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本文目录温泉蛋究竟是怎么做出来的温泉蛋怎么做温泉蛋的做法有哪些温泉蛋应该怎么做温泉蛋的做法有哪些呢温泉蛋怎么做好吃,日式温泉蛋的家常做法温泉蛋的做法7分钟窍门一、温泉蛋究竟是怎么做... 本文目录
一、温泉蛋究竟是怎么做出来的
哈哈哈这个问题我要来说一说。
因为之前别人请我去西餐厅吃饭，他说我一定要尝尝这家的温泉蛋，但是很不巧的是，他们家的温泉蛋下架了，我也一直没有吃过，但是我一直很好奇，温泉蛋到底是什么东西，可能就是普通的鸡蛋，然后放在水力，而且是冒着烟的水里，有一种烟雾缭绕的感觉？所以温泉蛋就成了我的执念。
后来终于吃到了，原来就是这样？
而且后来也发现，温泉蛋大多是属日西餐的，温泉蛋经常出现在轻食类餐点或是日式料理上，不论是早餐、中餐、晚餐到消夜都能看到它的身影。
大概的做法如下：
先拿保鲜膜盖住碗然后稍为往内压一些（可视情况加一点水），接着把蛋放入碗内…这时注意要在蛋黄上戳上几个小洞，避免等等放进去爆炸…
接着开500w然后等个40~50秒的时间（这个大概是最不耗时的做法），等完成后取出碗内就是滑熘滑熘的温泉蛋了
大概像这样子~感觉好像加点柴鱼酱油就会十分美味了。
还有这个方法：
1.鸡蛋洗净备用。最好用新鲜的土鸡蛋。
2.水烧开后稍稍放凉一小会儿，水温降到80度左右，把鸡蛋放入广口保温杯，再注入开水，一定要完全没过鸡蛋，盖上保温杯的盖子即可。一般情况下半小时以后就可以取出吃了。我是周五晚上临睡前放入保温杯，周六早上7点多取出的，放了好几个小时，做出来的温泉蛋，感觉结果也没有啥太大变化。
3.用一只碗，把煮好的温泉蛋像敲生鸡蛋一样敲开，轻轻地打入碗内。注意：一定要轻轻地放进碗里！
4.淋上小半勺凉拌菜用的鲜酱油（六月鲜等都可以），就是一道很美味的特色小菜啦。
总之，就是一道一般般的菜，起了一个很高大上的名字，反正我是觉得吃起来不是很有特色！
二、温泉蛋怎么做温泉蛋的做法有哪些
温泉蛋经常出现在轻食类餐点或是日式料理上，不论是早餐、中餐、晚餐到消夜都能看到它的身影，给人感觉做法简单但尝试后虽然有成功但做出来的蛋都歪七扭八，今天就来分享一下温泉蛋的做法吧。
原汁原味的属性在这里首先是微波炉温泉蛋制作法
先拿保鲜膜盖住碗然后稍为往内压一些（可视情况加一点水），接着把蛋放入碗内…这时注意要在蛋黄上戳上几个小洞，避免等等放进去爆炸…
接着开500w然后等个40~50秒的时间（这个大概是最不耗时的做法），等完成后取出碗内就是滑熘滑熘的温泉蛋惹
大概像这样子~感觉好像加点柴鱼酱油就会十分美味了
再来第二招是之前分享过的《量产温泉蛋》，为什么这可以量产呢？原因很简单因为电锅里可以放入许多颗鸡蛋，加上烹调时间一样所以一次就可以享受多颗的快感（胆固醇注意），而电锅做法仔细一瞧其实也不麻烦，首先用餐巾纸包住鸡蛋，这么做的目地是怕接触面会焦掉，再来盖上锅盖按下开关等完成，弹起来闷一下约100秒后放到冰水里冰一下即可完成
接着是一般常见的锅子煮法，首先锅子加水煮到沸腾，然后到入一小碗冷水降温时也把鸡蛋放进锅内（放时请小力），接着继续开火煮5分钟，然后时间一到把蛋捞起放进刚刚准备的冰水里，在迅速降温的过程中蛋黄不会继续变熟~所以泡一下等凉就算完成噜
再来最后一招是保温瓶的温泉蛋制作法，基本上网友都会建议用纸巾包住鸡蛋，这么做可以阻隔水温影响鸡蛋的速度，接着开一锅水煮到70度左右（或是直接用热水瓶的水），接着把鸡蛋放进去然后等个15分钟（也有人说30~1个小时），总之这样保持温度等时间到了打开保温瓶取出就算完成
以上就是这次跟大家分享的4种温泉蛋做法，基本上鸡蛋要弄的完美非常不容易，听有经验的人讲鸡蛋如果冰过没解冻很容易裂掉，再来蛋白跟蛋黄的凝固点也不同（蛋白80度/蛋黄60度），所以高则过热不热则不熟…
三、温泉蛋应该怎么做
