摘要：
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- 美味香酥假蒌酿肉怎么做好吃又简单,做法
- 鲊肉家常做法,正宗鲊肉怎么做
- 假松肉的家常做法
- 家常香酥假蒌酿肉怎么做好吃又简单,做法
一、假羊肉的做法,假羊肉怎么做好吃,假羊肉的家常
材料
羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）
做法
1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
二、家常香酥假蒌酿肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,桃
主料
猪前腿肉：350
假蒌叶：20张
鸡蛋：2个
水：适量
辅料
细香葱：50
小苏打：1
盐：适量
油：适量
面粉：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
土豆粉：适量
豆腐乳：适量
具体步骤
第一步
把假萎叶一张一张地洗净小香葱也洗净
第二步
用一盆清水加一勺盐泡十分钟捞起用盆子控干水分备用肉制成未加盐生抽就8加入胡椒粉
第三步
加入土豆粉切细的小香葱豆腐乳和鸡精用筷子搅拌腌制10分钟，取一张蒌叶用反面铺一层肉末要铺到边用再用一张叶子压在上面，把面粉倒入碗中打入鸡蛋，种小苏打和盐。
第四步
放油加热把叶子裹上面糊放入热油炸即可。
三、美味香酥假蒌酿肉怎么做好吃又简单,做法
1.把假蒌叶一张一张的洗净，小香葱也洗净。
2.用一盆清水加一勺盐泡十分钟，捞起用篮子控干水份备用。
3.肉剁成末加入盐，生抽。
4.加入胡椒粉加拿大海参。
5.加放土豆粉，切细的小香葱，豆腐乳和鸡精。
6.用4根筷子搅打起筋，腌制10分钟，让其入味。
7.取一张假蒌叶用反面（不是光滑的那一面）薄薄的铺一层肉末，要铺到边。
8.用另一张假蒌叶背面的那一面相对盖住，用手轻轻的压一下。
9.用同样的方法依次酿好余下的假蒌。
10.把面粉倒入碗里，打入鸡蛋，加入小苏打和盐，再加入少许清水。
11.用筷子搅成面糊壮。
12.锅里放油烧热，用筷子试一下油温，发现筷子冒出泡泡了油温即可。
13.把酿好假蒌叶均匀的沾上面糊。
14.放入油锅里炸好一面呈金黄色，翻另一面也炸成金黄色。（注意不要炸糊了）
15.捞起控干油，等完全晾凉后。
16.再一次的把油烧热，进行第二次复炸。记住速度一定要快，以免炸老了。炸好的假蒌控干油。
17.如果肉不够可以直接用叶子裹上面糊来炸，不需要不复炸，一样的美味。
18.晾得稍微有点凉就可以趁热食用，咬一口，皮酥肉嫩的，有种入即化的口感，
四、鲊肉家常做法,正宗鲊肉怎么做
鲊肉的做法
先把五花肉去皮，切成薄片，
姜切丝或切成末，我习惯用姜粉。
码上适量的生抽、花椒面、酒酿（料酒可替）、
切碎的郫县豆瓣，
我还喜欢加些红糖（其实是家乡的水糖最好），
没有的话白糖也行。
拌匀。
撒上米粉，裹匀。厚薄随意。
米粉可以讲究一些，
以梗米7⃣️糯米3⃣️的比例混合，
也要活上少少盐和辣椒粉花椒粉。
可以事前炒香。
不炒也行。
五花肉腌上后处理红薯烟台海参
去皮，切小块，
这个切法其实有些讲究
也有些些凶险
数日前我刚看舅妈施展了一回
你若看到也定会对我心生钦慕
………
就是不用案板
红薯摊在左手心上松松地握着
右手起刀落
轻轻切入红薯然后往外一捭
一捭一小块
这样出来的不规则薯块
可以更好的粘上调料和米粉。
蒸笼垫上屉布，
红薯打底，肉需得松松垮垮铺于其上……
这就是料理此味的精髓所在了。
蒸笼上盖，
冷水上锅，
蒸大约半小时，
即可出锅。
闻着那味儿，
就知道什么时候可以揭盖了。
趁着热气散上葱花和香菜
……
唉～不摆了
反扣装盘。
五、假松肉的家常做法
材料：
牛肉馅200克、北豆腐1/2盒、土豆1个、油皮2张、大葱、姜各适量、盐5克、方便面料包1个、淀粉1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油500毫升（实耗30毫升左右）
做法：
1、土豆洗净去皮，切大块上蒸锅蒸熟，稍凉后用刀碾碎。
2、大葱、姜洗净切碎末。
3、将牛肉馅与熟土豆、豆腐、大葱、姜加调料混合搅拌成馅。
4、油皮展开，淀粉加少许的水和成浆，刷在油皮上。
5、铺上肉馅再铺盖上一张油皮，用刀侧面压紧实。
6、切条，用油炸熟即可。
煮厨秘籍：
姜末一定要多放一些，味道才更厚、更香。
方便面的料包里也有盐，所以就不用放太多的盐分。
肉馅里最好是放咯吱，但我忘记买了，所以放了豆腐。
切条的时候，一定要干脆，就像剁骨头那样，很容易就切整齐了。
冬天放在保鲜盒里，放冰箱冷藏，可存放一星期，下次吃时，可放平锅中稍煎热即可。
六、家常香酥假蒌酿肉怎么做好吃又简单,做法
步骤
香酥假蒌酿肉的做法步骤11.把假蒌叶一张一张的洗净，小香葱也洗净。
香酥假蒌酿肉的做法步骤22.用一盆清水加一勺盐泡十分钟，捞起用篮子控干水份备用。
香酥假蒌酿肉的做法步骤33.肉剁成末加入盐，生抽。
香酥假蒌酿肉的做法步骤44.加入胡椒粉。希腊海参
香酥假蒌酿肉的做法步骤55.加放土豆粉，切细的小香葱，豆腐乳和鸡精。
香酥假蒌酿肉的做法步骤66.用4根筷子搅打起筋，腌制10分钟，让其入味。
香酥假蒌酿肉的做法步骤77.取一张假蒌叶用反面（不是光滑的那一面）薄薄的铺一层肉末，要铺到边。
香酥假蒌酿肉的做法步骤88.用另一张假蒌叶背面的那一面相对盖住，用手轻轻的压一下。
香酥假蒌酿肉的做法步骤99.用同样的方法依次酿好余下的假蒌。
香酥假蒌酿肉的做法步骤1010.把面粉倒入碗里，打入鸡蛋，加入小苏打和盐，再加入少许清水。
香酥假蒌酿肉的做法步骤1111.用筷子搅成面糊壮。
香酥假蒌酿肉的做法步骤1212.锅里放油烧热，用筷子试一下油温，发现筷子冒出泡泡了油温即可。
香酥假蒌酿肉的做法步骤1313.把酿好假蒌叶均匀的沾上面糊。
香酥假蒌酿肉的做法步骤1414.放入油锅里炸好一面呈金黄色，翻另一面也炸成金黄色。（注意不要炸糊了）
香酥假蒌酿肉的做法步骤1515.捞起控干油，等完全晾凉后。
