摘要：
鲜海参干海参大红海参海参菜单及做法野海参功效与作用本文目录木耳炒肉的简单做法木耳炒肉怎么做好吃木耳炒肉的制作方法木耳炒肉的做法是什么美味木耳炒肉的4种做法一、木耳炒肉的简单做法【木... 本文目录
一、木耳炒肉的简单做法
【木耳炒肉】
材料：木耳、猪肉、胡萝卜、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、食用油
1、猪肉洗干净后切片，然后放生抽、料酒和少许生粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
2、木耳提前放在清水中泡发，泡发的时间尽量长一些，让其充分泡发好，泡发好之后撕成小朵，越小越好。然后放入锅中焯一下水，焯过水之后的木耳一定控干水分。
3、胡萝卜洗净切片，姜切丝备用。锅里倒上食用油，加上姜开始炒，炒香以后放猪肉进去继续炒。把猪肉炒到变色之后，先盛出来。
4、接下来我们将木耳放入油锅中开始翻炒，炒制片刻加上胡萝卜片一块炒。继续炒制一段时间之后，将肉片放进去炒制均匀，最后加上适量的盐和鸡精调味。
木耳不炸锅的小技巧你掌握了吗？按照这种做法一步步来，才不会导致木耳噼里啪啦的炸锅海参菜单及做法。学会之后赶快给家人做一顿美味可口的炒木耳，尝试一下吧。
烹饪小知识：
要想木耳不炸锅，第一点就是要泡发好之后撕成小朵，越小越不会炸锅。第二点就是焯水，焯过水之后的木耳基本上就不怎么炸锅了，但是下锅之前需要把水分全部控干。
二、木耳炒肉怎么做好吃
木耳炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，以猪瘦肉和黑木耳为主要食材，配上葱姜，辣椒等辅料制作而成，营养价值比较高。
今天就给大家分享木耳炒肉片的具体做法，喜欢自己动手做饭的朋友，可以先收藏起来，有空的时候做一下试试，这道菜虽然简单，但是想要做的更加入味，还是需要一点点小技巧。
其实主要是肉片的腌制方法，和各种配料的调制，下面就跟着我们来学一下吧。
首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。
用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。
加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。
用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。
等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。
加入少许植物油，用筷子拌匀备用。
起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳鲜海参。
焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。
另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。
用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。
另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。
倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。
开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道营养美味的木耳炒肉片就做好了，学会了就赶快试试吧。
下面是所用到的食材和调料，供大家参考
食材：黑木耳，猪瘦肉，大葱，生姜，小米辣
调料：胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒，辣鲜露，老抽，白糖，胡椒粉，十三香
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见
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三、木耳炒肉的制作方法
大家都知道木耳是清尘润肺的最好食材，但是大家知道它的炒肉做法吗？下面是我分享的木耳炒肉的制作方法，一起来看一下吧。
做木耳炒肉所需食材：
主料：里脊肉200g，泡发的'木耳60g，料酒2g，酱油3g，花椒粉1g，植物油25g，大蒜5g，生姜5g，青辣椒1个，红辣椒2个，盐1.5g
木耳炒肉的做法步骤：
1.将木耳用温水泡发。
2.这次用的是“男厨优选食材”的东北秋木耳，泡发之后的状态，特别好。
3.将泡发的木耳洗净，去头。
4.里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。
5.拌匀的里脊肉放置一边备用。
6.将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。
7.锅热之后加入植物油。
8.放入姜蒜炒出味。
9.倒入里脊肉，翻炒。
10.将里脊肉炒熟。
11.倒入木耳翻炒片刻。
12.加入青红辣椒，翻炒片刻。
13.全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀即可。
四、木耳炒肉的做法是什么
内容如下:首先把材料准备好。材料如下:
精猪肉500克，鲜木耳300克，青椒或者红椒10克，姜一块、香油、盐、料酒、生抽、鸡精等材料少许。
步骤如下:1、把木耳洗净，放入水中浸泡半小时，等完全泡透取出，撕成碎片，然后在开水在煮下，捞出备用
2、把猪肉切成薄片，加入定粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀，腌制半小时至一个小时备用；
3、把生姜切成丝，青椒或者红椒切成块；干海参
4、清火把猪肉片过一下，变色即可；
4、锅中加入少许的油，烧热以后加入姜丝和红椒等爆炒，然后放入木耳翻炒；
5、然后把猪肉倒入锅中翻炒均匀，加入盐、油、料酒翻炒，锅盖上焖上十分钟
6、最后加入鸡精，即可出锅。
五、美味木耳炒肉的4种做法
虽然木耳炒肉看上去是一道菜，但是有不同的搭配以及不同的炒作手法，就会出来不一样的木耳炒肉。你想了解好吃美味的木耳炒肉要怎么做吗?接下来我给你推荐美味木耳炒肉的4种做法。
美味木耳炒肉的做法1
材料
瘦猪肉2两，洋葱半个，木耳4、5朵，胡萝卜半个，青椒1个，生抽、花椒粉、盐、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片，用生抽腌几分钟。
2、木耳提前泡发，撕成小块。
3、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块。
4、热锅凉油，放入肉片炒散，至熟。
5、放入洋葱、胡萝卜块，翻炒。放入花椒粉、盐。
6、炒到洋葱半透明时，放入木耳和青椒。
7、翻炒几下，放点味精，炒匀出锅。
美味木耳炒肉的做法2
材料
主料：青瓜1条，黑木耳适量，猪肉适量，蒜头适量
调料：油、盐、酱油、生粉
做法
1、青瓜去皮，对半切后去籽，然后横切一片片。
2、木耳先浸泡一会，然后切掉蒂、蒜头拍碎剁成蒜蓉(蒜头可以加多点)
3、猪肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑还记得不，就是猪肉照着纹路切，先切片再切条后切粒，最后开剁，哈哈~
4、剁成肉末的猪肉，可以先腌一下，加点生粉、盐、酱油，还可以加点葱姜水(葱姜水做法请参照下面的诀窍)取代料酒去腥。
5、开锅热油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要变成金黄色，就可以先倒入青瓜片翻炒，然后再加入腌好的肉末，搅拌开来，让猪肉既能熟透又能附在青瓜片上，这个时候可以加点水，往锅里加盐，等汁滚煮起来，就可以加入木耳，小火焖一下即可。
美味木耳炒肉的做法3
材料
肉，盐，酱油，生粉，胡椒粉，九江双蒸(米酒)，木耳，水，高笋
做法大红海参
1.肉切片，盐酱油生粉腌一会儿，特地加了些胡椒粉和九江双蒸(米酒)，木耳用水泡开切条，高笋切片。
2.分别炒高笋和木耳，再炒肉片，每回都下点蒜头，最后混炒，上碟。
美味木耳炒肉的做法4
材料
猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。
做法
1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。野海参功效与作用
2、干木耳先用温热水浸泡20分钟，然后去根撕片。
3、锅中底油烧热，放姜丝、花椒爆香。
4、然后倒入肉丝煸炒。
5、煸炒2分钟肉丝发白，可以倒入木耳继续翻炒1分钟。
