摘要：
本文目录炒饹馇家常做法大全饹馇盒的做法饹馇的家常做法炒饹馇的做法饹馇的做法 家常饹馇合的做法一、炒饹馇家常做法大全准备好食材，饹馇两张，蒜黄适量，如图所示海参排行榜。请点击输入图片... 本文目录
一、炒饹馇家常做法大全
准备好食材，饹馇两张，蒜黄适量，如图所示。
请点击输入图片描述
2
把蒜黄洗净，切成小段备用，如图所示。透明海参
请点击输入图片描述
把饹馇切成菱形小块备用，如图所示。
请点击输入图片描述
把鸡蛋打散，搅拌均匀，用炒锅摊成片，再切碎备用，如图所示。
请点击输入图片描述
这样炒菜前的准备工作就都做好了，如图所示。
请点击输入图片描述
炒锅里放油，油热先放蒜黄，然后翻炒，如图所示。
请点击输入图片描述
等蒜黄稍微变软，再放入饹馇，继续翻炒几下，如图所示。
请点击输入图片描述
然后倒入醋，这步很重要，放入醋可以使饹馇不容易碎，还能中和蒜黄的辣味，吃起来还能提味，如图所示。
请点击输入图片描述
继续翻炒几下，然后再倒入酱油，如图所示。
请点击输入图片描述
最后放入鸡蛋片，继续翻炒几下，再放入盐，再次翻炒到熟，如图所示。
请点击输入图片描述
出锅前放入鸡精，再倒入几滴香油，快速翻炒几下，如图所示。
请点击输入图片描述
关火，装盘，一道好吃又便宜的蒜黄炒饹馇就做好了，如图所示。
请点击输入图片描述
二、饹馇盒的做法
工艺：炸
口味：咸鲜味
时间：<15分钟
配料：
烹饪步骤：
1.大格扎一张，它是圆的
2.肉馅用除去大格扎后所有材料，像和肉馅一样依次和在一起！先放水，给肉馅打进些水不会干！
3.把肉馅放在大格扎一边！
4.用硅胶刀抹成半圆一面
5.抹好的½圆
6.把没抹的半圆盖在肉馅上，对齐！手要轻！大格扎很容易碎！
7.先切成等距离的长条！
8.再切斜刀，切成均匀的菱形块
9.少半锅油，我用的玉米胚芽油，颜色好看也不会有花生油的味道！油温180度，下锅！
10.炸制金黄色！我只炸了一遍。因为是现做现吃！如果想多炸第二天吃，就第一遍炸8分熟捞出，晾凉再高温炸第二次，快速出锅！就可以保证第二天吃也外焦里嫩！
11.唐山特色小吃，出锅！
12.外焦里嫩，咸香可口！
三、饹馇的家常做法
饹馇是京津冀地区的一种小吃
可以做成汤菜，也可以炒着吃
之前鱼鱼发表了上汤饹馇的菜谱可供参考
这次是炒饹馇啦
材料
主料：饹馇100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、豆芽100g、菠菜50g、韭菜50g、鸡蛋1个
炒饹馇
1
饹馇切成菱形块
2
韭菜洗净切成段
3
菠菜洗净切成段
4
豆芽洗净
5
锅内放油，炒熟鸡蛋，盛出备用
6
锅内再次放油，放入葱花炒香，放入豆芽翻炒
7
放入菠菜翻炒
8
加入饹馇翻炒一下
9
加入鸡蛋翻炒均匀
10
加入韭菜翻炒几秒，调入盐和鸡精，关火
小贴士
饹馇本身就是熟食，所以不必炒太长时间，发现变软立刻调味出锅
四、炒饹馇的做法
饹馇的主要原料为黄豆或者绿豆，以绿豆的为最佳，口感及其营养价值都优于别的豆类。首先把绿豆用水发泡，漂掉豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅慢火摊制成圆形薄片，一张饹馇就做成了。这样做的饹馇清香诱人，富有韧性，拎起来不坏，折上也不会裂纹。
【菜名】醋溜大饹馇
醋溜大饹馇。
【推荐理由】
绿豆饹馇具有清肝合胃，泻火消暑，美容解毒，降低血压，血脂的功能，符合现在人们倡导的食疗合一，饮食养生的要求。下面我们一起看一下这道醋溜大饹馇是怎么做的吧。
