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一、驴肉怎么凉拌好吃
【原材料】卤驴肉300克、蒜子10克、葱5克
【调味料】盐3克、辣椒油10克
制作过程
1、将卤驴肉洗净切成薄片,蒜子剁成蓉,葱洗净切成圈;
2、蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀,做成味汁;
3、再将味汁淋入驴肉,拌匀即可;
4、准备:5分钟,烹饪:5分钟
【特别提示】卤过的驴肉因有底味,应少放盐。
醋、味精、精盐、香油、驴肉、蒜泥
制法
1.先将白煮驴肉切成5厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。
2.再将大蒜去皮、去蒂及内膜,洗净,切碎,加少许精盐捣成蒜泥备用。
3.然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁,倒入驴肉中拌匀,盛入平盘内即可上桌供食。
红油拌驴肉原料:驴肉1000克。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,皮3克,丁香3粒,香叶5片,清水2000克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖5克,葱、姜、蒜粒各10克,红椒油5克。
红油拌驴肉的做法:
①将驴肉收拾干净,焯水过凉。
②煮锅上火加入清水、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶,调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开压实改用小火煮熟、煮透关火,原汤浸泡半小时后捞出放凉,切成薄片。
③驴肉片放入盆内,调入味精、盐、白胡椒、葱、姜、蒜粒、红椒油搅拌均匀,腌制10分钟后盛入盘内即可。
提示:驴肉须煮熟、煮透入味。
二、驴肉可以凉着吃吗
前些日子开车回老家,在长治服务区休息了半小时,看见服务区超市有卖驴肉的,驴肉素有“天下龙肉,地下驴肉”之美誉,这么好的东西怎么能不买点呢,正好又是在这上党地界,应该就是正宗的上党驴肉,上党驴肉非常的有名,听说已经远销海外,所以果断就买了好几斤回去。到了老家以后,老妈看到我买的驴肉,说是晚上要给我做凉拌驴肉,我说不太想吃凉拌的,还是我炒一份香辣驴肉吧。老妈说,驴肉凉拌多好吃啊,见过的大部分都是凉拌驴肉,怎么驴肉还能炒着吃?我说这你就不懂了,我也知道凉驴肉拌着吃,但是这驴肉的热吃法,还属这香辣驴肉,你看我怎么做就好了,出锅以后绝对是香辣有嚼劲!
结果我这做了满满的一大盘香辣驴肉出锅以后,根本就不够家人们吃,吃完以后都是说味道太好了,非常的有嚼劲。其实呢,这也是我老公喜欢吃的一道食材,之前给他做过凉拌的,他说不喜欢吃凉拌的驴肉,我才通过各种方式学到了这一道香辣驴肉,结果让他非常的喜欢。这驴肉除了味美之外,男人多吃这驴肉还能增强体力,女人吃了安神补血。驴肉中还含有大量的蛋白质,维生素以及微量元素,所以对于心血管疾病的人来说也有一定的好处。相信你们平时吃驴肉也是凉拌,但是热炒驴肉应该没多少人吃过,今天妮妮就教给你这做法,出锅以后香辣有嚼劲,特别好吃!
【香辣驴肉】
所需食材以及配料:
酱驴肉半斤,香炸粉1包,小葱3根,小米椒3个,麻椒粒5粒,胡椒粉5g,鸡蛋1颗,青椒1个。盐5g
具体做法:
1:鸡蛋打在碗中,倒入香炸粉,水和面搅拌均匀,把驴肉切块放进去继续搅拌均匀;
2:在锅中放油,待油七成热的时候把裹好的驴肉放进去炸至表面金黄即可控油捞出;
3:青椒切块,小米椒剁丁,小葱切段;
4:把刚才炸驴肉的锅中的油倒掉,留下少许,放入麻椒炒出香味,放入青椒和小米椒翻炒30秒,最后加入炸好的驴肉,撒上适量的盐,胡椒粉翻炒均匀即可出锅食用。
妮妮有话说:
1:盐的量尽量少点,酱驴肉和香炸粉中本身就含有一定的盐,所以放多了之后出锅会特别的咸;
2:根据自己喜欢辣的程度加入小米椒和青椒的量,因人而异。
我也是比较喜欢吃这炒熟后的驴肉,不过偶尔也会吃点凉拌驴肉,两者相比的话,还是会选择这道香辣驴肉。大家感兴趣可以尝试着做一做这道香辣驴肉,真的是别有一番风味。
三、驴肉凉拌怎么做好吃
