。在处理时，不要弄破鱼胆，会很苦。如果不小心破了，可以放些小苏打或酒，用水洗干净，这样就可以去掉苦涩的味道了。
罗非鱼可以怎么吃
它的吃法有很多，比如清蒸、炒或炸来吃，非常美味。煎也是很美味的一种做法，在做的时候，要准备好材料鱼，调料生抽、醋、辣椒等。然后将鱼处理干净，去掉鳞片和内脏，再在它的表面划几刀，抹一些盐和黄酒，放20分钟。再把调料切小，切成丝状。如果它的肚子里有一些黄色的鱼仔，也是可以去吃的，不要扔掉，非常有营养。
然后就可以放油进去煎了，先煎一面，当它变黄之后，再翻到另外一面。在煎之前，可以用些淀粉抹在鱼表面，这样就不会那么容易烧焦了。当它熟了后，加些醋、生抽，用大火收汁，就可以盛出来吃了，非常下饭。如果喜欢吃辣，也可以加些辣椒，但不要太多，对胃不好辽宁刺参。要注意，在煎时，要将鱼身上的水擦干净，再放进去，避免油爆，伤到皮肤。
罗非鱼的营养价值
它有很多好处。里面有很多氨基酸，经常吃，对身体很好。对眼睛也很好，可以预防近视，还能治疗一些眼疾。对牙齿也很好，经常吃，能保护牙龈，让它更坚固。老年人吃，可以预防斑点的形成，让白发更少，骨髓更强壮。
三、罗非鱼怎么蒸才好吃海参菜单及做法
主料罗非鱼1条葱1棵姜3片辅料油适量盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量
步骤
清蒸罗非鱼的做法步骤11.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。
清蒸罗非鱼的做法步骤22.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。
清蒸罗非鱼的做法步骤33.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中。
清蒸罗非鱼的做法步骤44.鱼肚子里面也塞上些。
清蒸罗非鱼的做法步骤55.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。
清蒸罗非鱼的做法步骤66.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。
清蒸罗非鱼的做法步骤77.鱼上放上切好的葱丝。将植物油烧热后淋在鱼上。
清蒸罗非鱼的做法步骤88.可放几棵香菜装饰下。
四、清蒸罗非鱼的做法和步骤
主料：罗非鱼800克
辅料：生姜、大葱、香菜、樱桃萝卜、黄酒、盐、胡椒粉、味极鲜
1、首先将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。
2、然后腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。
3、葱丝、姜丝。
4、在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段。
5、在腌好的鱼每个划刀口处塞入姜片，将鱼小心放入蒸鱼盘，并在鱼肚内塞入姜片、葱段，以撑起鱼肚，在鱼身上也撒上葱姜
6、大火将水烧开，然后放入鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调入2-3匙黄酒（这个步骤有利于去腥），再继续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。
7、炒锅内加适量油，倒入葱丝、姜丝稍微爆香后，调入1匙味极鲜，然后将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀。
8、清蒸罗非鱼成品图。老年人吃海参
五、做罗非鱼是清蒸好吃,还是红烧好吃
罗非鱼是热带型鱼类，在海南比较常见，因为它的价格比较便宜，还是挺受大家欢迎的。而关于罗非鱼的做法，红烧还是比清蒸好吃一些，原因在于以下两个方面：
一、罗非鱼自带“土腥味”，红烧味道比清蒸更好吃。吃过罗非鱼的人们都知道，它自带的一种“土腥味”还是挺浓厚的，选择清蒸的方式不好掩盖这种味道；而红烧用的调料比较多，可以掩盖它自身的“土腥味”，味道更适合大多数人的口味。
二、罗非鱼的肉质相对较粗，红烧的味道更有嚼劲，吃起来更好吃。相比较比较常见的鲈鱼、多宝鱼来说，鲈鱼和多宝鱼的肉质更滑嫩一些，更适合清蒸食用；而罗非鱼的肉质略粗，用来红烧，鱼肉吸足了红烧汁，吃起来口感更好。
而我们在家如何才能做出好吃的红烧罗非鱼呢？采用“一腌二煎三炖”的方式即可：
一腌：新鲜的罗非鱼清理内脏洗干净之后，在鱼身上两面各划几刀，鱼肚子里放入葱姜，加入适量的盐、料酒腌二十分钟，鱼会更入味。
二煎：想要红烧鱼好吃，要把腌好的鱼煎一下，罗非鱼也不例外。腌好之后，用厨房用纸把鱼身上的水分吸干，等平底锅烧热之后，加食用油烧热，然后把鱼放入锅里中火煎至两面金黄备用。
三炖：鱼煎好之后，可以加入葱姜蒜、八角、干辣椒烹出香味，然后加入酱油、适量醋和清水开大火开始炖，加水的量跟鱼在一个平面就可以；十分钟之后翻面，加适量盐再炖十分钟即可。
临出锅时，喜欢香菜的可以加点香菜点缀一下，看起来颜色好看，吃起来味道很足，超级下饭。
罗非鱼的价格比较平民，而它的营养价值还是挺高的，富含丰富的蛋白质，而且肉身毛刺比较少，很适合让孩子和老人吃。红烧罗非鱼，你吃过吗？
六、清蒸罗非鱼的做法
清蒸罗非鱼的家常做法罗非鱼去内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上。姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰，这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道。
锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。
清蒸罗非鱼的制作技巧
把鱼处理干净，在两面鱼身上切斜刀。用手均匀的把盐和姜粉涂在鱼的表面和切开刀的膛儿内。不要太多盐，因为最后使用的蒸鱼豉油也很咸。如果没有姜粉可以直接切姜代替姜粉。将葱切丝，蒜切片，姜切大片。在每刀切开的地方都塞入葱姜蒜。
把腌制好的鱼放在盆里，倒入1汤勺料酒。20分钟后翻面腌制另一面。把腌鱼时的葱蒜取出，蒸锅盘子里放根筷子，让鱼肉不直接粘连盘子，这样蒸鱼出的腥味水份可以不粘在鱼肉上。大火蒸十分钟，关火用余热焖三五分钟。
另起油锅，用炒菜的油量稍多些，小火慢慢烧热1汤勺的蒸鱼豉油，油温冒烟时关火趁热浇在鱼身上即可喽地方小吃大全。其实可以在浇油前先在鱼身上撒点葱丝，红椒丝神马的会好看。
