摘要：
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一、农村萝卜卷的家常做法
萝卜卷子的做法比花卷还要简单，因为它既不需要发面，也不需要做花形；只用把面和好，卷上萝卜馅，切成段，上锅蒸熟即可。
面皮有嚼劲但柔软不发硬，萝卜丝天然的味道香气十足，营养丰富，是一道很适合冬天的特色美味。
【萝卜卷子的做法】：
1、准备好300g面粉（高筋面粉更佳）。
2、向面粉中加入170g左右的清水，用筷子搅拌成大面絮状。
注：卷子面皮要和得软一点儿，后面更容易擀干，所以这里的用水量比标准用水量要稍微多个10-20g，具体用量大家应根据自家面粉来调整。
3、将面絮揉成光滑柔软的面团。
盖上盖子，静置一边，醒发半小时左右。
醒面可增加面团的延展性，后面擀面会更容易。
4、醒面的过程中，咱们来准备好萝卜馅。
取两个红皮萝卜（山东人称之为辣萝卜），和一把小香葱分别洗净备用。
5、用擦丝器将萝卜擦成细丝，不要太长。
6、向萝卜丝中加一勺盐，用手抓均匀，抓至萝卜丝变软，把里面多余的水分控出来（不用捏得很干）。
平时炒这么多萝卜，你放多少盐这里就多少盐，稍微偏咸一点儿更好。
7、将小香葱切成末，放入控了水的萝卜丝中。
8、将萝卜丝与葱花一起搅拌均匀，然后加1小勺花椒粉搅拌均匀，咱们的萝卜丝馅儿就做好了。
9、在面板上洒上干面粉，然后取出醒好的面团，擀开成长方形的大面片。
面片要尽量擀得薄一些。
10、把萝卜丝馅铺在大面片上。
11、卷起来，边缘处注意可稍微捏一下，使得卷子蒸好后不散开。
12、切成大小差不多的小面卷。
13、将小面卷摆入蒸笼中，上锅蒸10分钟左右即可。
蒸好取出，萝卜卷子就完成啦！
萝卜的香气特殊，跟香葱一起搭配得刚刚好。
二、萝卜卷子的家常做法有哪些
材料：面粉400克，温水210克，红萝卜1个，香菜1根，海米50克，花生米50克，粉丝适量，蚝油一勺，五香粉一茶匙，熟油一勺，盐适量。
做法：
1、面粉跟温水倒入厨师机中，加入一克盐，搅拌成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
2、萝卜清洗干净擦丝，放入一勺盐腌制出水分，粉丝用温水泡软。准备一些熟花生、一把海米、一根香菜。
3、腌制过的萝卜丝挤出水分，加入压碎的花生米、海米、香菜和切碎的粉丝拌匀，加入一勺蚝油、一茶匙五香粉、一勺熟油拌匀，尝尝咸淡，再放入适量盐调味。
4、醒好的面团分成四份，面团比较软，案板上可以撒上一些干面粉。
5、取一个面剂子，擀成长方形薄片，码上萝卜丝馅儿，边缘部分留出来方便收口。
6、从一边将面片卷起来，收口处抹上少许清水，捏紧，两端也捏紧。
7、做好的卷子可以直接上锅大火蒸15分钟，蒸熟再切段，也可以先切段再上锅蒸。
8、蒸熟的菜卷子可以直接吃，也可以用辣椒油、香醋、蒜末调个蘸料，蘸着吃。除了萝卜馅儿，白菜馅儿、豆腐馅儿都好吃。
三、萝卜卷怎样做的家常做法大全怎么做好吃视
主料
红萝卜250g豆腐250g山东刺参
辅料
油适量盐适量小葱适量姜适量胡椒粉适量
步骤
1.冷水和面，揉成光滑面团，放一边醒醒
2.萝卜洗干净后刨丝
3.豆腐切粒
4.葱姜切好
5.面团擀大薄皮，厚度2毫米
6.面团擀好后，倒上萝卜丝，豆腐里，葱姜，放盐、胡椒粉、鸡精。油把馅拌匀
7.拌匀后的馅料，用筷子把馅分开，均匀的铺在面皮上如图
8.从一边一边按压一边卷起来，不要太用力按