凉拌驴肉的做法
主料
驴肉250g
调料
香菜
适量
凉拌驴肉的做法
1.驴肉。
2.切成薄薄的片。
3.香菜去根洗净。
4.切成二厘米的小段。
5.干煸辣肉丝
6.把香菜放入驴肉。
7.倒上点干煸辣肉丝。
8.搅拌一下就上菜了。
驴肉的功效与作用
驴肉可以很好的起到滋补的效果。驴肉含有的营养价值呢?可以起到补血养血的功效,对于女性来说,这一点非常重要,对于女性可以起到很多很好的作用,对身体很有帮助。在这一点上,驴肉对女性来说是非常好的,所以呢,女性可以多吃一些驴肉,驴肉不仅仅是对女性很好,对男性也是非常好的,而且它可以起到滋阴补阳的效果,这一点来说,对女性和男性都非常好,而且对身体呢也是非常有帮助,很有功效的?让这都是可以吃的。而且刘若对一些老人也是很有功效的,因为驴肉可以起到安神的功效,老人的话可能会出现一些睡眠不好,可以通过驴肉来改善是很好的。肥肉的功效有很多,对于晚上想要早睡的人来说,晚上也可以吃驴肉,但是不要吃得过于太多。
驴肉的营养价值
驴肉含有的氨基酸是非常丰富的,我们的身体需要氨基酸来为我们身体提供营养,可以更好的帮助身体获得能量。氨基酸可以很好的帮助身体获得很多身体所需的一些能量,可以很好的帮助身体获得营养。而且我们的身体是无法缺失氨基酸的,而且氨基酸还可以很有效的帮助身体。只要还含有丰富的碳水化合物,碳水化合物呢是我们身体非常需要的一种一样物质,它不仅仅可以让我们的身体更加健康,还可以使得我们的身体起到一些供给更好的让身体运作,同时还可以使得我们的身高有所提升,因为他水化合物的营养的是非常多的,也是我们人体非常需要的。
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驴肉可以拌着吃。首先呢,将驴肉准备好。将驴肉切好以后呢,放入到盘中,然后呢,准备蘸料,蘸料的话呢,姜葱蒜切好。然后放入碗中,然后倒入香油,食醋,蚝油,酱油等进行搅拌,最后呢放入辣椒油就可以了。
四、冻驴肉怎么煮才好吃关东海参
驴肉的做法
酱驴肉是我们可以自己进行烹饪的一种食物,首先我们需要准备好驴肉,葱,姜,花椒,桂皮,丁香,香叶,蒜头,葱头等材料,同时对于老酱汤,蚝油,辣酱油,味精,料酒,盐,白胡椒,白糖,香油等调味品我们也是应该准备好的。
大家首先需要把驴肉洗净,之后我们再选择切成中块,焯水过凉之后,就可以洗净葱、姜、香叶、蒜头、葱头,分别切块或切段,准备好之后选择在锅中加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头等食材,同时还应该在其中调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖等多种的调味品,然后我们就可以放入驴肉,烧开之后把驴肉压实。然后我们再改用小火焖熟、焖烂关火,浸泡半小时捞出晾凉。最后在驴肉上抹香油,食用的时候切成片放入盘内就可以了。海参的功效与作用及营养价值
酱驴肉和卤驴肉的区别
酱驴肉和卤驴肉虽然在称呼上是存在区别的,但是实际上就是相同的食物了,只是在称呼上存在区别而已。
孕妇可以吃酱驴肉吗
对于孕妇来说吃酱驴肉是很不错的选择,我们都知道驴肉是富含优质蛋白和各种不饱和脂肪酸的营养物质,这些都是我们人体所需要的了,而且对孕妇来说,我们适量的去吃酱驴肉,这样是能够有助于宝宝视力和大脑发育的,这样对胎儿健康很有好处,同时酱驴肉还可以有效帮助预防视力障碍,对于提升智力的发展也是有意义的。
在酱驴肉中大量存在的蛋白质是很丰富的,这些对人体来说是有意义的,而且酱驴肉还能够起到促进机体细胞的新陈代谢的功效,这样可以帮助孕妇很好的增强身体的免疫力,这样能够保证孕妇生命活动的正常运作了,吃酱驴肉是能促进胎儿健康发育的。所以孕妇不能错过吃酱驴肉。
便秘能吃酱驴肉吗
对于便秘的患者来说,吃酱驴肉的时候需要注意,酱驴肉是不适合吃的食物了,主要是因为在酱驴肉中含有大量的脂肪,所以说酱驴肉自然是不利于我们人体消化的,所以说大家还是要少吃一些肉类食物比较好。
酱驴肉的窍门
想要烹饪出美味的酱驴肉,那么我们需要用小火把驴肉焯6成熟才行,这样能够让酱驴肉的肉质更鲜嫩,而且大家在洗净驴肉之后,我们是因选择去先烧热炒锅的,之后我们再在其中倒入驴肉,然后调小火焯片刻之后,等到驴肉6成熟的时候出锅,这时候的酱驴肉味道非常好。