摘要：
本文目录杏子5种最好吃的做法如何腌杏子杏怎么腌制杏子怎么腌制好吃杏子怎么腌制杏子怎么做好吃一、杏子5种最好吃的做法杏子5种最好吃的做法：杏子冰淇淋、杏子酱、冰糖杏子、杏子蛋糕、杏子... 本文目录
一、杏子5种最好吃的做法
杏子5种最好吃的做法：杏子冰淇淋、杏子酱、冰糖杏子、杏子蛋糕、杏子冰沙。
1、杏子冰淇淋
新鲜的杏洗干净后去掉核儿，不需要削皮，加入30克白糖，加入一点点水打成果浆，放到小锅里面，小火熬煮，留一部分果浆，加入一点清水加入玉米淀粉拌均匀，之后倒回锅里面，熬煮到浓稠，把熬好的果浆放在一边晾凉。
淡奶油加入剩下20克砂糖打发到七分的样子，取出一部分淡奶油和已经冷却的果浆拌匀，倒回到盆里面，和所有的淡奶油拌均匀，和戚风蛋糕糊浓度差不多，放到冰箱里面冻冻就好啦！
2、杏子酱
小山杏加盐用清水浸泡十分钟，浸泡清洗干净的杏子掰成两半去核，均匀撒上配方中的糖，可以用勺稍微搅拌下，保证所有的杏子上都沾上糖，盖严后放冰箱冷藏一夜以后，杏子中的汁液都渗透出来了，将渗出的汁液单独倒入锅中，小火煮到略粘稠的状态，大概煮10分钟左右。
将杏子肉放入煮好的果汁中，小火继续熬制半小时左右，熬制过程中需要不断搅拌，防止粘底，到果酱成粘稠状态即可停火，冷凉后装瓶保存即可！
3、冰糖杏子
把杏子洗干净，对半切开去核，水烧开，放入去好核的杏肉，煮开立刻放入凉水中，撕掉表皮，把杏肉、冰糖、水放入电压力锅，煮三分钟即可！
4、杏子蛋糕
黄油提前软化，分次加入黄油搅打至发白，分次加入蛋液搅打均匀，加入酸奶拌匀，低粉和泡打粉混合均匀，筛入糖蛋油混合液里拌匀，加入核桃碎拌匀，倒入模具中镶入野杏果，烤箱180度预热，中层35分钟！
5、杏子冰沙
杏子去核去皮，把杏切成片，将3个杏装进保鲜袋中，放入冰箱急冻,冷冻约3个小时，牛奶在冷冻室里冷冻约30分钟，冻杏用擀面杖敲打，用擀面杖也敲打牛奶，将牛奶放入冰沙中放上薄荷点缀即可。
二、如何腌杏子
主料：杏子，细盐。
做法：
1、将杏子除去果柄，用清水冲洗干净，然后浸泡半小时；
2、将清洗干净的杏子放入篮子内盛放，沥干水；
3、将沥干水后的杏子放入电饭煲胆内，撒上适量细盐；
4、用抛、颠和筛的方法，让每个杏子均匀沾上盐粒；
5、将杏子用通风透气的篮子盖上，防止杂物及苍蝇等小虫落入；
6、12个小时后，杏子开始有水分渗出，果色也渐变加深；
7、将渗出的水分滗出，再加入适量细盐，让每个杏子沾上细盐，盖上篮子，继续腌制；
8、24小时后，杏子渗出的水分越来越多，此时将水分倒掉；
9、再加入适量细盐，让每个杏子沾上盐，盖上篮子，继续腌制；
10、继续腌制24小时，将渗出的水分倒掉。此时杏子因脱水，体积缩小到原来的三分之一，果皮呈现出绉褶；
11、再撒上适量细盐，将所有杏子兜匀盐；
12、将杏子用筷子夹入准备好的密封瓶中，依次摆放好装瓶，拧紧盖子即成。
三、杏怎么腌制杏子怎么腌制好吃
杏子和李子一样，除了可以直接食用以外，还可以加工成各种特色美食，不仅耐放，而且味道好。那么，杏怎么腌制？杏子怎么腌制好吃？
咸杏怎么做
咸杏坯鲜杏子50公斤，食盐7.5—8公斤，可晒杏坯20公斤。
原料要求：鲜杏八成熟度，颜色由青略转白，肉质坚硬。
腌制、晒坯：腌制和晒坯方法同咸梅坯。咸坯加工应注意的事项：
1、腌制期间经常检查，防止脱卤而霉变。
2、余卤可以循环利用。
3、包装的容器以竹箩为佳。
4、腌制果品咸坯的过程中切忌沾污油渍。
杏子怎么腌制
