摘要：
本文目录七彩糯米饭团的做法大全糯米饭团做法粢饭团的做法早餐摊上卖的糯米饭团是怎么做的详细点一、七彩糯米饭团的做法大全七彩饭团选米:1.选用国产圆形糯米、颗粒饱满的价格在3块钱左右螺... 本文目录
一、七彩糯米饭团的做法大全
七彩饭团
选米:
1.选用国产圆形糯米、颗粒饱满的价格在3块钱左右。
2.进口泰国长形糯米，价格6-7元左右，国产长糯米口感发硬.
糯米清洗5遍、搓洗干净、洗掉表层膜更容易上色,同时蒸出来没有那么黏。
泡米时间:
夏季4小时(因为夏季时间太久米容易发馊)
春秋6-8小时
冬季10-12小时
上色：
黄色（黄色花）
煮第次煮开后5分钟、黄花药店整买零五把把万克河湘5斤米可重复使用三次第二次10分钟第三次15分钟黄色花煮开后用过建网过速掉残酒，然后加入冷水糯释然后放入泡米的盆中、黄色花的水要没过糯米4公分紫色(紫米)
紫色的糯米饭最好使用泰国长粒米，紫米和白色糯米比列为1: 10(斤紫米搭配 10斤长形或者圆糯米)
紫米的价格选用在15元左右，切记紫米不是黑米
紫米在使用之前不能清洗、用开水烫一分钟、边烫边搅拌、搅拌成半熟至变色脱色状态加冷水稀释，泡米时间样、泡米水高出糯米4公分
橙色(橙红木)
1包75克可泡5斤糯米、可重复使用2次
第一次煮开后5分钟、第二次10分钟，橙红木必须用不锈钢锅煮，铁锅容易氧化
煮好后的橙红木放置6-12个小时便可以直接使用不需要加冷水稀释、因为橙红木在煮的时候是酒红色、静置冷却以后才会变成橙色
绿色(娘惹) 1包20克
娘惹煮开2-2-3分钟:颜色根据自己选择可泡3斤糯米左右，可使用1想要鲜艳就放凉了使用2次
颜色淡点就兑水使用。
蓝色(蓝蝴蝶)
和娘惹做法样参照上而绿色娘着做法黑色(枫香叶)
一包50克可泡3斤糯米、可使用1次
冷水煮煮至30-40度左右、用手揉搓、不能煮开，用手揉搓1天2次、1次2分钟、3天后直接使用
红色(红芈草)
红芈草使用的是新鲜采摘的绿色叶子、只要叶子不要根部、使用时叶子剪碎越碎越好、50克可泡3斤糯米、可使用一次、煮15分钟、放凉后便可直接使用
紫色(紫芈草)
紫芈草也是使用新鲜采摘的绿色叶子、做法和红色的红芈草-样
白米
米清洗五遍以后直接加水浸泡即可(水超过米10公分)
1.蒸米前提前把木桶
蒸米过程大连海参
打混、打瀑后桶内放饭团妙布
2把之前泡好的米(本福好后要把水沥干)一层层的按自己喜欢的样子摆放，注意要把米开的方式铺好、不能直接倒进去.否则受热不均与，容易出现局部不熟
3.在没有蒸满桶的情况下.糯米要用纱布盖上.防止蒸米时上方的米发干发硬
4.蒸米的锅内水放在最下面刻度,水放太多下面的米容易发烂，水开后把木桶放在煲托上蒸，开始计时,时间到了以后手动把电饭煲的开关拨到保温位置，保温焖五分钟再开盖。
饭团的工具和贪材
1蒸钣木桶套装(木桶+鬼坂纲+便托+妙布)
2麦用量勺:5号
3寺用操作塾套(揉塾+隔塾)
4塑料圧勺
5沙拉挌蓍瓶
6装坂団配料的小木桶迭用20公分的
7坂団打包纸25X 25公分
8打包袋
9-次性手套
饭团的基本食材
1肉松，2油条酥，3香菇(选用包装好开袋即食的那种)4小菜，5海苔半切，6沙拉酱，7卤蛋，8咸鸭蛋，9芝士，10生菜，11自己根据当地口味可随机添加
冷冻食材:
1鸡排，2鸡柳，3里脊肉，4培根
木桶的用和处方法
木桶分大中小号
大号木桶蒸1520斤米蒸米的时间40分钟綦好后网5分钟中号木桶蒸10斤米蒸米时间35分钟、蒸好后闷5分钟小号木桶蒸5斤米蒸米时间25分钟、蒸好后闷5分钟
木桶处理方式:冷水加茶叶和白醋(袋装的茶叶放袋、瓶装的放半瓶)找个大点的容器将木桶放进容器中浸泡24小时、泡完后空桶蒸三次、木桶底部放入荷叶或粽子叶蒸15分钟左右
二、糯米饭团做法
糯米饭团作法
主要材料：檽米6把（本人试了一下，恰好够做3个蛋包饭）、红萝卜1小根、咸菜一包、咸菜一包、猪肉松适当