9.不粘平底锅放灶上开小火，不用放油，把上步
卷好的萝卜卷用刀一边切成5里面左右的段一边放锅内，如图
10.小火慢煎，底部发黄后，倒入清水，清水只要到萝卜卷一半高度就可以了
11.待收干后，翻面再小火煎煎就可以吃了
小贴士
平底锅不放油，是因为馅里有油，切后，竖着放，会有一部分油流出，如果再放油，太油腻了
四、萝卜卷子怎么做好吃,萝卜卷子的家常做法
食材明细
萝卜适量
面粉适量
香菜适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
色拉油适量
盐适量
鸡精适量
花椒粉适量
北方面点：萝卜卷子的做法步骤
1
用温水和面，醒十来分钟，萝卜搓成丝，放入盐拌匀，然后挤去水分即可。
2
香菜洗净控水备用，锅中放少许油，将葱姜末爆香即可，将锅中爆好的葱姜以及锅中的油拌入挤去水分的萝卜中拌匀。
3
将香菜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱拌入馅料中（多少依个人口味而定），拌匀。
4
将面团均匀的揪成大小相等的小团，揉好备用。
5
用擀面杖擀成大面皮。
6黑狗参
将馅料均匀的铺在面皮上。
7
将左右两边的面皮向里卷，然后从下面的面皮向上卷。
8
只要卷的不露馅就行。
9
卷好的样子。
10
上锅蒸喽，蒸大概十五到二十分钟即可。温带海参
小窍门
1.因为不是用发面的面团蒸的，所以尽量中午吃，不要晚上吃，因为不好消化（蒸馒头之类的用的都是发面）
2.香菜一定要够多，不然味道会大打折扣
五、发面萝卜卷的家常做法
食材
面粉400g
温水210g
红萝卜1个
香菜1根
海米50g
花生米50g
粉丝适量
蚝油、五香粉、熟油一勺
盐适量
步骤
1.面粉跟温水倒入厨师机中，加入一克盐，搅拌成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
2.萝卜清洗干净擦丝，放入一勺盐腌制出水分，粉丝用温水泡软。准备一些熟花生、一把海米、一根香菜。海参简单吃法
3.腌制过的萝卜丝挤出水分，加入压碎的花生米、海米、香菜和切碎的粉丝拌匀，加入一勺蚝油、一茶匙五香粉、一勺熟油拌匀，尝尝咸淡，再放入适量盐调味。
4.醒好的面团分成四份，面团比较软，案板上可以撒上一些干面粉。
5.取一个面剂子，擀成长方形薄片，码上萝卜丝馅儿，边缘部分留出来方便收口。鲍鱼海参
6.从一边将面片卷起来，收口处抹上少许清水，捏紧，两端也捏紧。
7.做好的卷子可以直接上锅大火蒸15分钟，蒸熟再切段，也可以先切段再上锅蒸。
8.蒸熟的菜卷子可以直接吃，也可以用辣椒油、香醋、蒜末调个蘸料，蘸着吃。除了萝卜馅儿，白菜馅儿、豆腐馅儿都好吃，孩子们喜欢吃肉，半个肉馅儿卷一卷也是十分美味。
注意事项
面团中加入一克食盐，用温水和面，这样蒸出来的卷子面皮特别筋道。
萝卜卷容易出水，腌制出水分再来拌馅儿更好吃，拌素馅儿加入一勺熟油会更香，熟油就是将食用油加热放凉。
擀面皮的时候，擀得越薄，蒸出来的卷子越好吃。
六、电饼铛萝卜卷的家常做法
1.首先将萝卜洗干净，最好去皮。
2.将萝卜切换成4半以方便刨丝器的使用。
3.刨好的萝卜丝稍微用刀剁几下装盘。
4.将一只鸡蛋打在盘子里面，用筷子搅拌均匀。
5.将萝卜放进盘子里，加入适量的花生面搅拌。
6.加入面粉、葱花和盐搅拌均匀备用。
7.电饼铛打开后先均匀刷上一层油，热锅后将萝卜倒入电饼铛内压实，煎至两面金黄即可。