1、原料要求：选个匀、肉厚黄色鲜杏。八成熟，无虫病，无伤残。
2、腌制：在大缸或水泥池中腌制。100公斤杏加盐15～30公斤。成熟度高的杏要多加盐，使杏肉迅速凝固，防止软化。成熟度低的杏可适当少加盐。一般腌一个星期即可。最长不超过一个月。因为盐溶解度低，因此放盐要均匀并3～5天搅动一次大连海参。连续腌制可以少加盐。
3、干制：把腌过的杏放在苇度、笼屉或水泥房顶晾晒。在晾晒过程轻翻动，防止把杏的皱纹碰破。摊放均匀。晾干为止。如遇阴雨天可送烘房烘烤。温度不超过50℃。烘烤的干杏话梅，不如晒干的颜色鲜亮。
4、退盐：把干制的杏放大缸或水泥池。每2～3小时换一次水，至基本无盐味。
5、分选：检除破烂、虫病、霉变果，按大小分类。
6、加添加剂：配制：甘草2公斤，放清水12～14公斤，熬制二次，合并过滤，得甘草液10公斤。加入柠檬酸50克，搅拌深化。把杏放到大缸或塑料盆中喷洒均匀。然后晾干。再把盐1.5公斤溶于3～3.5公斤清水中，喷酒杏表面，注意使杏表面受盐均匀，在强阳光下曝晒干燥。每50公斤喷香兰素50克。烟台刺参
7、包装：香兰素易挥发。喷后立即包装。一般用塑料袋烫封，每袋25克，外加纸盒。
质量标准为沙土黄色，果实表面起皱纹带有白霜；个均匀，具有香、酸、甜、咸味道；含水16～18%、含盐2.3～3%、糖精0.1%。
腌杏子酱的做法
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。
四、杏子怎么腌制
可以用白糖腌制后做成杏干，可以保存很久，下面介绍做法：
准备材料：杏1800克、糖650克
制作步骤：
1、把杏清洗两遍，之后用盐水侵泡10分钟左右，再清洗一遍。
2、这是清洗干净的杏。
3、把杏从中间抛开，取出杏核。
4、全部取核后加入白糖。白糖和杏一般按照1:3的比例。
5、将糖和杏拌匀。
6、盖保鲜膜腌制两小时以上至出水。放冰箱腌制了一夜，第二天继续。
7、将杏和腌杏出的水一起倒入锅里，开中大火，烧至锅开，计时煮1分钟，立马关火，切记不可煮的太熟。
8、煮好的杏要在糖水里腌制24小时。凉透后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制。
9、将烤盘铺上油纸，摆入腌好的杏，烤箱温度控制在50-80度之间，上下火烘烤8-10个小时，中间经常翻面。
10、或者直接摆在篦子上放太阳下晒，太阳好的话最少得晒三天。先用烤箱烤两个小时，烤到表面不湿后再晒。
11、成品图。
五、杏子怎么做好吃
方法/步骤
1/6分步阅读
做成罐头很美味哦！
杏儿做成的罐头是非常美味的哦！放到玻璃罐里面，加入适当白砂糖，在锅里蒸一下，美味的罐头就诞生了！
2做成果酱，和面包一起吃。
将杏儿搅烂，再加入适当的白砂糖，或者甜蜜素等等，放到冰箱里面，想吃的时候，既卫生又美味。
3做蛋糕（烘焙）的时候，放上杏的果肉。蛋糕等甜点是甜味的，吃过了，会显得有些腻，家上几颗杏子，会变得爽口很多哦
4做冰棍（冰淇淋）的时候放上杏肉。
夏天的时候，很多人都会自制冰棍（冰淇淋），放上杏肉，奶香中，还有些许酸爽。是不是想起来就要留口水了！
5杏炖柴鸡，很滋补哦！炖柴鸡很适合女生，既没有多与脂肪，又有美容功效哦！放上杏儿之后，会让鸡汤变得更加多汁美味哦！
6做成果脯（蜜饯）。你知道那么用微波炉就可以让我们自己在家制作杏儿的蜜饯哦！先用糖将杏儿腌制，再用微波炉叮一下，果脯就做好了！