主料：本地大饹馇
辅料：蒜末、香葱末适量。
调料：食用油、盐、蒜片、醋、酱油、淀粉。
【做法】：
1.热锅凉油，把切成菱形块的大饹馇放入锅中煎制两面金黄，这样大饹馇在后面的制作中不会碎而会更香。
2.锅烧热放入底油，蒜片煸香。
3.加入酱油。
4.放入汤、盐、醋。
5.烧开之后放入提前煎好的大饹馇。
6.待大饹馇炒开之后浇上水淀粉。
7.淋上明油出锅装盘。
8.撒上蒜末和香葱葱末即可
【注意事项】:关西海参
一定要选择绿豆做成的大饹馇，劲道口感好。
一定要煎制两面金黄，在后期的制作中才不会碎，并且这样做出来的大饹馇更香。
【菜品特点】:酸度适中有益软化血管、软嫩、老人孩子都可以食用。
五、饹馇的做法 家常
饹馇是一道非常传统的家常菜，多见于中国西南地区。虽然做法不太复杂，但是需要一定的耐心和技巧才能做出好吃的饹馇。
首先，准备好所需的材料，主要是米粉和油菜。将米粉放入碗中，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，然后放在蒸锅中蒸熟备用。油菜要洗净切段备用。
接下来，热锅凉油，将油烧热后放入葱姜蒜末，煸炒至香味四溢。然后加入切好的油菜，再倒入适量的水，煮至油菜变软。
此时将蒸好的米粉倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，使油菜和米粉充分混合。最后加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
饹馇香软可口，口感独特，是一道非常受欢迎的家常菜肴。如果你想要一次性做出多份饹馇，可以将蒸好的米粉切成小块，放在冰箱里冷藏备用。等到需要食用时，只需要煮熟油菜，加入米粉块，炒匀即可。
六、饹馇合的做法海参排行榜
“饹馇”，同格扎，是用豆面做成饼形的食品，是唐山的特产名食之一，是百姓逢年过节，迎来送往的必备之物。对于我一个不喜欢炸食的人来说，炸格扎盒却是我无法抗拒的！边炸就有个小手不停的伸进了偷吃！炸完后才剩下一半……我家抗拒不了的美食相信你也一定喜欢！饹馇的做法很多，煎炒烹炸各有特色。在唐山的大小饭店里你都能吃到醋溜、干炸、水溜等各种做法的“饹馇”。
即便是在鸡鸭鱼肉“当道”的春节，“饹馇”也是唐山人家中饭桌上必不可少的一道菜肴，唐山人对“饹馇”的喜爱可见非同一般。格扎分大小，炸格扎盒是用大格扎，而小格扎是半透明状主要用于炒食广东海参！格扎因有传说慈禧第一次吃的时候，太监都是每样慈禧吃过一口后就端下去，正准备端下去时，慈禧还想吃就说了一句“搁着”，所以此物得名“格扎”而唐山人的家乡话还是“搁着”不过是饭店菜谱上写上“格扎”罢了！而我小时候家住北京的二姥爷每次过年回来，妈妈给他准备好多食品带走，可是每次他都拒绝鱼虾（他怕我妈妈花钱，每次都不要，有次还让退钱回来），但唯独要多带上些家乡大小格扎。虽然很近，但是首都也买不到！”
炸格扎盒的做法
1.
大格扎一张，它是圆的
2.
肉馅用除去大格扎后所有材料，像和肉馅一样依次和在一起！先放水，给肉馅打进些水不会干！
3.
把肉馅放在大格扎一边！
4.
用硅胶刀抹成半圆一面。
5.
抹好的�0�5圆
6.
把没抹的半圆盖在肉馅上，对齐！手要轻！大格扎很容易碎！
7.
先切成等距离的长条！
8.
再切斜刀，切成均匀的菱形块
9.
少半锅油，我用的玉米胚芽油，颜色好看也不会有花生油的味道！油温180度，下锅！