温泉蛋就是我们常说的糖心蛋。冰箱取出的蛋要放到室温、调出68度的水、在蛋上细心戳出小洞、浸泡两小时、反复加入热水三次等等的食谱吓到...那么恭喜你从今以后不用等到天荒地老、不用担心自己不够细心，蛋丢进水里15分钟就能做好温泉蛋了。如果有亲自做过的人也会知道，要做出完美的温泉蛋真的没有那么简单，比方说如果直接把蛋从冰箱里拿出来就煮，很容易就裂掉、且蛋白会从裂缝跑出来，而蛋白的凝固点是 80度、蛋黄则是 60度，直接拿去煮保证会过熟，或是蛋白已经黏在壳上蛋黄却还没熟...看过大部份的做法都是先将蛋退冰，再调出约 70度的水，浸泡两小时左右，但这样等做好早就饿死了所以懒人又饿鬼如我，就想了办法简化了所有步骤又能保证成功！多做几次就能掌握，希望我的回答能帮到你。
四、温泉蛋的做法有哪些呢
温泉蛋可以用微波炉做，电锅做，还可以用保温杯做，不同的做法有不同的方法与技巧，只有掌握这些方法与技巧才能做出好吃的温泉蛋，不过每种做法都需要反复试验才能掌握，开始做的时候失败也是很正常的事情。
微波炉做温泉蛋
微波炉是很多家庭都有的一种常用炊具，它可以用来制作很多美食，用它做温泉蛋就是不错的选择，在做的时候可以准备一个干净的碗，把碗里铺上保鲜膜，随后再把鸡蛋磕开到碗中，这时要用牙签在蛋黄上扎几个小孔，把小碗放入微波炉，选择500瓦加热40~50秒，取出以后就能得到做好的温泉的，在做的时候一定要在蛋黄上扎小孔，不然在加热过程中容易让蛋黄炸裂。
电锅做温泉蛋
电锅是家家户户必备的一种锅，它用来做温泉蛋特别好，而且一次可以做多个，在做的时候需要先用餐巾纸把鸡蛋包住，随后把鸡蛋摆放到电锅中，按下开关以后加热，一会这个开关会自动弹起来，这时不要打开锅盖，要让鸡蛋在电锅中焖三分钟，随后把鸡蛋取出直接到放冰水中，降温以后取出去掉外壳，也能得到做好温泉蛋。美食特产大全
保温杯做温泉蛋
保温杯是人们经常会用的一种杯子，它具有很强的保温性的，它也能用来做温泉蛋，在做的时候要把鸡蛋洗净以后放到保温杯中，再取适量清水加热烧开，烧开以后要让温度下降，降到70度左右时，直接灌入到保温杯中，再把保温杯的盖拧紧，过一小时以后把里面的鸡蛋取出，这时也能得到做好的温泉蛋，它爽滑细嫩特别好吃。如果不想直接烧水，也可以用暖瓶中的水，只要温度适宜就能做出温泉蛋。长岛海参
上面这些是温泉蛋的家庭做法，大家有兴趣可以尝试一下，只要方法正确，掌握它的做法步骤与技巧，就能做好吃的温泉蛋。
五、温泉蛋怎么做好吃,日式温泉蛋的家常做法
温泉蛋的做法
鸡蛋四个洗净备用,最好选用新鲜的可以生食的有机鸡蛋
取1000ml水煮至快要沸腾,关火,取温度计测量,以四颗蛋为准,温度在73～78度为宜
把保温瓶横躺,鸡蛋缓缓放入瓶中,放完後缓缓将保温瓶竖起,千万别把蛋在放入时候嗑破了。
缓缓注入温度在73～78之间的热水
耐心等待2小时,完美的温泉蛋就做好了,倒出保温瓶的水(小心灼伤),取出热热的温泉蛋,如果暂时不吃还可以放入冰箱,冷藏後的温泉蛋口感更好
温泉蛋正确的取出方式是像嗑生鸡蛋一样,磕一下打入碗中,因为它是半凝固的鸡蛋,用筷子轻轻拨开可见漂亮的半凝固的蛋黄
我最喜欢配少许凉面汁调味,然後像喝酒一样一饮而尽,很过瘾哦
六、温泉蛋的做法7分钟窍门
很多做法都是用白开水直接煮蛋。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋黄稍微凝固，蛋清未完全凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。蛋黄为半凝固状态，蛋清在周围。 [1]
烹制原理编辑
因为蛋清凝固的温度是70+°C，蛋黄凝固的温度是60+°C，所以控制在水温60-70°C之间即可做出温泉蛋
利用保温瓶或焖烧锅制作温泉蛋：
1.把水烧至70°C（掌握不好温度的请购买厨房用温度计）
2.把鸡蛋，70°C热水放入保温瓶或焖烧锅海参品牌排行榜
3.等待30分钟敲开蛋壳，淋上酱油食用。
温泉蛋是一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名（温泉多为60多度左右）。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特．这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。
通常的做法是将鸡蛋放在网套里，放入温泉05-12分钟，温泉水温70℃左右。
1.把蛋直接放入电饭煲中
2.调到温泉蛋一栏
3. 25分钟-30分钟即可拿出
4.浸入冷水干海参
5.然后打一个蛋入碗
6.放入调味汁就可以开吃了