1.把玉米，胡萝卜丁和咸菜丁炒过预留（我是前一天夜里炒好的，你如果早晨比平时早上十几分钟，就无需前一天夜里炒好啦）2.檽米洗干净，泡一晚上。3.睡醒，把侵泡了一晚上的檽米放进笼屉上，下边放开水，那样蒸的快，大约蒸15分钟上下就好了。（蒸上檽米后，你也就能够去洗脸刷牙，全部事做好，就类似好啦）4.提前准备功能强大物，要刚开始包了哦5.2勺糯米糕铺平于铺好的保鲜袋上，用汤勺铺平6.把准备好的菜铺平在上面，上边在弄点猪肉松（有丝瓜的，切割成丝放一点，咬一口齿留芳香呀，哈哈哈）7.最终一卷，两手轻轻地充压，就OK了海参市场价格。8.接下去再做2个。9.加一包牛乳，就可以上班来到，走在路上吃，节约时间吧。
早点糯米饭团做法大全
檽米营养丰富可健脾开胃
一、檽米健脾开胃，
檽米在南方地区被称作“檽米”，在北方地区则被称作“江米”，是生产制造黏性特色小吃，如粽、八宝粥、各式各样甜点的关键原材料，檽米也是酿制江米酒的关键原材料，以其香糯，常被用于做成特色小吃，备受大伙儿钟爱。
檽米是一种柔和的养生食材，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、抑汗等功效。适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。当代科研说明：檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b2及木薯淀粉等，为清补健壮品。
早点糯米饭团做法大全
二、檽米分成圆、长二种，不适合一次性服用过多
檽米分成圆糯米和长檽米二种，长檽米就是籼糯，小米粒长细，色调呈粉白色、不全透明状，粘性强。另有一种圆糯米，属粳糯，样子圆短，乳白色不全透明，口味甜而不腻，粘度略输于长檽米。适合做棕子、米酒、汤团、白米饭这些。檽米食品宜加温后服用，老年人、小孩子或患者理应谨慎使用。糯米年糕不管甜咸，其碳水化合物化合物和钠的成分都很高.
三、粢饭团的做法
粢饭团的做法如下：
食材：糯米300克，大米200克，肉松30克，熟黑芝麻3克，油条2根，黄瓜半根，咸菜丝少许，清水适量俄罗斯海参。
第一步：准备好所用的食材，熟的黑芝麻，肉松猪肉牛肉都可以，咸菜丝也可以换成萝卜干。
第二步：糯米清洗干净，提前浸泡2小时，大米洗干净浸泡半小时。
第三步：浸泡好的糯米和大米沥干水分，混合在一起，倒入电饭锅内胆里。加入适量清水，因为米都提前浸泡了，所以不需要加太多水，粢饭团用的米要稍微硬点，水超过米的表面2毫米就可以了。
第五步：电饭煲扣好盖子锁定，控制面板设置快速饭功能，时间自动设置为30分钟，点击开始开始工作。30分钟以后，电饭煲蒸饭结束自动跳入保温功能，米饭就蒸好了。
第七步：打开电饭煲盖子，清香的米香扑鼻而来，米饭软糯适中，粒粒分明，把米饭用铲子翻开散下热。
第八步：寿司帘铺开，然后铺上一层保鲜膜，保鲜膜上均匀地撒上黑芝麻。把米饭放入保鲜膜上，摊平后用勺子压紧，压工整。把肉松均匀地撒在米饭上，铺上薄薄一层即可，当然喜欢肉松的也可以多放一些。
第十一步：最后放入撕开的油条，把咸菜丝放入油条中间，然后放入一根黄瓜条，黄瓜条可放可不放，我家爱吃黄瓜，我就放了一根。寿司帘辅助，把米饭卷起，卷成筒状，把接口卷紧就可以了，可以先不要打开寿司帘，定型五分钟。
第十二步：定型好以后，打开寿司帘，直接用刀子把饭团切开装盘就可以了。
四、早餐摊上卖的糯米饭团是怎么做的详细点螺纹参
用料保鲜膜糯米（与大米2：1比例）大米白糖黑芝麻炒熟肉松油条
1、先将糯米淘洗几次，在清水里浸泡2个小时，捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透
2、将保鲜纸铺在案板上，将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整
3、将油条折半小段放在糯米饭中间，上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖
4、最后将保鲜纸从外向里卷紧，成糯米油条糍饭团
扩展资料
煮好糯米饭很关键，糯米的吃水量较普通大米少，一般是一节手指的米量加半节手指的水量；可能有差异，全凭经验来掌握了。
